Kodėl vyno taurės skiriasi?

Nustokite gerti vyną iš taurės arba gerti jį mažose taurėse! Kilnus gėrimas taip pat reikalauja kilnaus pjūvio. Ir tokiu kirpimu taps specialūs akiniai. Tačiau prieš bėgdami į parduotuvę ir pirkdami tai, kas pirmiausia patraukia jūsų akį ar ranką, turite suprasti, kuo jie skiriasi. Ir svarbiausia, kuriuos geriau pirkti, kad nesijaustumėte be galo skausmingi dėl iššvaistytų pinigų. Juk kiekviena alkoholio rūšis turi savo stiklines. Norėdami visiškai mėgautis kiekvienos rūšies vynuogių ar vaisių gėrimų skonio ir aromato turtingumu, turite gerti jį iš tinkamų indų.

Stiklo pasirinkimas turi įtakos gėrimo skoniui

Raudonasis vynas sodrus ir aitrus, baltos veislės turi daug rūgštumo, rožiniai gėrimai užburia egzotiškomis natomis, o putojantys gėrimai jaudina kraują putojančiais burbuliukais.

Skonio pojūčiai

Svarbu! Tinkama ar netinkama taurė gali arba pabrėžti šias savybes ir suteikti malonumą, arba vienaip ar kitaip iškreipti gėrimo skonį.

Tuomet alkoholio vartojimo procesas virs stikline ir pilstymu, kai svarbu tiesiog kuo greičiau prisigerti.

Mokslininkai prieš daugelį metų nustatė, kad mūsų liežuvio receptoriai visiškai skirtingai skiria į burną patenkančio maisto ir gėrimų skonį.Pats galiukas atsakingas už saldžius pojūčius, liežuvio vidurys atpažįsta rūgštus tonus, o šaknis – kartumą.

Svarbu! Raudonieji vynai turi nusileisti kuo arčiau liežuvio krašto, o baltieji – į centrą.

Jei sulaužysite šią seką, skonis susimaišys ir gausite „777“ portfelį.

Tam, kad to išvengtų, yra skirtos įvairių rūšių stiklinės svaigiiesiems gėrimams.

Aromatas

Taip pat reikėtų atsižvelgti į gėrimo skonių skirtumus. Arčiau paviršiaus yra sunkios frakcijos: žemės, medžio, odos kvapai. Šiek tiek aukštesni yra augalų tonai. Kvapų piramidę užbaigia vaisių ir gėlių atspalviai. Tai taip pat turi įtakos tinkamo stiklo pasirinkimui.

Svarbu! Kuo „lengvesnis“ vynas, tuo indas turėtų būti siauresnis.

Kokios taurės turėtų būti skirtos skirtingiems vynams?

Pažiūrėkime konkrečiai, kaip vynas veikia taurės formą.

Raudona

Raudonasis vynas, saldus, aštrus ir koncentruotas, reikalauja formos, kuri nukreiptų gėrimą arčiau liežuvio galiuko. Čia jis atsiskleis visu savo saldumu ir turtingumu.

Nuoroda. Raudonam vynui labiau tinka sferinė forma. Jis sukoncentruos sunkų aromatą plačioje dalyje.

Blauzda gaminiui suteikia tvirtumo ir tvirtumo. Tai dar labiau pabrėžia laisvą ir sodrų skonį.

Paprastai toks puodelis gaminamas daug didesnis nei visų kitų veislių. Bet tai visai nereiškia, kad reikia iš karto išpilti visą butelį svaigaus gėrimo.

Svarbu! Tradicinis matavimas yra 150 mililitrų arba trečdalio dubens tūris. Būtent toks santykis leis gėrimui geriau sąveikauti su deguonimi ir išskirti fenolius, atsakingus už aromatą.

Baltas

Baltasis vynas, lengvas, subtilus ir šiek tiek rūgštus, geriau atsivers vidurinėje liežuvio dalyje.

Nuoroda.Baltojo vyno dubuo yra pailgesnės formos. Ši forma lengviau palaiko vaisių natas ir pabrėžia subtilų rūgštumą. O aromatas kaupiasi tiesiog ratlankio srityje.

Ir tokios vyno taurės matmenys yra kiek mažesni. Taip yra dėl to, kad balta Bacchus dovana yra labai jautri temperatūros pokyčiams, todėl geriau ją išgerti per tam tikrą laiką.

Plonas kotelis leidžia pasukti stiklinę rankose, padeda išlaisvinti subtilias vaisių natas, kurios lengvai kyla į viršų šiek tiek susiaurėjusį kaklą. Ilgas kotas neleis alkoholiui įkaisti nuo rankų karščio.

Rožinis

Rožiniam vynui galite naudoti tą pačią formą arba nusipirkti specialias taures – fleitas. Tokie indai yra kryžius tarp vyno taurių, skirtų baltųjų ir raudonųjų vynuogių dovanoms.

Nuoroda. Fleitos akiniai išsiskiria aukštu kotu, apvaliu dubeniu ir siauru pagrindu. Ši forma leidžia alkoholiui ilgai išlikti aromatingam ir subtiliam.

Kibirkščiuojantis

Putojantis vynas išsiskiria linksmais burbulais, kurie grakščiai žaižaruoja taurėje. O pats gėrimas lengvo charakterio. Jai puikiai tiks aukšta ir siaura forma, kuri neleis per greitai išgaruoti burbuliukams.

O patys mažiausi dubenėliai skirti stipriems ar saldiems vynams. Jie geriami daug mažesniais kiekiais.

Kaip išsirinkti tinkamą vyno taurę

Patyrę someljė žino, kad bet kokiai Dioniso dovanai geriausi akiniai yra tie, kurie išsiskiria plonu ir visiškai lygiu apvadu bei jokių papuošimų nebuvimu. Vienintelės išimtys yra gamintojo monogramos. Jei ji to verta.

Svarbu! Visos sienelės turi būti vienodo storio ir skaidrios – tai padės visapusiškiau mėgautis gėrimo spalva.

Krištoliniai dubenys leidžia alkoholiui kvėpuoti, o vynas tokioje pakuotėje labai gražiai mirga šviesoje. Tokios patiekimo prekės kaina yra gana didelė, todėl jos rezervuojamos ypatingoms progoms.

Įprastos stiklinės vyno taurės yra gana tinkamos kasdieniam gyvenimui.