„Pasidaryk pats“ betoninė kepsninė
Vienas iš paprasčiausių ir geriausių mėsos kepimo būdų yra naudoti B-B-Q. Norint nusipirkti viryklę, nereikia eiti į parduotuvę. Galite pasigaminti patys iš betono. Turite įsitikinti, kad turite reikiamų medžiagų ir atidžiai išstudijuokite instrukcijas.
Straipsnio turinys
Kepsninės skrudintuvo dizaino ypatybės
Vienas iš pagrindinių skirtumų tarp kepsninės ir kitos lauko kepsninės konstrukcijos – kepsninės – yra žemesnė temperatūra. Be to, produktų apdorojimas su dūmais skiriasi proceso trukme. Temperatūra kepsninėje neviršija 95 laipsnių. O gaminimas trunka mažiausiai 3 valandas.
Konstrukcija užtikrina nuolatinę dūmų cirkuliaciją. Dėl šių savybių produktai yra veikiami sudėtingų cheminių procesų, kurie prisideda prie specifinio skonio ir kvapo susidarymo, todėl ant mėsos atsiranda pluta, taip pat dūmų žiedas.
Pastarasis siejamas su anglies monoksidu, susidariusiu dėl nepilnos anglies oksidacijos. Su mėsos baltymais įvyksta reakcija, kuri suteikia produktui būdingą sodrią raudoną atspalvį. Jį galima stebėti paviršiuje ir 10 mm gylyje.
Iš kepsninės ypatybių matyti, kad standartinis skrudintuvas negali sudaryti reikiamų sąlygų tokiai mėsai gauti. Perdaryti dizaino nebus įmanoma.Šašlykinę rekomenduojama statyti nuo nulio.
Montavimo vietos pasirinkimas
Norint sėkmingai užbaigti darbą, būtina paruošti medžiagas, kurių prireiks kuriant konstrukciją, ir sudaryti planą, kuriame būtų nurodyti visi krosnies matmenys ir savybės. Bet ne čia prasideda kepsninės statyba - Svarbu pasirinkti tinkamą jo įrengimo vietą.
Renkantis vietą būtina atsiminti saugos taisykles. Jei norima zona neatitinka gaisro sąlygų, ji kruopščiai paruošiama arba parenkama kita.
Šalia kepsninės neturi būti medinių ar buitinių pastatų. Rekomenduojama konstrukciją pastatyti toliau nuo sodo ir žaidimų aikštelės. Norimas atstumas nuo namo – apie 5–6 m Taip yra dėl to, kad gaminant maistą susidaro daug dūmų.
Pasirinkta vieta turi būti patogi. Reikėtų atsižvelgti į vyraujančią vėjo kryptį, kad dūmai nebūtų nukreipti į gyvenamuosius pastatus. Pastatas turi būti derinamas su bendru kraštovaizdžiu, o ne išsiskirti iš jo. Kadangi žmonės nuolat artės prie konstrukcijos, geriau šią vietą uždengti grindinio plokštėmis.
Taip pat neturėtumėte statyti kepsninės arti sienos ar tvoros. Paviršius greitai pasidengs suodžiais, kurių bus beveik neįmanoma atsikratyti.
BBQ medžiagos pasirinkimas
Pasirinkę tinkamą vietą, jie pradeda vystyti patį pastatą. Turite nuspręsti dėl dydžio ir savybių. Remiantis gautais duomenimis, piešiamas brėžinys, kaip maždaug atrodys kepsninė, nurodant jos matmenis.
Rekomenduojama atsižvelgti į konkretų betoninės konstrukcijos konstravimo būdą. Išpylimo būdas yra brangus.Jis išsiskiria didele darbo apimtimi ir įspūdinga technologine ištverme.
Įprastas būdas yra naudoti pelenų blokus surenkamai konstrukcijai statyti. Darbas gana greitas. Kepsninę pastatyti užtrunka vos kelias valandas. Svarbiausia teisingai apskaičiuoti pelenų blokų skaičių.
Ko reikia kepsniui gaminti
Kitas darbų etapas – paruošti viską, ko reikia statybai. Be pelenų blokelių, jums reikia smėlio, žvyro ir plytų. Taip pat paruošiamas cementas, raudonasis molis ir armatūra. Be medžiagų, jums reikės įrankių darbui užbaigti. Tarp jų yra varžtai ir vinys, plaktukas ir šlifuoklis. Norėdami, kad struktūra būtų lygi, naudokite lygį. Be to, paruoškite statybinį maišytuvą.
Nepamirškite apie saugumą. Todėl naudojami įvairūs apsauginiai elementai, įskaitant akinius ir pirštines. Kai dizainas yra paruoštas, jis papildomas keliomis orkaitės lentynomis.
Tinka standartiniai pelenų blokeliai, kurių tuštumas turi būti 40%. Taip bus išvengta pastato perkaitimo. Nupirkta armatūra iš anksto supjaustoma į 1 metro gabalus. Jei planuojate statyti stogą, tada jam tinka dvigubas lakštinis plienas.
Darbo seka
Betoninės kepsninės statyba susideda iš šių žingsnių:
- Pasirinktoje vietoje iškasama ne gilesnė kaip 15 cm duobė. Į susidariusią įdubą dedamas smėlio ir žvyro mišinys, išlyginamas ir sutankinamas. Tada viskas padengiama keliais maišais molio. Rezultatas yra plokščias plotas.
- Pradėkite montuoti konstrukciją. Ilgojoje pusėje sumontuoti 5 pelenų blokeliai, o trumpojoje pusėje - perpus mažiau, tai yra 2,5 vnt. Pjovimui patogu naudoti šlifuoklį.Vienas iš apatinės eilės blokų turi būti dedamas taip, kad pro skylutes būtų pakankamai oro. Eksploatacijos metu, jei reikia, tuštumos gali būti uždarytos.
- Antroji pakopa klojama panašiai, bet kompensuojama puse bloko. Kai ši eilutė yra paruošta, ant jos uždedama armatūra. Psichiškai konstrukcija suskirstyta į 2 nelygias zonas, kur trečdalis atiteks kepsninės degimo daliai, o likusi dalis bus pagrindinis pastatas. 5 strypų armatūra klojama išlaikant 25 cm atstumą.
- Surinkite paskesnes eilutes. Iš viso jų bus 4.
- Kai sumontuotos visos pakopos, būtina krosnį uždengti moliu. Tarp skyrių sukonstruota papildoma blokų eilė.
- Virš malkų skyriaus sumontuoti 2 armatūros strypai. Tai papildys kepsninę kai kuriomis kepsninės funkcijomis.
Darbas gana paprastas. Tik svarbu išmintingai pasirinkti tinkamą vietą. Jei bus atsižvelgta į visus niuansus, po kelių valandų iš betoninių blokelių bus galima gauti paprastą ir tvirtą konstrukciją, skirtą virti.
Norėdami sužinoti, kaip pastatyti krosnelę iš betoninių blokų, žiūrėkite vaizdo įrašą.
