Žvėrynas – kam jis naudojamas virtuvėje?
Menazhnitsa yra vienas iš šiuolaikinių pokyčių patiekimas stalo. Jis pasirodė palyginti neseniai, todėl ne visi žino, kaip jį teisingai naudoti. Tuo tarpu tokie patiekalai leidžia sutaupyti vietos šventiniame bankete ir efektyviai nustebinti svečius.
Straipsnio turinys
Ką jie deda į meniu dengdami stalą?
Šis prietaisas jau seniai tvirtai įsitvirtino daugelyje namų. Tai įvairių formų tūrinė plokštelė, padalinta į kelias dalis. Su jo pagalba galite išdėlioti priedus ant vieno patiekalo neapkrauti stalo daugybe dubenėlių.
Neseniai patiekimas su menazhnitsa buvo būdingas tik rytietiškos virtuvės restoranams. Tačiau šiandien jis naudojamas įvairiose įstaigose ir namuose.
Naudojimo atvejai
Prietaisas turi dvi funkcijas:
- bendriems patiekalams patiekti;
- kaip atskiri indai.
Jo paskirtis tiesiogiai priklauso nuo formos. Pvz.:
- lentynos su dangčiais ir aukštais šonais yra skirtos karštiems patiekalams laikyti;
- indai žemais kraštais - mėsos, sūrio, vaisių ir daržovių pjaustymui;
- gilūs skyriai tinka salotoms išdėlioti;
- nedidelės lėkštės su mažais padalijimais idealiai tinka padažams dėti.
Yra ir medinių indų. Jie daugiausia naudojami sausiems užkandžiams: riešutams, džiovintiems vaisiams ir traškučiams.
Kaip asmeninis patiekalas, jie patiekiami švediško stalo principu.Žmogus gauna galimybę vienu metu pasirinkti keletą skanėstų, nerizikuojant sumaišyti juos vienoje lėkštėje.
Aptarnavimo taisyklės
Norint tinkamai padengti šventinį stalą, nebūtina būti specialistu. Lėkštės forma ir dydis pasakys, kaip teisingai patiekti patiekalą. Pavyzdžiui, platus su dviem vienodo dydžio skyreliais tinka garnyrui prie mėsos ar žuvies.
Plokščios lėkštės su laisvu centru ir mažais padalijimais aplink apskritimą puikiai tinka sušiams ir suktinukams patiekti. Išilgai kontūro išdėliojami įvairūs padažai rytietiškiems patiekalams. Menazhniki su vienodo dydžio padėklais tinka marinuotiems agurkams ir užkandžiams.
Pagrindinė taisyklė – išdėlioti gaminius, kurie derėtų vienas su kitu.
Užkandžiams su alumi, traškučiais, riešutais, sūrio rutuliais rinkitės nedidelę lėkštę iš keramikos ar medžio. Nederėtų derinti sūraus maisto su džiovintais vaisiais ar desertiniais patiekalais.
Menazhnitų tipai
Instrumentų asortimentas yra įvairus. Priklausomai nuo gamybos medžiagos, yra:
- keramika;
- porcelianas;
- stiklas;
- medinis;
- krištolas.
Šventinėms vaišėms tinka brangūs modeliai. Parduodama nebrangių plastikinių gaminių, kurie naudojami iškyloms ir vasarnamiams.
Jie labai skiriasi savo forma. Patiekalų patiekimas priklauso nuo savybių ir geometrijos.
- Ilga linija. Naudojamas vaisiams patiekti.
- Porcijų. Skirtas salotoms kiekvienam prie stalo sėdinčiam žmogui.
- Su dangteliu. Patiekalai patiekiami uždaryti ir yra skirti karštiems ir šaltiems patiekalams. Papildomas elementas apsaugo gaminius nuo skilinėjimo ir atšalimo.
- Besisukantis. Puiki galimybė ant bendro stalo pasidėti priedus ir padažus. Žmonėms bus patogu prieiti prie kiekvieno iš jų.
- Ant stovo. Originalus dizainas leidžia naudoti skyrius atskirai tiekiant skirtingus patiekalus arba derinti juos kartu ant stovo.
Tarnavimo paslapčių šiuo atveju nėra. Svarbiausia, kad visi meniu esantys produktai būtų derinami vienas su kitu.
