Kaušas - kas tai?
Šiandien kiekviena šeimininkė savo virtuvėje turi kaušą. Juose verdame košę, kiaušinį pusryčiams ar želė vaikui. Patogus dydis padeda greitai ir lengvai paruošti mėgstamą patiekalą, kuris patiks jūsų šeimai. Tačiau šiuolaikinis kaušas yra toli nuo savo protėvio. Juk pirmieji egzemplioriai pasirodė antrajame tūkstantmetyje pr.
Straipsnio turinys
Kas yra kaušas?
Šiuolaikiniu požiūriu tai yra nedidelio dydžio indas, dažniausiai puodas su nenuimama rankena ir stikliniu dangčiu. Jis dažnai vadinamas troškiniu ir naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.
Pirmieji prototipai prieš keliasdešimt amžių buvo pagaminti iš medžio ir dekoruoti akmenimis, sidabru ar auksu.
Istorinė nuoroda
Daugiau nei prieš keturis tūkstančius metų buvo pagamintas pirmasis kaušas. Tai liudija mokslininkų, aptikusių medinį gaminį netoli Toržoko, išvados. Yra žinoma, kad 10 mūsų eros amžiuje kaušų gamyba buvo didžiulė. Kiekviena šeima turėjo šį daiktą.
Senovės Rusijoje tai buvo turto rodiklis. Jie buvo papuošti sidabru ir brangakmeniais ir per šventes išdėliojami ant stalo. Be to, kiekvienas regionas turi savo ypatybes ir medžiagas. Neturtingos šeimos naudojo paprastus medinius samčius, tačiau jie taip pat buvo dekoruoti raižiniais ir turėjo individualių skirtumų.
Pagrindinė paskirtis virtuvėje
Kaušas universalus – jame galėsite gaminti įvairius patiekalus. Tai tinka pusryčiams.Pavyzdžiui, joje galima greitai išvirti košę ar minkštai virtą kiaušinį, o pietums – lengvą sriubą vaikui arba garnyrą prie mėsos patiekalo.
Mažas troškinys Patyrusios šeimininkės mieliau naudoja jį padažams gaminti. Mažas tūris idealiai tinka šiai užduočiai.
Kaip išsirinkti kibirą?
Prekių asortimentas parduotuvėje yra platus – joje lengva pasiklysti. Svarbu žinoti keletą pagrindinių dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis. Jis turi būti tvirtas, pagamintas iš patvarios medžiagos su kokybiška danga ir furnitūra.
Be to, pasirinkti indai turi atitikti funkcijas, kurias jiems skiria šeimininkė.
Dengimas
Svarbus dalykas, nes parduodami modeliai su kelių tipų purškimu. Jie skiriasi savybėmis.
- teflonas. Aukštos kokybės neprideganti danga, kurią lengva valyti minkšta kempine ir įprasta valymo priemone, maistas gaminant nepridega. Tačiau jei paviršių sugadinsite abrazyvais ar kietomis kempinėmis, su kaušeliu galite atsisveikinti. Defektai pavojingi namų ūkių sveikatai, medžiagai susilietus su oru ir maistu, vyksta cheminės reakcijos. Dėl to išsiskiria toksinai.
- Keramika. Tokie indai atrodo brangiai, gerai atlaiko šilumą ir yra lengvai valomi. Tačiau tokia medžiaga yra labai trapi, netyčia nukritusi danga gali nulūžti. Be to, keraminio kaušelio negalima plauti indaplovėje. Nelaikykite dangos nuo staigių temperatūros pokyčių.
- Marmuras. Priešingai populiariems įsitikinimams, dangoje nėra marmuro drožlių. Išoriškai jis primena šį akmenį, todėl ir pavadintas tokiu būdu. Tiesą sakant, tai yra tas pats teflonas, tik su titano lydiniu.Jis yra tvirtesnis ir patvaresnis, turi nelipnių savybių ir atrodo brangiai.
- Sudėtinis. Puiki šiuolaikiška danga, tarnauja ilgai, nebijo temperatūros pokyčių ir indaplovės.
- Emalio. Šiek tiek pasenusi danga, kuri vis dėlto naudojama ir šiandien. Maistas nepridega ir puikiai jame laikomas. Bet jūs turėtumėte apsaugoti kaušą nuo smūgių, kad purškalas nenutrūktų.
Atkreipkite dėmesį, kad visos šiuolaikinės dangos bijo per daug šilumos. Tai kupina pavojingų komponentų išleidimo į maistą.
Medžiaga
Šiandien parduotuvėse prasminga apsvarstyti tik keturių tipų kaušus, pagamintus iš tam tikrų lydinių:
- Aliuminis. Nebrangus ir patvarus, bet sunkiai paruošiamas. Jis neturi nelipnių savybių, todėl maistas dega. Tokiame kaušelyje negalima laikyti paruoštų patiekalų, jie oksiduos. Įvairios dangos viduje gali išspręsti problemą.
- Ketaus. Masyvi ir sunki, bet patvari – šimtmečius. Maistą šildo tolygiai, verda savo sultyse, nepridega ir išlaiko naudingas savybes. Tik patariame nenumesti ketaus indų: jie gali sulūžti.
- Nerūdijantis plienas. Patvarus produktas, greitai paruošiantis maistą. Palyginti lengvas, patogus ir patrauklus. Jis nebijo abrazyvų ir ploviklių ir gali lengvai plauti indaplovę. Tačiau paruošto maisto tokiame kaušelyje laikyti negalima: jis oksiduos.
- Titanas. Tvirčiausia ir patvariausia medžiaga, tačiau jos kaina yra didelė. Jis nebijo metalinių daiktų poveikio, tolygiai šildo maistą ir išlaiko savo naudą.
Pasirinkimas priklauso tik nuo virėjo pageidavimų ir biudžeto.
Priedai
Dangtis geriau pagamintas iš stiklo, kad būtų galima kontroliuoti maisto gaminimą.Tačiau metalinis taip pat atrodo gerai, ypač jei yra su plastikine rankena, kad nesudegtų.
Pageidautina, kad jis būtų ergonomiškas ir patogus. Geležines greitai įkaista. Patogiam darbui tinka deriniai su plastikinėmis ar medinėmis detalėmis.
Prieš eidami į parduotuvę nuspręskite, kam bus naudojami indai. Jei jo reikia pieninėms košėms ruošti ir virti, reikia mažo kaušelio trumpa lenkta rankena. Universalūs modeliai turi ilgą tiesią liniją, o maži "puodukai" turi du trumpus šonuose.
