Stalo įrankių padėtis lėkštėje: restoranas „ABC“

Ar žinojote, kad stalo įrankių padėtis – savotiška kalba, kuria restorano lankytojas gali perteikti savo žinutę? Tam tikru būdu padėdami savo šakutę ir peilį, jūs duodate darbuotojams ženklus, kuriuos kompetentingas padavėjas gali atpažinti ir į juos atsižvelgti.

Taigi kokia yra šakių ir peilių kalba ir kokias paprastas etiketo taisykles reikėtų žinoti apsilankius restorane?

Gestų kalba su stalo įrankiais

Restorano etiketas dėl stalo įrankių padėjimo lėkštėje apima pagrindinius valgymo etapus. Taigi produktų pagalba galite nurodyti pauzę, kito patiekalo patiekimą ir pabaigą.

Pauzė

Jei jums reikia trumpam išvykti, bet vis tiek reikia kai kurių indų, valgio pauzę galima perteikti keliais būdais. Taip padavėjas supras, kad nebaigėte ir neišims asmeninės lėkštės bei stalo įrankių.

Pirmasis būdas yra toks: ant lėkštės dedama šakutė, kurios virbalai nukreipti į viršų, o ant viršaus – vienas kitą kertantis peilis. Šiuo atveju peilis nukreiptas į kairę, o šakutė nukreipia dantis į dešinę. Taip darbuotojams bus aišku, kad patiekalas nebaigtas, bet kitą patiekalą reikės patiekti vėliau. Tas pats gestas sako: „Nereikia jo atimti!

Antras būdas. Šakutė dedama ant lėkštės krašto kairėje dantukais žemyn, o peilis dešinėje pusėje ašmenimis į tave. Gaminių rankenos remiasi į stalą.Šis metodas naudojamas, jei ant plokštelės nėra laisvos vietos.

Trečias būdas. Naudojamas, kai lėkštė tuščia, bet tiesiog nusprendžiate pailsėti. Šiuo atveju šakutė yra kairėje pusėje, dantukai yra aukštyn arba žemyn, o peilis yra dešinėje, link šakės. Rezultatas bus raidė „L“, tačiau jie neturėtų liesti vienas kito.

Ketvirtasis metodas. Sukurta, jei valgio metu naudojama tik šakutė. Norėdami nurodyti pauzę, jis turi būti dedamas dešinėje plokštės krašto pusėje. Tokiu atveju dantys atrodo aukštyn, o rankena remiasi į stalą.

Pateikiame kitą patiekalą

Jei valgio metu patiekiami keli patiekalai, galite naudoti stalo įrankius, kad parodytumėte, jog esate pasiruošę patiekti kitą. Norėdami tai padaryti, tiesiog įsivaizduokite, kad jūsų lėkštė yra laikrodis. Šakutę su dantimis nustatome ties 12, o peilį su antgaliu – 9. Tokiu atveju šakutė gulės ant peilio viršaus. Visas „gestas“ atrodys kaip kryžius.

Valgio pabaiga

Tačiau valgio pabaigoje galite išreikšti visas emocijas, kurias patyrėte apsilankę restorane. Be to, jie gali būti ir labai teigiami, ir neigiami. Bet pradėkime nuo klasikinių metodų, kurie tik rodo, kad baigėte pietus ar vakarienę:

• šakutė statoma tiesiai kairėje, peilis dešinėje pusėje ir šiek tiek pakreiptas į kairę;
• abu įtaisai yra tiksliai išilgai plokštės krašto, lygiagrečiai vienas kitam;
• gaminiai dedami dešinėje, lygiagrečiai (ašmenų dantys ir galas nukreipti į plokštelės centrą);
• Prietaisai yra tiksliai centre, taip pat lygiagrečiai.

Dabar pažvelkime į daiktų išdėstymo būdus, kurie rodo ne tik valgio pabaigą, bet ir išreiškia kitas emocijas:

1. Norėdami išreikšti savo malonumą, jie turi būti išdėstyti lėkštės centre tiksliai, lygiagrečiai. Tokiu atveju ir dantys, ir ašmenų galas turi būti nukreipti į dešinę. Pažodžiui tai reiškia: „Baigta“. Patiekalas puikus!”
   

2. Jei šakutę statote kairėje pusėje, kad virbalai būtų link centro, o peilį – dešinėje, peilio galiuku link šakutės, tai reiškia: „Baigiau valgyti, patiekalas man nepatiko. “ Tokiu atveju gaminiai turi šiek tiek liestis – dantys gulės ant peilio viršaus arba apačios, o prietaisų rankenos turi būti nukreiptos į jus. Ta pati tvarka, bet su rankenomis „atokiau nuo tavęs“ reiškia: „Baigė valgyti. Nesu patenkinta paslauga!"
   

3. Kitas būdas parodyti, kad esate nepatenkintas patiekalu, yra kryžmiškai išdėstyti daiktus įkišus peilio galiuką tarp šakutės dantų.
   

4. Norėdami naudoti stalo įrankių išdėstymą ir reikalauti, kad atsineštumėte skundų knygą, pakanka juos išdėstyti tiksliai išilgai lėkštės kraštų. Tačiau tuo pačiu metu gaminių rankenos turi būti nukreiptos nuo jūsų. Tai yra, dantimis ir ašmenimis link jūsų.
5. Jei norite padaryti įstaigą mega komplimentą ir pasakyti, kad nuo šiol būsite nuolatinis jų svečias, tada produktus išdėstykite taip: dešinėje pusėje peilį padėkite tiksliai taip, kad ašmenys būtų į save ir link centro. lėkštę ir ant jos arba šalia jos uždėkite šakutę. Pažodžiui tai reiškia: „Puiku! Aš būsiu jūsų nuolatinis klientas!

Tiesą sakant, prietaisų „kalba“ yra labai įdomi ir įdomi. Jei jums kažkas nepatiko, galite tai išreikšti be skandalų ir riksmų, o tiesiog teisingai padėdami šakutę ir peilį. Ir atvirkščiai, jei esate visiškai patenkintas maistu, paprastais gestais galite parodyti savo susižavėjimą apsilankymu restorane. Patikėkite: kompetentingi darbuotojai iš karto supras, ką norite pasakyti.