Kaip virti Afganistano katile?

Visai neseniai uzbekų katilai buvo populiarūs, ir verta pasakyti, kad jie tiesiog puikiai susidorojo su savo funkcija - gamina skanius patiekalus. Tačiau juos pakeitė afganų modeliai, kurie iškart užkariavo visų, mėgstančių skanų, sveiką ir sultingą maistą, širdis.

Gaminti afganų katile yra neįtikėtinai paprasta ir lengva. Ir, svarbiausia, indai yra gana universalūs: juos galima naudoti kaip greitpuodį, garų puodą ar tiesiog kaip įprastą puodą. Kokios jo savybės, į ką reikėtų atsižvelgti gaminant maistą ir kaip iš tikrųjų jį naudoti – apie viską skaitykite toliau.

Naudojimo ypatybės: kaip virti Afganistano katile

Prietaisas veikia greitpuodės principu: padidinus slėgį, pakyla temperatūra, maistas iškepa greičiau. Dėl greičio ir sandarumo patiekalas išlaiko visus naudingus vitaminus ir savybes, sodrų aromatą ir spalvą.

Galite virti Afganistano katile ant atviros ugnies arba ant viryklės. Svarbiausia atsiminti, kad konteinerio viduje susidaro aukštas slėgis, todėl pavojinga jį atidaryti, kol dar neišbėgo oro perteklius.

1. Slėginė viryklė. Dėl aukšto slėgio ir temperatūros bet koks patiekalas iškepamas labai greitai. Net ir pati kiečiausia mėsa taps minkšta ir sultinga vos per 15 minučių.
2. Puodas. Jei nuimsite dangtį, puodas pavirs įprastu puodu, kuriame galėsite virti bet kokias gėrybes nuo sriubų iki troškinių.
3. Katilinė-slėginė viryklė. Tokiu atveju dangtelis sandariai uždaromas, o patiekalai gaminami savo sultyse. Leidžiama įpilti šiek tiek vandens, kad būtų minkštesnis ir sodresnis ingredientų skonis.
4. Kaip paprastas katilas. Čia į indą nepilama vandens, todėl produktai pasirodys puikiai iškepę.

Vožtuvus reikia nuplauti po kiekvieno indo naudojimo!

Atsargumo priemonės

Kad Afganistano katilas netaptų „garų bomba“, turite laikytis kelių svarbių taisyklių:

1. Stebėkite šildymo temperatūrą. Per didelis karštis sukels per daug garų indų viduje, o tai savo ruožtu sukels dvi problemas: arba sugedęs patiekalas, arba sugedęs katilas. Tikrai sunku atsakyti, ką pasirinkti, todėl katilą geriau nukelti nuo ugnies bent 30-45 sekundėms. Galite pakelti apsauginį vožtuvą, kad indas atvėstų.
2. Įdėkite dangtelį. Užrakinimo varžto rankenos nereikia įsukti iki galo. Geriau juo dangtelį lengvai paspausti, kad garai būtų nukreipti į atitinkamas skylutes.
3. Neatidarykite dangčio, kai katilas veikia. Jei vis tiek reikia tai padaryti, nukelkite indą nuo ugnies 1-2 minutes. Kai tik iš vožtuvų nustos bėgti garai, dangtį galima nuimti. Priešingu atveju rizikuojate nusideginti. Būk atsargus!
4. Kontroliuokite virimo procesą. Nepatartina palikti afganų katilo be priežiūros. Kad ir ką sakytume, tai vis tiek nėra multivarkė (tačiau jos taip pat negalima palikti be priežiūros ilgam). Būtina nuolat stebėti šildymą, kad būtų išvengta indų sugadinimo.
5. Teisingas gaminių kiekis. Talpykla neturi būti užpildyta iki pat krašto. Kad neužsikimštumėte skylių ir vožtuvų, į virdulį įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę ingredientų.

Kai tik katilas pradeda garuoti, sumažinkite ugnį iki minimumo.

Ką galima virti Afganistano katile?

Nesvarbu! Juk tai ne koks nors konkretus patiekalas, o indas, kuriame visi produktai dėl garų ir aukštos temperatūros pasirodo skaniai skanūs. Taigi, ką mes verdame Afganistano katile?

• įvairios sriubos;
• guliašas;
• barščiai;
• žuvis - troškinta ir kepta;
• troškinys su daržovėmis;
• žinoma, plovas;
• šurpa;
• ajab-santalmedis;
• dolma;
• Jame netgi galite virti kondensuotą pieną;
• košės;
• bozbash;
• khashlama;
• čašušuliai;
• ir daug daugiau!

Taigi, ar verta pirkti afganų katilą? Tikrai taip! Bet kokie patiekalai jame pasirodo puikiai skanūs, sotūs, ryškaus aromato. Vidutiniškai gerą produktą galima įsigyti už 4000 rublių, tačiau tai tikrai verta!