Kepimo skardų tipai: kaip išsirinkti tinkamą

Norėdami paruošti tikrus kulinarinius šedevrus orkaitėje, turite naudoti specialius indus. Tikrai verta įsigyti kepimo skardą. Geriau, jei jų yra keletas. Yra įvairių tipų, kurie skiriasi kai kuriomis savybėmis. Todėl rekomenduojama išsamiau išnagrinėti kepimo skardų pasirinkimo klausimą.

Naudojant kepimo skardą

Kepimo skarda reikalinga įvairiems patiekalams kepti ir kepti orkaitėje. Gaminio forma gali būti stačiakampė arba kvadratinė, kraštai išlenkti. Mažesniems patiekalams naudojamas specialus lakštas, primenantis stovą. Ant kepimo skardos galite ne tik kepti maistą, bet ir kepti.

Kiekvienai patiekalų kategorijai, įskaitant mėsą, daržoves ir kepinius, turite naudoti specialią kepimo skardą. Jie skiriasi forma ir gyliu. Taip pat skiriasi medžiaga, iš kurios pagamintas daiktas. Nuo to priklauso tam tikros šildymo savybės. Todėl norint teisingai ir skaniai paruošti norimą patiekalą, geriau namuose turėti kelių skirtingų rūšių kepimo skardų.

Formos

Be kepimo, keptuvė tinka duonai, picai, pyragams ir pyragams kepti, gali būti naudojama kaip šašlykinė. Todėl, jei nenorite įsigyti kelių produktų, turėtumėte iš anksto nuspręsti, ką tiksliai ketinate gaminti. Kepimo skardos forma turi įtakos galimybei paruošti konkretų patiekalą.

Nuoroda! Jei kraštas yra žemas per visą perimetrą, kils problemų gaminant kepinius ar maistą su padažu. Viskas tiesiog ištekės.Tokiems indams labiau tinka aukštos sienos.

Kai kurie modeliai yra su dangteliu. Tarp pagrindinių opozicijos formų verta paminėti:

1. Standartas. Tinka prie bet kokio patiekalo. Dugnas plokščias, o sienų aukštis – vidutinis.

2. Plokščias. Nėra jokių pusių. Gali turėti žemą pusę. Naudojamas sausiems sausainiams. Gali tarnauti kaip stovas kitoms formoms.

3. Gilus. Tinka prie pagrindinių patiekalų ir kepinių. Kraštelis aukštas, todėl gaminimo metu niekas neišteka.

4. Su griliu. Gaminyje yra grilio paviršius, leidžiantis sulaikyti sultis gaminimo metu. Pasižymi reljefiniu dugnu.

5. Perforuotas. Dugne yra skylės, kurių dėka ant maisto paviršiaus iš visų pusių atsiranda patraukli, aukso ruda plutelė. Dažnai naudojamas maisto produktams kepti ir džiovinti.

6. Apvalus (ovalus). Tinka picai, mielinei tešlai ir sviestinei tešlai.

Matmenys

Be formos, reikėtų atsižvelgti ir į keptuvės dydį.

Įprasti dydžiai apima:

1. 18 x 25 coliai. Laikomas visu dydžiu. Naudojamas naudojant komercines orkaites.

2. 18 x 13 colių. Tai vadinama puse. Nurodo universalų tipą. Dažniau tokią kepimo skardą galima rasti profesionalioje virtuvėje nei paprastos šeimininkės namuose.

3. 9 x 13 colių. Tokie ketvirti gaminiai yra įprasti kasdieniame gyvenime. Jie puikiai tinka ruošiant nedidelius maisto kiekius, todėl komerciniais tikslais praktiškai nenaudojami. Tačiau jie yra populiarūs tarp namų šeimininkių.

Medžiagos

Be aukščiau aprašytų skirtumų, kepimo skardos skiriasi medžiaga. Parametras yra gana svarbus, todėl pasirinkimas turėtų būti vertinamas rimtai. Juk žaliavos, iš kurių gaminamas produktas, turi įtakos indų savybėms.Parduotuvių lentynose galite rasti šias parinktis:

1. Pagaminta iš stiklo. Išvaizda graži, tačiau ilgaamžiškumo savybės palieka daug norimų rezultatų. Paspaudus ar nukritus, jis gali sulūžti. Prieš dedant į orkaitę, stiklinę keptuvę būtina pašildyti. Nelabai toleruoja temperatūros pokyčius. Privalumas – galimybė ilgą laiką palaikyti gaminto maisto temperatūrą.

2. Nerūdijantis plienas. Naudojamas anglinis plienas, todėl medžiaga yra ekologiška ir saugi. Tokie lakštai yra labiausiai paplitę kasdieniame gyvenime. Metalas neturi įtakos gaminių skoniui. Modeliai gali būti padengti emaliu arba nelimpančia danga.

3. Pagaminta iš aliuminio. Reikalinga nelipni danga. Aliuminis greitai ir gerai įkaista, todėl maistas iškepa greičiau. Produktas yra lengvas, o tai yra jo pranašumas.

4. Silikonas. Moderni kepimo skardos versija, kuri gali atlaikyti aukštą temperatūrą. Medžiaga yra kompaktiška, saugi ir neleidžia nusideginti išimant keptuvę iš orkaitės. Apšilimas vyksta tolygiai. Tinkamai naudojant, formelės nereikia iš anksto tepti aliejumi.

5. Pagaminta iš ketaus. Ketaus gaminius retai galima pamatyti dėl to, kad gamintojai praktiškai jo atsisakė, pirmenybę teikdami modernesnėms žaliavoms. Keptuvė sunki, bet tarnaus daug metų. Ilgai palaiko temperatūrą, kaitinama tolygiai, bet tai užima daug laiko.

6. Keramika. Jie leidžia pasiekti troškinimo efektą, kuris išsaugo daug naudingų elementų gaminiuose.

7. Teflonas. Jis turi nepridegančią dangą, kad maistas nepriliptų. Reikalinga kruopšti priežiūra.Netoleruoja metalinių daiktų ar mechaninių pažeidimų.

Patarimai renkantis

Kepimo skardą rekomenduojama rinktis pagal orkaitės dydį. Atminkite, kad neprideganti danga daro didelę įtaką gaminimo patogumui. Todėl verta iš anksto nuspręsti, kokias savybes turės kepimo skarda.

Nuoroda! Svarbus veiksnys yra gamintojo pasirinkimas. Geriau teikti pirmenybę patikimiems prekių ženklams, kurie gerai pasirodė.

Svarbu ir lėkštė, į kurią bus dedama kepimo skarda. Plonos aliuminio kepimo skardos netinka dujinėms orkaitėms. Jie neįkais tolygiai.

Išsirinkti kepimo skardą nėra sunku. Būtina iš anksto nuspręsti dėl parametrų, įskaitant patiekalų, kuriuos planuojate ruošti, galimybes. Tai leis išsirinkti tinkamo dydžio, formos ir medžiagos kepimo skardą.