Koks plienas yra geriausias peiliams: įvertinimas

Renkantis peilį, daugelis visų pirma atkreipia dėmesį į plieno, iš kurio pagamintas peilis, klasę. Ir čia visiškai nesvarbu, kodėl jums prireikė produkto - virtuvėje, medžioklei ar kitiems namų ruošos darbams. Tiesą sakant, šis parametras yra labai svarbus. Nuo jo priklauso peilio stiprumas, gebėjimas ilgai nenublukti, ilgas tarnavimo laikas ir daug daugiau.

Geriausių peilių plieno vadovas

Tiesą sakant, yra daugybė plieno rūšių. Jei sėdėsite ir mokysitės kiekvieną, tai užtruks mažiausiai savaitę, plius minus porą dienų (viskas priklauso nuo to, kaip greitai suvoksite informaciją). Kviečiame susipažinti su geriausiais prekių ženklais, kurie yra labai populiarūs tarp kalvių ir beveik visų auskarų ir pjovimo gaminių gamintojų.

Užsienio

Apskritai kiekvienoje valstijoje kažkaip įprasta, kad vienas prekės ženklas yra populiarus, nors daugelis šalių gali naudoti savo kaimyno plieną pasienyje ar net šiek tiek toliau. Tačiau tai nereiškia, kad iš tam tikro plieno pagamintą peilį galite nusipirkti tik toje valstybėje, kurioje jis buvo sukurtas. Jei labai to nori, bet kurioje šalyje gali nusipirkti iš konkretaus plieno pagamintą peilį.

D2 (JAV)

Jis vadinamas „pusiau nerūdijančiu“, nes jame yra mažiau chromo nei konkurentuose, tačiau tuo pat metu jis pasižymi puikiu atsparumu korozijai. Pagal stiprumą jis vertas „vidutinio“ laipsnio, gana sunku pagaląsti. Idealus pasirinkimas aukštos kokybės peiliams, kurie nepasižymi didele kaina.

MUT S35VN (JAV)

Aukščiausios kokybės plienas. Sudėtyje yra niobio ir smulkiagrūdė struktūra. Pasižymi išskirtiniu tvirtumu, lengvu galandimu, nerūdija, užtikrintai laiko kraštą.

Elmax (Austrija)

Miltelinis plienas, kuriame yra daug molibdeno, chromo ir vanadžio. Jis yra patvarus, atsparus dilimui ir nėra oksiduojamas. Jis pagrįstai laikomas vienu geriausių prekės ženklų pasaulyje.

440C (JAV)

Tai nerūdijantis plienas su dideliu kietėjimo koeficientu, pagamintas iš daug anglies turinčio chromo plieno. Po terminio apdorojimo jis gali pasiekti didžiausią stiprumą, kietumą ir atsparumą dilimui tarp visų nerūdijančių lydinių.

M390 (Austrija)

Trečiosios kartos metalo milteliai. M390 peilis pasižymi puikiu atsparumu korozijai, tvirtumu ir atsparumu dilimui. Tačiau verta paminėti, kad ašmenis gana sunku pagaląsti, tačiau jį galima nesunkiai nupoliruoti iki tobulo blizgesio.

ZDP 189 (Japonija)

Šiame pliene yra beprotiškai didelis anglies procentas (3,0%) ir 20% chromo. Jame taip pat yra volframo, vanadžio ir molibdeno. Atsižvelgiant į kompoziciją, galime pasakyti, kad tai yra vienas iš naujausių pasiekimų metalo srityje. Tačiau pats prekės ženklas yra gana brangus, tačiau jis pasižymi idealiu atsparumu dilimui ir galimybe būti sustiprintas iki aukštesnio lygio. Gerai pagaląsta savaime. Nerekomenduojama įgaubtiems peiliams.

