Kaip vadinami stalo įrankiai?
Kai kurie daiktai taip tvirtai įsitvirtino kasdieniame gyvenime, kad žmogus be jų nebegali. Pavyzdžiui, stalo įrankiai. Kasdien naudojame tik nedidelę jų dalį. Tuo tarpu tai ne tik įrankiai, su kuriais valgome. Juos galima suskirstyti į dvi dideles grupes: pagrindines ir pagalbines. Kiekviename iš jų yra tam tikras elementų rinkinys, kurį mums visiems naudinga žinoti.
Straipsnio turinys
O stalo įrankiai?
Kasdieniams pusryčiams, pietums ir vakarienei naudojame pagrindines priemones. Jie randami kiekvienuose namuose ir išdėliojami ant stalo pagal valgio dalyvių skaičių.
Tačiau visus pagrindinius įrenginius galima suskirstyti į penkis tipus:
- Valgomojo kambariai – įrankiai karštiems patiekalams ruošti (pirmas ir antras). Jie yra didžiausio dydžio (palyginti su kitais pagrindinės grupės įrenginiais) ir naudojami dažniausiai. Tai yra peilis (dažniausiai jo dydis yra 24-25 cm), šakutė ir šaukštas (šie daiktai gali būti šiek tiek trumpesni).
- Žuvis. Tai šakutė ir peilis. Jie yra trumpesni nei pirmieji, bet taip pat dažnai naudojami. Tuo pačiu metu šakutė turi trumpus dantis, o peilis – plačiu ir buku ašmenimis. Šių įrankių dėka galėsite lengvai supjaustyti karštą žuvį ir atskirti mėsą nuo kaulų.
- Užkandžių barai. Mažo dydžio, bet naudingi daiktai. Jie dedami toliausiai nuo plokštės ir naudojami pirmiausia. Užkandžių reikmenys yra šakutė ir mažas peilis.
- Desertas. Jie naudojami paskutiniai.Tai yra šakutė (ji turi tris šakeles), peilis (su aštriais ir siaurais ašmenimis) ir šaukštas. Šie prietaisai reikalingi ne tik saldiems patiekalams gaminti. Jie naudojami grūdams, pyragams, pieno kokteiliams ir vaisiams gaminti. Virš lėkštės dedami desertiniai įrankiai.
- Maisto lazdelės. Šios priemonės yra pagrindinės stalo serviravimui Azijos šalyse. Lazdelės būtinos patiekiant kinų, japonų ir vietnamiečių patiekalus. Svarbus bruožas: jei stalas nėra padengtas Azijoje, o valgio dalyviai bus europiečiai, ant stalo taip pat turėtų būti išdėliotos tradicinės šakutės ir peiliai (jei vienas iš svečių nenori naudoti lazdelių) .
Be pagrindinių, yra ir pagalbiniai stalo įrankiai. Jų yra daug daugiau, tačiau jie naudojami rečiau. Dažnai šios priemonės yra skirtos „kolektyviniam“ naudojimui, tai yra, jų pagalba patiekalas iš bendros lėkštės perkeliamas į porcijinę.
Populiariausi pagalbiniai įrankiai:
- Citrininis peilis ir šakutė. Vardai kalba patys už save. Naudodami šiuos įrankius galite nupjauti citrinos gabaliuką arba perkelti jį į atskirą lėkštę.
- Lenktas, plačiais ir bukais ašmenimis sviesto peilis. Jiems patogu ne tik porcijomis susmulkintus sviesto gabalėlius nupjauti, bet ir tepti ant duonos.
- Sūrio pjaustymo peilis pjautuvo formos su mažais dantukais ant ašmenų.
- Šprotų šakutė. Atrodo labai neįprastai: šio įrankio dantys platūs ir sujungti specialiu tilteliu.
- Salotų šaukštas (didesnis nei įprastas valgomasis, bet labai panašus į jį).
- Kaušas. Skirtas skystiems patiekalams.
Svarbu! Atskira pagalbinių instrumentų kategorija yra žnyplės ir mentelės. Jų yra daug, tačiau tik nedidelė dalis naudojama kasdieniame gyvenime.Taigi populiariausios yra didelės ir mažos žnyplės (pirmos – karštiesiems patiekalams, antrosios – vieno gabalo desertams), stačiakampės ir formos mentelės kepiniams, kotletams, mėsai. Taip pat dažni stalo svečiai – įrankiai ledui smulkinti ir riešutams.
Be to, yra stalo įrankių, kurie naudojami patiekiant labai egzotiškus patiekalus: omarai (speciali adata), midijos, austrės (šakutė su vienu dideliu ir dviem mažais dantukais), krevetės ir krabai (ilgas indas su dviem dantimis).
Neįprasti stalo įrankių pavadinimai
Paprastai pagal įrenginio pavadinimą galite suprasti, kam jis skirtas. Tačiau patyrusios šeimininkės žino įrankius, kurių pavadinimai labai konkretūs. Jas išgirdęs žmogus, nutolęs nuo stalo serviravimo ir etiketo taisyklių, visiškai nesupras, apie ką kalbama, kol savo akimis nepamatys įrenginio ar jo nuotraukos.
Tarp jų yra:
- Išlaidų šakutė. Tai didelis prietaisas su stora rankena ir dviem aštriais dantimis. Skirtas porcijomis porcijoms patiekti į atskiras lėkštes. Šis įrankis taip pat naudojamas mėsos ir žuvies patiekalams pjaustyti.
- Atšaldykite šakutę. Jis turi tris bukus dantis, skirtus karštiems žuvies patiekalams pjaustyti.
- Dvigubas ragas neįprasta šakutė su plačiais dantimis, skirta silkei.
Stalo įrankių įvairovė yra nuostabi. Kai kuriais iš jų prireiks laiko, kol išmoks naudotis. Tačiau galimybė bet kokioje situacijoje padaryti stiprų galantiško žmogaus įspūdį yra verta. Todėl jūs turite žinoti, kokie stalo įrankiai yra ir kaip juos naudoti, bent jau teoriškai.
