Padažų valties naudojimo paslaptys

Etiketo taisyklės numato, kad ant padengto stalo turi būti padažo valtis. Tai ypatingas patiekalas, į kurį, be pagrindinių patiekalų, dedama daug įvairių skystų prieskonių.

Tačiau mažai žmonių žino, kaip juos teisingai naudoti. Dauguma žmonių jų visai nenaudoja arba naudoja tik šventiniam maistui. Išsiaiškinkime, kaip tinkamai naudoti gražias padažo valtis ir kiek jų turėtų būti virtuvėje.

Padažų valčių ypatumas

Padažų valtis yra daiktas, turintis tvirtą praeitį.

Iš ypatingų patiekalų istorijos

Tradicija pagrindiniams patiekalams naudoti įvairius padažus buvo įvesta Prancūzijoje XVII amžiaus pabaigoje. Tais laikais valgymas buvo visas ritualas, o aristokratai stengėsi visiškai laikytis klasikinio etiketo.

Nuoroda! Neabejotinai žinoma, kad klasikinė padažo valties versija pailgo žemo dubenėlio su snapeliu ir rankena pavidalu egzistavo jau senovėje.

Laivas pasiekė mūsų laikus būtent tokia forma. Nors šiandien yra daugybė padažo valčių tipų, kurie skiriasi forma, tūriu ir medžiagomis, iš kurių jie pagaminti.

Svarbu! Šiandien ne kiekvienas patiekalų rinkinys yra su šiuo neįprastu daiktu. Bet jei toks yra, turite žinoti pagrindines jo naudojimo taisykles.

Formų, dydžių ir medžiagų įvairovė paaiškinama tuo, kad Anksčiau tokie gaminiai buvo išimtinai bajorų prerogatyva.

Jie buvo naudojami karališkajame dvare ir tarp tituluotų asmenų. Tai buvo dirbiniai iš sidabro ir porceliano. Vėliau padažo valtys pasirodė ant paprastų žmonių stalų ir virto paprastesniais ir lakoniškesniais indais.

Rūšys

Padažų valtys gali būti kelių tipų:

• klasikiniai pailgi skirtingo gylio modeliai;
• ovalo formos;
• apvalus.

Įvairūs variantai gali būti su patogiu snapeliu ar rankenomis, vienas arba du, priklausomai nuo formos. Apvalius patiekalus dažnai papildo ir stilių atitinkantis šaukštas.

Paprastai padažo valtys taip pat turi mažą koją. Koja turi du tikslus.

• Pirmas - pakelkite indus virš stalo paviršiaus, neleidžiantis padažui pasiklysti patiekalų gausoje.
• Antra - apriboti indų sąlytį su staltiese ar stalo paviršiumi. Taip yra todėl, kad dugnas gali būti per karštas arba šlapias ir dėmėti staltiesę.

Papildomas šaukštas

Jei indas neturi snapelio, jis dažnai turi a stilizuotas šaukštas, kuriuo patogu pasiimti prieskonių ir įdėti į lėkštę.

Labai svarbu atkreipti dėmesį į šaukšto gylį.

• Sekli, beveik plokšti modeliai Puikiai tinka tirštiems pagardams, kuriuos galite semti į krūvas.
• Skystas maistas, į kurį pridėta daržovių, vaisių, uogų gabalėlių, bus geriausias dideli ir gilūs šaukštai, panašus į mažus samčius.

Matmenys

Patiekalų tūris taip pat labai skiriasi. Nuo puodelių iki 50 ml, kurie paprastai patiekiami porcijomis kiekvienam šventės dalyviui, iki didelių indų už 250 ml, kuriame padažu vienu metu patiekiami visi svečiai.

Svarbu! Jei prie stalo yra daug svečių, jums reikia kelių padažo valčių.Taip svečiams nereikės laukti savo eilės, kol į lėkštę pasidėsite prieskonių.

Ką turėtų žinoti šeimininkė ir svečiai

Nedaug žmonių žino, kaip tinkamai padengti stalą su šiuo neįprastu daiktu. Tuo tarpu yra keletas pagrindinių taisyklių, kaip teisingai naudoti padažo valtį ir pastatyti ją ant šventinio stalo.

Pagrindinės taisyklės

Šios rekomendacijos leis teisingai naudoti padažo valtis.

Kaip paskelbti

• Indas dedamas šalia pagrindinio patiekalo su padažu, jei tai didelis patiekalas.
• Jei puodelis individualus - prie kiekvieno svečio lėkštės.

Nuoroda! Šalia dedami specialūs šaukštai aromatingam skysčiui semti ir dėti į lėkštes.

Kaip įdėti padažą į lėkštę

Geriausias sprendimas būtų, jei padažą į svečių lėkštes padėtų padavėjas arba namų, kuriuose vyksta šventė, šeimininkė. Bet jei svečiai nusprendžia šį reikalą spręsti patys, turite į tai atsižvelgti prieskoniai pilami tik ant pagrindinio patiekalo, apeinant garnyrą.

Svarbu! Jei savo rankomis padėjus padažą ant lėkštės ant stalo nuvarvėjote porą lašų, ​​tiesiog nuvalykite tą vietą servetėle. Arba uždėkite servetėlę ant dėmės, nepritraukdami per daug dėmesio.

Kai kuriuos maisto produktus, pavyzdžiui, vėžiagyvius, reikia pamerkti į padažą. Tam yra atskiri indai, jie specialiai dedami ant stalo.

Stalo etiketo subtilybių yra labai daug, o padažo valtys yra viena iš suklupimo akmenų. Šis indas turi būti naudojamas teisingai, kitaip galite būti laikomas neišmanėliu tarp svečių.

Patarimas! Kad nepasiklystumėte visuose etiketo niuansuose, geriau naudoti įprastus didelius padažo laivelius su šaukštų rinkiniu, su kuriais svečiai gali patiekti patiekalą savo lėkštėse.

Garstyčioms, majonezui ir kitiems tirštiems prieskoniams, kuriems nereikia daug, galite naudoti atskirus nedidelius indelius, padėdami juos prie kiekvieno svečio lėkštės.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai naudoti patiekalus, kurie padarys šventę dar patrauklesnę.