Kokie patiekalai jūsų nenuvils orkaitėje?

Gaminimas orkaitėje yra gana greita ir ne itin varginanti užduotis. Čia galite kepti ir sultingą vištieną, ir daržoves. O skanūs biskvitai greitai iškeps. Tačiau tam, kad orkaitėje galėtumėte gaminti įvairius patiekalus, turėtumėte pasirinkti tinkamus indus. Įprasta lėkštė netiks, nes aukšta temperatūra ją tiesiog suskels. Mes jums pasakysime, kurie patiekalai jūsų nenuvils orkaitėje.

Kokią formą pasirinkti

Kepimo indo forma priklauso nuo to, ką nuspręsite gaminti.

• Apvalus. Skaičiuoja klasikinis, nes jame galima kepti ne tik vištieną ir bulves. Jis taip pat aktyviai naudojamas kepimui: pyragams, pyragams ir kt.
• ovalus. Puikiai tinka žuvies kepimui su daržovių garnyru. Suteikia patogumo, nes visas žuvies ilgis dedamas į šią formą.
• Stačiakampis. Patogus gaminant maistą lazanija, kepta žuvis ir mėsa. Ši forma yra universali ir populiariausia tarp namų šeimininkių.
• Garbanotas. Širdies, gėlių ir deimantų formos dažniausiai naudojamos desertams gaminti. O vaikams patinka animacinių filmų personažų formos.

Patarimas! Patyrusios šeimininkės arsenale yra įvairių orkaitės skardų. Jei žengiate pirmuosius žingsnius gaminant maistą, įsigykite stačiakampį.

Kokia medžiaga labiausiai tinka

Orkaitės kepimo indai gaminami iš įvairių medžiagų.

Metalas

Tradiciškai orkaitėms naudojami metaliniai indai. Jis pagamintas iš įvairių metalų ir lydinių.

• Ketaus. Tokie indai yra gana patikimi, užtikrins gerą kepimą, o patiekalas nepridegs. Tačiau ketaus gaminiai yra gana sunkūs. Kitas trūkumas – sunku pašalinti panaudotą aliejų ar riebalus, kurie „įsigeria“ į metalą.

• Emaliavimas. Taip pat ketaus su emalio danga. Tai pagerina indaplovės priežiūros kokybę. Tačiau jis turi temperatūros apribojimą (iki 220°) ir reikalauja kruopštaus naudojimo.

Svarbu! Negalite naudoti emalio indų su defektais (įtrūkimais, drožlėmis) kepti orkaitėje!

• Nerūdijantis plienas. Vienas iš labiausiai paplitusių orkaitės indų tipų. Tokie daiktai yra nepretenzingi naudoti. Paprastai jie gaminami su nepridegančia danga, nes be jos kepiniai sudegs. Nurodo prieinamas, nebrangias galimybes.

• Dengtas teflonu. Šiuolaikiniai patiekalai vis dažniau gaminami su tokia danga, tai neleidžia maistui pridegti. Tokios formos yra brangūs, o jei elgiamasi neteisingai, danga gali įskilti. Dėl to tolesnis jų naudojimas tampa neįmanomas.

Keramika

Specialistai rekomenduoja gesinti visų pirma naudoti keramines talpyklas. O šeimininkės tai patvirtina mielai patiekdamos prie stalo keramikinius puodus.

Dėmesio! Niekada nenaudokite indų su drožlėmis ar įtrūkimais, nes juose yra oro burbuliukų. Toks burbulas kaitinant gali išsiplėsti, o indai suskils tiesiog orkaitėje. Todėl prieš naudojimą būtina atidžiai apžiūrėti indą.

Norint sustiprinti kepimo efektą, tokie indai dažniausiai dedami į padėklą su vandeniu. Mat porcelianiniai ir moliniai indai per savo poras sugeria drėgmę. Ir tada užverda, o garai leidžia maistui geriau iškepti.

Reikia atsiminti, kad karšta keramika tampa trapi ir su ja reikia elgtis atsargiai, vengiant smūgių ar kritimo.

Svarbu! Keramika sugeria ne tik vandenį, bet ir maisto daleles, taip pat jo kvapą. Kad taip nenutiktų, nerekomenduojama naudoti tokių indų maistui laikyti šaldytuve.

Silikonas

Medžiaga laikoma idealia virtuvėje. Jo pagrindinis privalumas yra tai, kad jis turi nelipnių savybių ir yra lengvai valomas.

Forma gali būti pažeista, nes bijo atviros ugnies. Taip pat nereikėtų pjaustyti kepinių tiesiai į keptuvę.

Nuoroda! Silikonas turi platų temperatūros diapazoną. Šioje formoje galite ne tik kepti bet ką, bet ir užšaldyti uogas, vaisius ir daržoves. Ir tuo pačiu metu medžiagos savybės niekaip nepasikeis.

Stiklas

Grūdintas stiklas tapo puikia medžiaga indams gaminti. Kepimas ar troškinimas tokiose formose tapo vis dažnesnis. Papildomas tokių daiktų privalumas – aukštas aplinkos saugos lygis. Taip yra dėl to, kad nėra priemaišų.

Tuo pačiu reikia pažymėti, kad stiklas reikalauja kruopštaus priežiūros ir netoleruoja staigių temperatūros pokyčių.

Kaip išsirinkti patiekalus orkaitei

• Jei pasirinksite formą kepimui, tuomet prasminga atidžiau pažvelgti į produktus su keramine danga. Tokiu atveju degimo tikimybė žymiai sumažėja. Tokio tipo indai ypač tinka pradedančioms šeimininkėms.
• Plieninės kepimo skardos su juoda danga neturėtų būti naudojamas ilgą laiką. Tai sudegęs aliejus! Laikui bėgant jis kaupiasi, tampa kancerogenų rezervuaru, o tai gali kelti pavojų jūsų sveikatai.
• Jei perkate kepimo skardas, atkreipkite dėmesį į pusės. Jie turi būti aukštas, tuomet sultys neištekės iš įdaro.

Dabar žinote, kurie indai geriausiai tinka virti orkaitėje. Sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!