Kaip naudoti tandūrą?
Tandūras yra unikali namų krosnelė, kurioje galite gaminti skanius ir sveikus patiekalus. Po šildymo įkaitusios sienos ilgą laiką išskiria šilumą, tačiau reikalingas kokybiškas paruošimas maisto ruošimui ir tinkamas pirmasis uždegimas.
Straipsnio turinys
Kaip teisingai naudoti tandūrą?
Maistas pasiekia puikią būklę dėl didelio šilumos perdavimo iš orkaitės sienelių. Dėl to produktų terminis apdorojimas vyksta tolygiai, tiesiogine prasme uždarant sultis ir maistines medžiagas viduje.
Kad patiekalai būtų skanūs ir greitai iškeptų, svarbu tinkamai kepti.
Kaip pirmą kartą tinkamai apšviesti tandūrą?
Pirmiausia turite įdiegti krosnį. Paprastai tai daroma atviroje vietoje prie privataus namo. Turi būti lygus ir stabilus paviršius. Neleidžiama montuoti ant smėlio ar puraus dirvožemio.
Kelių metrų spinduliu neturėtų būti degių daiktų ir medžiagų, taip pat šieno ir medienos gabalų.
Į dubenį dedame malkas - apskaičiuojame trečdalį viso įrenginio tūrio. Naudodami medžio drožles ir degtukus, užkurkite ugnį ir uždenkite tandūrą dangčiu. Kad šiluma sklistų palaipsniui, mes periodiškai atidarome gruzdintuvą, bet ne daugiau kaip penkis centimetrus.
Jei tai padarysite staigiai ir visiškai, staiga išsiskirs karštas oras, dėl kurio tandūras gali įtrūkti.
Malkos kaitinamos ir šiek tiek palaukiama, kol atvės.
Kaip naudoti tandūrą?
Bet kuriuo kitu metu taip pat reikia užkurti viryklę. Norėdami tai padaryti, ant dugno dedamos malkos iš lapuočių medienos. Nenaudokite spygliuočių ar anglių. Pirmuoju atveju derva sugadins tandūrą, o antruoju - anglis greitai išdegs, nespėjus šildyti sienų.
Produktai dedami po to, kai juoda danga išnyksta iš vidaus. Gautos anglys tolygiai paskirstomos ant dugno, o į vidų dedami ant iešmelių suverti maisto produktai, pavyzdžiui, mėsa.
Nereikia sukti ar perkelti ingredientų, tačiau reikia stebėti laiką.
Baigus gaminti, indai išimami ir padengiamas stalas. Jei karštis išlieka, galite pasidaryti naujas produktų atsargas. Vieno tandūro uždegimo seanso metu paruošiama iki 10 kg šašlyko.
Tandūro valymas po naudojimo
Orkaitės kameroje temperatūra degimo metu siekia 300 laipsnių. Tai apsaugo molinį indą nuo suodžių ir suodžių dubenyje. Tereikia nuvalyti anglių dugną. Norėdami tai padaryti, iš anksto įsigykite metalinę mentelę su ilga rankena.
Priešingu atveju krosnelė yra universali ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Tuo pačiu metu patiekalai paruošiami greitai ir be papildomų manipuliacijų.
