Tandūras žiemą
Tandoor yra pigus sandoris. Tinkamai naudojant sutaupysite ne tik laiko, bet ir galėsite pagaminti daug sultingų, skanių ir sveikų patiekalų. Ir jie tai daro bet kuriuo metų laiku, lauke ar patalpoje. Tačiau kiekvienas sezonas turi savo gruzdintuvės naudojimo ypatybes.
Straipsnio turinys
Ar galima tandūrą naudoti lauke žiemą?
Jeigu šeimininkas mieliau gamina lauke ir bet kokiu oru (lietus, sniegas, šalna) arba krosnį laiko kieme, tuomet reikia pasirūpinti, kad ji būtų apsaugota nuo drėgmės/kritulių. Priežastis paprasta: tandūras pagamintas iš molio, jame yra metalinių dalių, kurias korozija lengvai pažeidžia esant didelei drėgmei.
Idealiu atveju turite įrengti saugią vietą tvarte ar garaže, kur žiemą bus laikomas kepsnys.
Jei vis tiek nuspręsite palikti jį lauke, turėtumėte atsižvelgti į keletą pagrindinių sėkmingo saugojimo detalių:
- Stovi. Labai svarbu krosnelę sumontuoti ant pjedestalo. Tai gali būti paprastas medinis padėklas arba pamatų paviršius. Tai būtina norint apsisaugoti nuo gruntinio vandens ir drėgmės susikaupimo orkaitės apačioje.
- Baldakimas – siekiant sumažinti lietaus ir sniego patekimą iš viršaus.
- Dengimo medžiaga. Svarbu įsigyti tvirtą ir tankią dangą, kuria apvyniosite krosnelę sandėliavimo metu. Jis ne tik apsaugos nuo vėjo ir blogo oro, bet ir apsaugos nuo staigių temperatūros pokyčių viduje.
Kitu atveju olandiškoje orkaitėje galite gaminti maistą net žiemą, jei tik iš anksto susipažinsite su saugaus naudojimo taisyklėmis.
Kaip virti tandyre žiemą?
Tinkamas uždegimas o laipsniškas sienų šildymas yra raktas į jūsų krosnelės ilgaamžiškumą. Naudokite pirmojo uždegimo taisykles. Pirmiausia įdėkite popieriaus ir šiek tiek medžio drožlių, leiskite jam išsipūsti ir šiek tiek pašildykite keraminio ąsočio sieneles. Tik po to padėkite malkų ranką, užpildydami bendrą tūrį 1/3. Geriau naudoti ąžuolo šakas: jos lėčiau liepsnoja ir nesudaro didelio temperatūrų skirtumo, dėl kurio keramika gali trūkinėti.
Toliau, išdegus malkoms, dedame maistą ir verdame. Reikėtų suprasti, kad žiemos šalnų metu sienos greičiau atšąla. Jei tandūras įrengiamas atviroje, vėjo gūsių veikiamoje vietoje, joje negalima iškepti didelių mėsos gabalų ar, pavyzdžiui, viso paukščio.
Baigę virti, leiskite tandyrui atvėsti, nuvalykite ir vėl laikykite, suvynioję į apsauginį apvalkalą.
