Ar galima į orkaitę įdėti emaliuotą skardą?

Kiekviena šeimininkė nori turėti savo virtuvėje gražius ir patogius puodus, kurie taip pat tarnautų ilgai. Daugelis mano, kad emaliuoti indai yra saugiausi sveikatai.

Emalio indų savybės

Emaliuoti indai gaminami štampuojant iš ketaus arba plieno. Norint sukurti emalio sluoksnį, ant metalinio ruošinio pirmiausia užtepamas patvaraus grunto sluoksnis, kuris prilimpa prie metalo. Tada tepamas kitas sluoksnis, kurio sudėtis primena stiklo keramiką. Ši danga tarnauja daugelį metų.

Šeimininkės tokias keptuves mėgsta ne tik dėl patvarumo, bet ir dėl gražios išvaizdos. Emalio indų rinkiniai, kurių kokybė patikrinta laiko, išsiskiria spalvų įvairove. Tarp jų galite pasirinkti spalvą, kuri puikiai dera prie jūsų virtuvės spalvų schemos.

Nuoroda! Daugelis šeimininkių mano, kad gražiuose patiekaluose maistas skanesnis. Tokios keptuvės ypač tinka sočioms ir aromatingoms sriuboms bei barščiams ruošti.

Tokiame patiekale galite:

• paruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus;
• laikyti maistą šaldytuve;
• gaminti uogienę, kompotus;
• rauginti kopūstus;
• druskos grybai;
• virkite marinatus ir sūrymus.

Be to, jį lengva prižiūrėti ir jis yra nebrangus.

Tačiau jis taip pat turi trūkumų, į kuriuos svarbu atsižvelgti:

• keptuvė turi būti apsaugota nuo kritimo ir smūgių, nes gali nulūžti emalis, o tada keptuvę teks išmesti;
• gaminant storus patiekalus maistas dega net nuolat maišant;
• Tokiuose induose negalima ilgai laikyti maisto, įpylus acto – dėl to emalis gali patamsėti;
• danga sutrūkinėja dėl staigių temperatūros pokyčių.

Ar emaliuoti indai tinkami orkaitei?

Net nesusimąstydami, orkaitėje naudojame emaliuotas kepimo skardas. Tai reiškia, kad orkaitėje tinka kiti indai emaliuotu paviršiumi, juolab kad metalas, iš kurio jis pagamintas, gali atlaikyti aukštą temperatūrą, tačiau dengimas reikalauja atidesnio požiūrio. Todėl patyrusios namų šeimininkės žino kai kurias jo naudojimo ypatybes:

1. Manoma, kad orkaitės, į kurią dedama keptuvė, temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 250°C, tačiau geriau palaikyti 200°C.
2. Prieš dedant indą į karštą orkaitę, reikia įkaitinti ant viryklės, įpylus truputį vandens, arba į šaltą orkaitę įdėti šaltą keptuvę, kad šiluma pasiskirstytų palaipsniui ir tolygiai.
3. Prieš dedant į orkaitę, reikia maksimaliai užpildyti keptuvę, paliekant šiek tiek laisvos vietos skysčiui užvirti.
4. Tešla prilimpa prie tokių indų, todėl nerekomenduojama jos naudoti kepiniams, išskyrus velykinį pyragą ar babą, kuri gerai iškyla ir užpildo visą paviršių.
5. Jei ant emalio yra nedidelis įbrėžimas, tokius indus naudoti yra saugu, tačiau į orkaitę nedėkite indų su nuskilusiu emaliu – dėl to į maistą gali patekti dažų ar metalo dalelių.

Kaip tinkamai prižiūrėti emaliuotą keptuvę

Emaliuoti indai laikomi patvariais.Tačiau kad taip iš tikrųjų būtų, svarbu žinoti, kaip tinkamai juo rūpintis. Štai keletas patyrusių namų šeimininkių patarimų, kuriuos rekomenduojama naudoti prižiūrint emalio paviršių:

• Nusipirkę naują keptuvę, pirmiausia užvirinkite joje vandenį, į 1 litrą vandens įpilkite 2 šaukštus sodos;
• stenkitės nevirti pieno inde emaliuotu paviršiumi, nevirkite jame pieniškų sriubų ir košių, nes pienas visada pridega iki dugno, kad ir kaip maišytumėte, o emalis virš skysčio lygio gali įtrūkti nuo netolygaus kaitinimo. ;
• niekada nepilkite šalto vandens į įkaitintą keptuvę, nes taip galite pažeisti emalį;
• nenaudokite metalinių šaukštų ir kaušų maistui maišyti – tai sukelia įbrėžimų;
• nedėkite karštos keptuvės po šalto vandens čiaupu, geriau leiskite jai atvėsti;
• netrinkite emalio paviršiaus kietu šepetėliu, naudodami miltelius, nevalykite maisto likučių peiliu – tai gali sukelti emalio įtrūkimus ir nusidėvėjimą;
• jei vis tiek reikia išvalyti keptuvę, tada actas yra geriausias pagalbininkas: užpildykite jį vandeniu, įpilkite acto 5 šaukštai 1 litrui vandens, leiskite užvirti, o tada išplaukite keptuvę;
• jei reikia balinti vidinį keptuvės paviršių, išvirkite jame obuolių ar kriaušių žieveles, ir jūsų keptuvė spindės buvusiu baltumu;
• kad nuvalytumėte sudegusio maisto likučius, probleminę vietą patepkite kepimo sodos pasta ir leiskite nusistovėti, tada nuplaukite plovikliu;
• Emaliu indams plauti naudokite indaplovę, kuri patikimai nuplauna visus nešvarumus.

Jei naudosite indus emaliuotu paviršiumi atsargiai ir vadovausitės naudingomis rekomendacijomis, jie ilgai džiugins maloniu blizgesiu ir gardžiais jame ruošiamais patiekalais.