Kuris katilas geresnis – ketaus ar aliuminio?
Katilas – nepamainomas dalykas virtuvėje. Šiame inde galite gaminti bet ką. Tuo pačiu metu patiekalai pasirodo sultingi ir skanūs, produktai nepraranda savo naudingų savybių. Bet kaip suprasti indų medžiagą? Parduotuvėse yra ketaus ir aliuminio gaminių. Ketaus atrodo daug geresnis, ilgai išlaiko šilumą ir šildo tolygiai. Tuo pačiu metu aliuminį mažiau reikia prižiūrėti, be to, maistas greitai įkaista.
Šiame straipsnyje išsiaiškinsime, ką pasirinkti iš pateikto asortimento.
Straipsnio turinys
Aliuminis ar ketinis katilas – kurį pasirinkti?
Šio tipo indai dažnai naudojami lauke, ant atviros ugnies. Jame ruošiamas aromatingas plovas arba klampi košė, taip pat troškiniai, troškiniai ir kiti sveiki patiekalai. Bet yra ir namų naudojimui skirtų katilų – ant viryklės. Jie yra mažesnio dydžio, bet pagaminti iš tų pačių medžiagų kaip ir jų kolegos.
Labiausiai paplitusios gamybos medžiagos yra ketus ir aliuminis. Kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir trūkumų.
Ketaus privalumai ir trūkumai
Visuotinai priimtas teiginys: tikras katilas turi būti ketaus. Taip yra dėl jo patvarumo ir gebėjimo ilgą laiką išlaikyti tinkamą valgyti maistą. Faktas yra tas, kad įprasto virimo metu ant ketaus sienelių susidaro plona riebalų plėvelė. Jis apsaugo medžiagą nuo oksidacijos ir rūdžių, taip pat suteikia patiekalams nepakartojamo skonio.
Be to, ketus tolygiai įkaitina į jį įdėtą maistą, o vėliau ilgai vėsina, išlaikydamas indą karštą. Tai puikus pasirinkimas, jei mėgstate gaminti lauke ir didelei grupei.
Ketaus trūkumai yra šie:
- nepatraukli išvaizda;
- sunkumas;
- rūdžių susidarymas.
Kitu atveju tai idealus indas ruošiant skanius patiekalus ant ugnies.
Aliuminio pranašumai
Ši medžiaga yra lengva, greitai ir tolygiai įšyla, kaip ir ketus, ir greitai nerūdija. Tuo pačiu metu neabejotini gaminio, pagaminto iš lydinio, trūkumai yra greitas aušinimas, taip pat maisto oksidacija.
Iš karto po gaminimo perkelkite indą į tinkamą indą. Kurį laiką palikę jį katile, galite sugadinti savo darbo vaisius.
Taip pat žinoma, kad aliuminis yra trapi medžiaga. Tokie virtuvės reikmenys lengvai deformuojasi ir tampa netinkami tolesniam naudojimui.
Kokį katilą pasirinkti
Renkantis tinkamus indus, reikia pasikliauti keliais dalykais:
- Maisto gaminimo vieta. Lauke ant atviros ugnies pirmenybę teikite ketui. Jis nesideformuoja nuo per aukštos temperatūros.
- Svečių skaičius. Didelei įmonei taip pat geriau naudoti ketų. Jis tolygiai pašildys paruoštą maistą ir ilgai išliks karštas. Namuose galite naudoti aliuminio katilą mažai šeimai.
- Patvarumas. Ar planuojate gaminti daug ir reguliariai? Jūsų pasirinkimas yra ketaus. Jis tarnaus ilgus metus, o tinkamai iššautas taps nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje ir prie laužo.
Natūralu, kad aliuminio indai yra daug pigesni nei ketaus. Tačiau katilas dažniausiai perkamas vieną kartą daugeliui metų.Todėl pagalvokite, kokį indėlį į savo virtuvę įdedate pirkdami tvirtą, didelį ir patikimą katilą.
