Iš kokių indų galima ir ko negalima virti uogienę

Vasara ir ankstyvas ruduo yra derliaus nuėmimo sezonas. Kaip gera žiemą gauti stiklainį uogienės ar dar vasara kvepiančių konservų, šviežių vaisių ir uogų! O kad paruošimo procesas būtų paprastas, o rezultatas malonus, Svarbu pasirinkti tinkamus indus. Mes jums padėsime tai padaryti.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis indus uogienei

Keletas svarbių parametrų padės jums pasirinkti.

Uogienės tipas

Visų pirma, jūs turite nuspręsti Ar prireiks penkių minučių uogienei arba uogienei, kurią reikia virti ilgiau, išvirti?.

Svarbu! Beveik bet koks indas tinka penkioms minutėms, tačiau sudėtingiems receptams reikia specialių.

Plokštės tipas

Daug kas priklauso nuo viryklės tipo.

• Norėdami gauti puikų rezultatą ant dujinės viryklės, talpa turėtų būti su storomis sienomis ir geru šilumos laidumu.
• Kai gaminate ant stiklo keramikos Indo dugnas turi sutapti tokio pat dydžio kaip degiklis.
• Indukcija paviršius reikalauja feromagnetinis indo dugnas arba adapteris.

Forma

Keptuvė ar baseinas? Visi priklauso nuo kiekio ir vaisių rūšis.

Jei reikia padaryti pora litrų uogienė, žinoma, patogiau naudoti keptuvę. Bet jei tai planuojama didesnis tūris, tada geriau imti dubens didesnis, bet tinka geriau trapioms uogomskurios lengvai susiraukšlėja, pavyzdžiui, vyšnios ar braškės.

Svarbu! Maisto ruošimui nerekomenduojama naudoti indų su nelygiomis, formos sienelėmis. Sienos turi būti lygios su dugnu ir dangčiu. Priešingu atveju cukrus gali neišsisklaidyti arba ruošinys sudegs.

Kokie patiekalai tinka uogienei?

Šiandien gamintojai stalo reikmenims gaminti naudoja įvairias medžiagas.

Varis

Močiutės taip pat sakė, kad negali sugalvoti nieko geresnio už varinį indą saldumynams ruošti. Ir jie buvo teisūs!

Nuoroda! Varis gerai praleidžia šilumą, kuri tolygiai pasiskirsto visame paviršiuje. Taip pat greitai atšąla. Todėl tikimybė, kad išjungus sirupą sudegs, yra minimali.

Tačiau tai taikoma tik aukštos kokybės variniams baseinams. Pigūs indai iš nekokybiško metalo tokio efekto nesuteiks.! Aiškus tokių patiekalų trūkumas yra sąveika su rūgštimi.

Patarimas! Kad uogienė nesukeltų nemalonaus poskonio, reikia rinktis indus, padengtus žalvariu arba nerūdijančiu plienu. Jie nėra pigūs ir reikalauja atsargumo tvarkant bei valant.

Pagaminta iš nerūdijančio plieno

Nerūdijančio plieno indai - moderniausias variantas. Toks lydinys nereaguoja su produktu ir nesioksiduoja. Jį galima naudoti, kad cukrumi aplipusios uogos nusistovėtų. Prieš pilant į stiklainius, jame esantis produktas nesuges.

Nuoroda! Būtent tokiame inde patogiausia ruošti uogienę, kurią reikia pakartotinai pašildyti ir atvėsinti.

Minusai nerūdijančio plieno - nebrangus konteineris turi plonos sienos ir dugnas.

Kad cukrus nesudegtų, geriau rinktis storasienius arba daugiasluoksnius variantus.. Tačiau jų kaina yra daug didesnė nei įprastų.

Stiklas

Aukštos kokybės grūdintas stiklas gali būti naudojamas net ant dujinės viryklės ruošiantis žiemai. Jis atlaikys, bet daugiausia naudojamas ant stiklo keramikos kaitlentės.

Puikiai gamina puikų uogienę, tačiau tokiu inde iš karto daug pagaminti nepavyks.

Nuoroda! Stiklas niekaip nereaguoja su gaminiais, nepaisant jų sudėties. Uogas, pabarstytas cukrumi, galite laikyti stikliniame inde. Taip pat saugokite gatavus produktus, su kuriais nieko neatsitiks.

Ko neturėtumėte naudoti?

Dabar pereikime prie medžiagų, kurių geriausia neimti saldiems preparatams.

Aliuminis

Kalbant apie aliuminio indus, namų šeimininkės buvo suskirstytos į dvi stovyklas. Vieni kategoriškai prieš jo naudojimą, kiti tokius konteinerius laiko geriausiais.

Tik vienas dalykas yra tiesa - aliuminis yra labai oksiduotas. Jis netinka virti uogienę ar uogienę, kuriai reikia ilgo virimo.

Svarbu! Griežtai draudžiama maistą laikyti aliuminio induose! Oksidacija gali sukelti apsinuodijimą.

Maksimalus dalykas, kurį galima padaryti, yra virti penkias minutes ir iš karto supilti į stiklainius.

Emaliuotas

Net greitai paruošti uogienę bus problematiška, reikia įgūdžių. Faktas yra tas cukraus sirupas pradeda labai greitai degti. Todėl, jei šiek tiek pražiopsosite, galite sugadinti visą desertą.

Keramika

Iš jo galite ruošti uogienę tik indai su glazūra viduje, ir tik jei nėra alternatyvos. Labai sunku nuplauti ir reikalauja nuolatinio budrumo.

Ketaus

Ketaus, nepaisant visų privalumų, visiškai netinkamas cukrui ir uogoms gaminti! Jame esanti karamelė bus puiki, keptos bulvės dar skanesnės, bet uogienei geriau rinktis kitą variantą.

Pasiruošimas žiemai netoleruoja neatsargaus elgesio ir šurmulio. Pasirinkę tinkamą indą, taip pat vadovaudamiesi rekomendacijomis ir receptu, minimaliomis pastangomis galite gauti puikių rezultatų. Sėkmės!