VG10 (Japonija)

VG-10 yra labai panašus į 154CM ir ATS-34, tačiau jame yra šiek tiek daugiau chromo, kad būtų padidintas atsparumas korozijai. Be to, jame yra vanadžio, todėl jis yra šiek tiek kietesnis nei jo analogai. Prekinis ženklas neseniai buvo sukurtas Japonijoje, tačiau gana lėtai jį į Amerikos rinką pristatė tokie gerbiami peilių gamintojai kaip Spyderco. Tai gana kieta ir aštri medžiaga, tačiau tuo pat metu ji laikoma gana trapi.

MUT S30V (JAV)

Amerikietiškas CPM S30V (dažnai vadinamas tiesiog S30V) lengvai atsparus rūdijimui. Paprastai naudojamas aukštos kokybės aukščiausios kokybės kišeniniams peiliams ir brangiems virtuvės stalo įrankiams. Įvedus vanadžio karbidus, plieno lydinio matrica išgauna išskirtinį kietumą. Laikomas vienu geriausių peilių ašmenų plienų su optimalia briaunų išlaikymo, kietumo ir stiprumo pusiausvyra.

AUS8 (Japonija)

Palyginti su tokiomis klasėmis kaip D2, 440C ar bet kuri kita panaši rūšis, AUS8 laikomas aukščiausios klasės plienu. Jis turi gerą kokybės, kainos ir savybių balansą. Tinkamai sukietėję ir termiškai apdoroję gausite aukštos kokybės nerūdijantį plieną, atsparų korozijai. Kalbant apie AUS8 sudėtį, reikia pasakyti, kad tai yra legiruotasis plienas, o į geležį dedama papildomų elementų, kad pagerintų medžiagos kokybę.

Buitinė

Taip pat yra daug rusiškų rūšių. Populiariausios yra mišrios medžiagos, kurios visiškai atitinka peiliams keliamus kriterijus.

65Х13

Šiandien tai yra vienas populiariausių plienų Rusijos peilių rinkoje. Sudėtyje yra mangano, chromo, molibdeno, silicio, nikelio, volframo, vanadžio.Akivaizdu, kad toks mišinys tiesiog negali būti kokybiškas. Privalumai: kietumas, atsparumas smūgiams ir lenkimams, taip pat korozijai, lengva priežiūra, prieinama kaina.

50x14MF

Atsparus drėgmei, agresyvioms cheminėms medžiagoms, rekomenduojamas alergiškiems žmonėms. Iš šio plieno pagamintus virtuvinius peilius galima saugiai plauti indaplovėje naudojant ploviklius. Be to, pagrindiniai privalumai yra šie: jis ilgą laiką išlaiko savo aštrumą, yra lengvai tiesinamas ir galąstas namuose.

X12MF

Jam būdinga labai tanki struktūra, atspari smūgiams ir pažeidimams. Šis prekės ženklas pasižymi aukštomis pjovimo savybėmis, o pats peilis ilgą laiką išlaiko kraštą. Pagrindinė kokybė – didelis kietumas, kuris susidaro stiprinant kristalinę gardelę legiravimo elementais.

95x18

Labai legiruotas nerūdijantis plienas, kurio pranašumai yra kietumas, atsparumas pjovimo briaunoms ir atsparumas oksidacijai. Aukštų fizinių, cheminių ir mechaninių savybių derinys daro 95X18 plieną vienu geriausių kuriant ašmeninius ginklus.

Geriausias plienas virtuviniam peiliui

Renkantis peilį virtuvei, visų pirma galvojame apie ilgaamžiškumą. Kitas svarbus rodiklis – pjūvio kokybė. Ašmenys turi būti lengvai pagaląsti, bet nereikalauti nuolatinio redagavimo.

Geriausi virtuvės peiliai turi šias savybes:

• atsparus korozijai;
• netrupėti;
• turi vienalytį audinį be burbuliukų ir dryžių.

Jei mes kalbame apie vidaus plieno rūšis, geriau teikti pirmenybę visoms aukščiau išvardintoms rūšims: 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ.

Tarp užsieninių populiarus 440C. Iš AUS8 plieno pagaminti peiliai puikiai veikia ir virtuvėje.