Kaip atrodo troškinys?
Virtuvėje skirtingi indai naudojami skirtingiems patiekalams ruošti. Ypač skiriasi keptuvės ir puodai. Šiandien kalbėsime apie troškinį. Tai yra gilios keptuvės ir mažo puodo kryžius. Sužinokime, ką jame gaminti.
Straipsnio turinys
Kas yra troškinys
Žinomi virtuvės šefai pažymi, kad troškinys yra daugiafunkcis virtuvės indas. Dėl savo erdvumo produktų kiekį galima nesunkiai padidinti. O medžiagos, iš kurių gaminami patiekalai, leidžia paruošti skanius ir sveikus patiekalus. Be to, troškintuvas naudojamas įvairioms operacijoms virtuvėje.
Patiekalas savo pavadinimą gavo nuo prancūziško patiekalo – sauté. Tai ant stiprios ugnies nedideliame kiekyje aliejaus keptos daržovės, kurias reikia nuolat maišyti ir mėtyti.
Išvaizda
Išoriškai jis primena nedidelį puodą su dangčiu arba keptuvę aukštais kraštais, kad kepimo metu neišsilietų aliejus ir maistas neiškristų ant kaitlentės.
Dažniausiai indas komplektuojamas su viena ilga maždaug 10–30 cm rankena, taip pat nedideliu laikikliu, kurį lengva sugriebti. Su nuimamu priedu patogu virti orkaitėje. Tačiau yra vientiso dizaino indų, skirtų naudoti tik ant kaitlentės.
Medžiagos
Keptuvės naudojamos įvairių tipų viryklėse: indukcinėse, dujinėse, elektrinėse, orkaitėse ir kt.Jie pagaminti iš šių medžiagų:
- ketaus;
- aliuminio;
- Nerūdijantis plienas;
- vario.
Paskutinis variantas yra rečiausias.
Dangtis dažniausiai gaminamas iš tos pačios žaliavos kaip ir keptuvės arba iš karščiui atsparaus stiklo. Labai populiarūs gaminiai, pagaminti iš daugiasluoksnio nerūdijančio metalo, kurie yra padengti nelimpančia danga. Jie turi storą dugną ir šonus, todėl galite greitai ir skaniai paruošti didelį kiekį maisto.
Pagrindiniai skirtumai nuo keptuvės
Troškinys yra dviejų produktų simbiozė. Jis pasiskolino platų dugną ir aukštus šonus, kurių storis daug didesnis nei keptuvių – iki 2 cm.. Dugnas taip pat gana storas, todėl gaminys yra sunkus – nuo 1 iki 2,5 kg.
Pagrindinis skirtumas yra daugiafunkciškumas. Jie kepami, kepami, troškinami, troškinami ir verdami puode.
Indai taip pat būna įvairių formų ir dydžių. Tai didelis patiekalas, kuriame galima sutalpinti patiekalą kelioms porcijoms. Jis gali būti apvalus, ovalus, kvadratinis ir kitos konfigūracijos.
Virtuvės indų privalumai ir trūkumai
Tarp virtuvės reikmenų privalumų yra šie:
- gebėjimas greitai įkaisti ir ilgą laiką išlaikyti šilumą;
- universalumas;
- neprilygstamas paruoštų patiekalų skonis ir jų naudingumas;
- racionalus virtuvės erdvės naudojimas;
- ekonomiškas – nereikia atskirai pirkti puodo ir keptuvės;
- priežiūros paprastumas;
- įvairių formų ir dydžių;
- kepimo greitis.
Vienintelis reikšmingas trūkumas yra indų svoris ir matmenys. Troškintuvui skirta atskira laikymo vieta, nes ji užima daug vietos. Priešingu atveju tai yra vertas pirkinys, kurį nori nusipirkti kiekviena namų šeimininkė.
Ką virti puode
Indas tinka virimui, troškinimui, troškinimui ir kitoms operacijoms.Maistas nepridega ir greitai įkaista. Tuo pačiu metu kompozicijoje išsaugomi visi naudingi komponentai.
Drąsiai gaminkite troškintas daržoves ar kepkite mėsą, gaminkite plovą, taip pat kitus kulinarinius šedevrus. Giliuose induose netgi galite kepti pyragus ar sudėtingus patiekalus orkaitėje – kad ir ką sugeba jūsų vaizduotė ir kulinariniai įgūdžiai.
