Kuri keptuvė skystį atvės greičiau?

Perkant virtuvės reikmenis, šeimininkė visada pažymi, kiek laiko šilta naujoji keptuvė. Tai būtina norint patiekti šiltą ir skanų maistą, o ne negražius šaltus nežinomos medžiagos gumuliukus. Žinoma, šilumą geriausiai išsaugodavo moliniai indai, kuriuos mūsų protėviai naudojo krosnyse. Šiek tiek vėliau juos pakeitė ketus. Šiandien parduodami panašūs įrenginiai. Jie tikrai gerai išlaiko šilumą. Tačiau yra ir kitų, kurie gali išlaikyti patiekalą karštą, kol atvyks šeima.

Kokia medžiaga geriau išlaiko šilumą?

Įsigyti kokybišką keptuvę nėra lengva. Reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių. Tai apima galimybę išlaikyti maistą šiltą ir paruoštą patiekti. Tokiems tikslams parduodami vadinamieji „termosai“. Tai virtuvės indas su dvigubu dugnu, su lituotomis varinėmis plokštėmis arba su atspindinčia medžiaga ant sienų ir dugno. Šis gaminys puikiai išlaiko termiškai apdoroto maisto šilumą.

Būtinai atsižvelkite į medžiagos saugumą. Ketaus ir nerūdijantis plienas yra populiarios medžiagos, kurios tarnaus daugelį metų, išlaikydamos savo pirminę išvaizdą.

Aliuminis yra mažiau laidus šilumai, ilgai išlaiko maistą karštą, tačiau yra trumpalaikis. Keraminiai indai yra per trapūs ir juos reikia atsargiai tvarkyti. Pasirinkimas priklauso nuo šeimininkų, su kokiais indais bus maloniau ir patogiau dirbti.

Ketaus

Iš šios medžiagos pagamintas puodas, kaip sakoma, yra „amžinai“, jei netaupote pinigų ir perkate tikrai kokybišką produktą. Atkreipkite dėmesį į dugno ir sienų storį. Idealu, jei jie skiriasi 0,7–1 mm. Toks virdulys šildys maistą tolygiai ir gamins tiesiog savo sultyse, išsaugodamas jo naudingas savybes.

Deja, šiandien sunku rasti tikrai ketaus gaminį. Ir jie brangūs. Bet jei vis tiek pavyksta rasti tokį įrenginį, drąsiai imkite jį ir naudokitės ilgus metus. Tinkamai tvarkant ir prižiūrint išvaizdą, ketaus tarnaus dešimtmečius.

Atkreipkite dėmesį, kad negalite ilgai palikti virto maisto puode. Jis oksiduojasi ir tampa netinkamas maistui. Tai netaikoma nepridegančioms arba emaliuotoms keptuvėms.

Nerūdijantis plienas

Remiantis tyrimais, nerūdijantis plienas nėra medžiaga, galinti tolygiai pašildyti maistą ir ilgai išlaikyti karštą. Problemą išsprendžia tik dvigubas dugnas, tarp kurio sluoksnių dedama aliuminio arba vario plokštė.

Taip pat atkreipkite dėmesį į sienų storį. 0,5 mm laikomas optimaliu. Kai kurie pasiekia 1 mm ar daugiau. Nepirkite pigių gaminių iš plono metalo. Jie ilgai neišsilaikys, neturi garantijos, o skystis tokioje keptuvėje labai greitai atvėsta.

Keramika

Grūdintas stiklas ir keramikos gaminiai yra paskutinėje vietoje pagal šilumos laidumą. Nepaisant jų patrauklumo ir naudingų produktų savybių išsaugojimo virimo metu, jie neišlaiko šilumos. Skystis inde greitai atvės.

Yra ir tokio produkto privalumas – maistas jame nepridega.

Jei vis dėlto pasirinkimas priklauso nuo tokio tipo medžiagų, rinkitės gaminius su storu dugnu ir sienomis.Gaminimas užtruks ilgai, tačiau skonis stulbinamai skirsis nuo kitoje talpykloje paruošto patiekalo.

Aliuminis

Jis turi didžiausią šilumos laidumą tarp pateiktų medžiagų. Tačiau tai neužgožia fakto, kad tokie virtuvės reikmenys yra trumpalaikiai ir greitai tampa netinkami naudoti. Jis reikalauja kruopštaus tvarkymo, specialios virimo įrangos ir tarnaus ne ilgiau kaip 2–3 metus.

Pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės, kuri pati turi nuspręsti, kas jai svarbiau. Maistą karštą laikyti inde, kuriame jis buvo virtas, nėra pati svarbiausia užduotis. Svarbiausia, kad gaminiai būtų paruošti laikantis saugos priemonių, neįterpiant kenksmingų medžiagų, būtų tolygiai kaitinami ir viduje išliktų privalumai.