Pasaulyje egzistuojančių stalo įrankių rūšys

Stalo įrankiai – tai visas rinkinys įvairių įrankių, kurių tikslas – kad valgymo procedūra būtų graži ir patogi. Yra dvi įrenginių grupės: pagrindinis ir pagalbinis. Pažvelkime į kiekvieną iš jų atidžiau.

Kokie yra pagrindiniai stalo įrankių tipai?

Individualios priemonės kasdieniam naudojimui, pažįstamos daugeliui iš mūsų. Jie taip pat skirstomi į keletą grupių:

1. Valgyklos arba standartinis. Būtinas karštiems patiekalams. Naudojamas kiekvieno valgio metu. Kartais jie naudojami maistui perkelti į porcijomis lėkštes. Į standartinius indus įeina peilis, šakutė ir šaukštas. Skiriasi dydžiu. Šakutė ir šaukštas paprastai yra šiek tiek trumpesni už peilį.
2. Užkandžių barai. Reikia prie blynų, šaltibarščių, dešrų ir kitų užkandžių. Standartinis peilio ilgis yra 20 cm.
3. Žuvis (vėl peilis ir šakutė). Naudojamas karštiems patiekalams su žuvimi kaip pagrindas. Šis peilis atrodo kaip mentelė, jis bukas (pasipjauti bus labai sunku). Šakė turi keturis dantis. Jie yra trumpesni nei standartinėje stalo versijoje. Šakės viduryje yra apvali įduba, kurios dėka lengvai pašalinsite kaulus.
4. Desertas. Tai nedideli instrumentai, kurių dizainas kartais būna labai originalus. Taigi, peilis siauras, bet aštriu galu. Jo ilgis apie 20 cm.Šaukštas šiek tiek trumpesnis už peilį, šakutė turi tik 3 dantis. Kurį iš siūlomų daiktų naudoti, priklauso nuo deserto rūšies.Pavyzdžiui, peilis ir šakutė naudojami pyragui, sūriui, pyragui gaminti. Šaukštas reikalingas ledams, putėsiams, želė, košei, vaisiams, kokteiliams. Šaukštas būtinas ir desertinei sriubai, kuri patiekiama sultinio puodeliuose.
5. Vaisius. Mažo dydžio. Skirta pjaustyti vaisiams. Ši šakė turi tik 2 dantis.
6. kavos šaukštelis. Naudojamas gerti karštus gėrimus (arbatą, kakavą, kavą). Taip pat puikiai tinka tiekti minkštai virtus kiaušinius ir vaisių kokteilius.
7. Lazdelės. Azijos šalyse šie prietaisai yra vieni iš pagrindinių, nes jais patiekiami įvairiausi rytietiški patiekalai. Svarbi ypatybė: jei valgymas vyksta ne Azijoje, tai europiečiams pažįstamas peilis, šakutė ir šaukštas nenuimami nuo stalo. Jie paliekami tiems valgio dalyviams, kurie nemoka naudotis pagaliukais.

Beje! Pagrindiniai indai reikalingi kiekvieno valgio metu, tačiau nereikia jų visų išdėlioti ant stalo iš karto. Rekomenduojama pradėti nuo patiekalų, kuriuos planuojate patiekti valgio metu.

Pagalbinių stalo įrankių rūšys

Jie reikalingi bendram naudojimui ir yra skirti maistui „perkelti“ į porcijomis suskirstytas lėkštes. Yra daug pagalbinių prietaisų. Kai kurie iš jų atrodo labai neįprastai ir naudojami patiekiant egzotiškus patiekalus.

Svarbu! Norint naudoti šiuos įrankius, reikia tam tikrų įgūdžių. Tačiau tai tikrai ateina su patirtimi.

Tarp labiausiai paplitusių yra:

1. Sviesto peilis. Jis turi lenktą, platų geležtę. Su šiuo įrankiu galite ne tik nupjauti nedidelį sviesto gabalėlį, bet ir perkelti jį į lėkštės kraštą.
2. Peilis-šakutė gabaliniam sūriui pjaustyti ir patiekti. Įrankis su dantimis, pjautuvo formos.
3. Citrinų pjaustymo peilis. Kartu su juo dažnai randama šakutė citrinos skiltelei perkelti.
4. Silkės šakutė. Prietaise yra tik du aštrūs dantys, kuriais galima paimti porcijomis žuvies gabaliukus.
5. Šprotų prietaisas. Tai taip pat šakutė, tinkanti prie bet kokių konservuotų žuvų. Tai neįprastas instrumentas su plačiu ašmenų pagrindu ir penkiais dantimis, kurių galiukai sujungti tilteliu.
6. Šakutė midjoms, austrėms. Tai įrankis su trimis dantimis, iš kurių vienas naudojamas išgauti minkštimą.
7. Šakutė krevetėms, sraigėms.
8. Omarų iglu. Prietaisas su dviem mažais dantukais, kuriais patogu ištraukti minkštimą iš lukšto.
9. Atšaldykite šakutę karštiems žuvies patiekalams. Jis turi tris plačius dantis, kuriais galima „užkabinti“ žuvį.
10. Salotų šaukštas. Naudojamas tik maistui patiekti iš bendro indo. Tačiau savo išvaizda salotinis šaukštas labai panašus į valgomąjį šaukštą (šie indai skiriasi dydžiu).
11. Kaušas. Yra įvairių dydžių įrenginių. Kaušas naudojamas patiekiant skystus patiekalus (sriubas, guliašą ir kt.).
12. Šaukštas druskai. Miniatiūrinis instrumentas, kuris „gyvena“ druskos purtyklėje.
13. Konditerinės žnyplės (didelis ir mažas). Jei pirmieji naudojami miltiniams gaminiams perkelti, antrieji naudojami rafinuoto cukraus, zefyrų, šokolado gabalėlių „gabenimui“.
14. Riešutų pjaustymo žnyplės ir ledo pjaustymo žnyplės. Skirtingos paskirties, bet panašios išvaizdos įrenginiai. Taigi veržlėms skaldyti naudojamas įrankis su dviem tvirtomis rankenomis ir įdubomis bei ledo gaminimo aparatas — Tai U formos įrankis.
15. Ikrų mentele. Su jo pagalba skanėstas perkeliamas į atskiras lėkštes. Atrodo kaip mažas plokščias kaušelis.
16. Stačiakampis peiliukas. Plokščias prietaisas mėsos ir daržovių patiekalams „gabenti“.
17. Garbanoti pečių ašmenys. Į vieną grupę įeina įvairios paskirties įrankiai. Taigi, yra mentelės su angomis troškinimams, mėsos gabalėliams, žuviai, dideli keturkampiai konditerijos gaminiams, maži paštetams.

Kiekvienas stalo įrankis yra naudingas savaip, nes norint kompetentingai patiekti, svarbu ne tik „dėti šaukštus į lėkštes“, bet tai padaryti pagal taisykles. Tada bet kurią vakarienę galima paversti karališkųjų rūmų vertu priėmimu.