Ką žinome apie akinius ir jų paskirtį?

Darbo dienomis dažnai apsiribojame paprastais patiekalais: valgome iš lėkščių, geriame iš stiklinių ir puodelių. Tačiau ypatingomis progomis ant stalo pasirodo „šventiniai“ patiekalai, tarp jų ir taurės.

Stiklas - kas tai?

Paprastai taip vadinamas geriamasis indas, kuris yra dubuo, beveik visada ant kojos. Pastarasis apačioje baigiasi stabiliu pagrindo stovu.

Ką jie į jį deda?

Dažniausiai jis naudojamas gerti stiprius arba silpnus alkoholinius gėrimus, tokius kaip:

• konjakas;
• viskis;
• Martini;
• vynas, įskaitant šampaną;
• kokteiliai.

Kaip jis atrodo ir iš ko jis gali būti pagamintas?

Išvaizda gali skirtis nuo jo dydžio iki dubens sienelių storio.

Populiariausia medžiaga – stiklas, rečiau – krištolas. Gurmanai tiki, kad reikia mėgautis ne tik gėrimo skoniu, bet ir spalva. Štai kodėl skaidri medžiaga yra prioritetas. Nors parduodant galite rasti išskirtinių egzempliorių iš metalo ar akmens.

Dubenėlio forma gali atrodyti taip:

• pailgas cilindras;
• kriaušė;
• kamuolys;
• kūgis;
• tulpė;
• ledų dubenėlis.

Koja gali būti aukšta arba trumpa. Pirmasis atitinka vynams skirtus indus, kurie prieš patiekiant dažniausiai atšaldomi. Tai pašalina šiltos rankos kontaktą su dubens sienelėmis ir leidžia ilgiau išlaikyti gėrimo temperatūrą.

Kaip taurės pasirinkimas susijęs su gėrimų gėrimo kultūra

Kiekvienam gėrimui yra tam tikros konfigūracijos indas, kuris tiksliausiai ir geriausiai atskleidžia jo skonį.

Vyno taurės

Putojančiame vyne, pavyzdžiui, šampane, yra daug oro burbuliukų. Jam skirtas nedidelis aukštas ir siauras stiklas vertikaliomis plonomis sienelėmis. Tik taip sumažinamas burbuliukų kontaktas su oru ant paviršiaus, o gėrimas „neišsiskverbia“ ilgiau. Tie, kurie nėra įpratę skanauti, laukia, kol atsidarys aromatinga puokštė ir nemėgsta burbuliukų, gali naudoti aukštą stiklinę -dubuo.

Baltasis vynas prieš patiekiant gerai atvėsinamas, jo temperatūra svyruoja nuo 7 iki 14˚. Tai atitinka stiklinę su mažu U formos dubeniu, kurio tūris ne didesnis kaip 200 ml. Tai padeda išlaikyti skonį ir vėsumą. Jaunas vynas pilamas į šiek tiek platesnius indus, kad būtų dar labiau jaučiamas subtilus skonis ir saldumas. Sendintiems gėrimams dubuo parenkamas kiek aukštesnis ir siauresnis, kad gėrimas pirmiausia atsitrenktų į liežuvio pagrindą. Užpildykite dubenį maždaug 3/4.

Raudonąjį vyną rekomenduojama gerti kambario temperatūroje, maždaug 18˚. Jam skirtos stiklinės yra didesnės ir platesnės, ypač dubens centre. Tačiau jie užpildomi ne daugiau kaip iki pusės, kad ryškus aromatas „nepataikytų“ į nosį, o švelniai paveiktų uoslės receptorius. Yra dviejų tipų raudonojo vyno taurės:

• Burgundija – ji aukštesnė – pusiau saldiems ir putojantiems vynams, tokiems kaip pinot noir ir božolė;
• Bordo - jis yra platesnis ir „pritūpęs“ - skirtas sunkiems, tokiems kaip kabernetas ir kahorai.

„Tara“ stipresniems gėrimams ir kai kuriems kokteiliams

Galioja taisyklė: kuo stipresnis alkoholis, į mažesnį indą, dažnai vadinamą stikline, jis pilamas.

Konjako taurės vadinamos snaiperiai. Jie išsiskiria žema koja ir nedideliu sferiniu dubeniu, susiaurintu viršuje. Kambario temperatūros gėrimu pripildoma tik ketvirtadalis (kartais pusė, bet ne daugiau). Tik taip jo „puokštė“ visiškai atsiskleis.

Stikliniai viskio indai yra tokie pat įvairūs, kaip ir jo rūšys. Tik gryno, neskiesto skonio lydinčios veislės – stiklinėTulpė arba stiklas- žinodamas. Dubenėlio forma primena atsidarantį tulpę, o pastarosios stiebo praktiškai nėra.

Martini (vermutas) negresia greitai prarasti skonio ir aromato, kai liečiasi su oru. Jis patiekiamas mažoje kūgio stiklinėje ant plono stiebo, todėl galite maksimaliai išgauti skonį. Šis dizainas taip pat padeda išlaikyti gėrimą vėsų.

Pina Colada ir kiti tropiniai kokteiliai patiekiami taurėse uraganas, talpa nuo 400 iki 800 ml. Jo forma primena žiedo angą viršuje, o stiebas žemas ir gana storas.

Vienas iš originaliausių formų indas alkoholiniams gėrimams iš tekilos, pirmiausia Margaritos. Jo dubuo susideda iš dviejų dalių, kurios sklandžiai teka viena į kitą. Apačioje siauras kaip stiklas, viršuje platus.

Yra daugybė taurių, taip pat gėrimų, ir tarp jų lengva susipainioti. Todėl, apibendrinant, galime praleisti kai kurias subtilybes ir sutelkti dėmesį į pagrindinį dalyką. Raudoniesiems vynams skirtos pačios talpiausios ir plačios taurės. Baltajam ir putojančiam vynui tinka pailgos ir siauros taurės aukštu koteliu. Jaunam, silpnam alkoholiui, pageidautina išplėsti dubenį į viršų, o senam alkoholiui – atvirkščiai.

Prisiminus bent šias bendras taisykles, perkant stiklinius mėgstamam vynui ar kokteiliui nereikės ilgai sukti galvos.Geras pasirinkimas pagal gėrimo rūšį, stiprumą ir amžių leis mėgautis visa jo skonių ir aromatų gama.