Kodėl teflonas yra blogas ir kokia alternatyva?
Teflonas taip tvirtai įsitvirtino mūsų kasdienybėje, kad ne viena šeimininkė neįsivaizduoja virtuvės be teflonu dengtos keptuvės ar keptuvės. Tai taip patogu! Maistas nepridega net ir naudojant minimalų aliejų. Tačiau ne visi žino apie teflono žalą mūsų organizmui.
Straipsnio turinys
Ar tefloniniai indai kenksmingi?
Apie teflonu dengtų virtuvės reikmenų pavojų mokslininkai pradėjo kalbėti dar praėjusiame amžiuje. O JAV agentūra EPA, besispecializuojanti aplinkos apsaugos srityje, pareikalavo uždrausti jį išleisti. Tačiau gamintojai teigia, kad jei laikomasi visų eksploatavimo taisyklių, tefloninės keptuvės nekelia jokios grėsmės žmonių sveikatai.
Išsiaiškinkime.
Nuoroda! Teflonas yra politetrafluoretileno, sintetinio polimero, užregistruotas Amerikos kompanijos DuPont, prekinis pavadinimas. Dėl puikių izoliacinių savybių teflonas naudojamas labai plačiai. O virtuvės reikmenys – tik viena iš jo taikymo sričių.
Keptuvės ir prikaistuviai, multicooker dubenys ir kepimo skardos, vaflinės keptuvės ir skrudintuvai – visi jie gali būti padengti teflonu. Kol laikomasi naudojimo ir priežiūros taisyklių, teflonas išlieka inertiškoje (saugioje) būsenoje. Tačiau kai tik įkaitinate keptuvę iki 260 laipsnių, teflonas pradeda irti, išskirdamas perfluoroktano rūgštį, vieną iš galingiausių kancerogenų.
Tas pats atsitinka, jei tefloninė danga yra pažeista (subraižyta, apdegusi). Kuo dažniau naudojame tefloninius indus, kuo daugiau ant jų susidaro mikroįtrūkimų, tuo jis tampa pavojingesnis.
Teflono garai gali sukelti galvos svaigimą. Apsigyvenę ant sienų ir baldų, jie ir toliau mus nuodija, net jei seniai atsikratėme tefloninių indų. Pavojingiausios teflono sukeliamos ligos yra onkologinės ligos ir naujagimių įgimtos formavimosi ydos.
Kai kurie žmonės, norėdami sutaupyti, bando patys atkurti pažeistą tefloninę dangą. Tačiau namuose to padaryti neįmanoma. Kai kurios įmonės siūlo naujo teflono sluoksnio uždėjimo paslaugą. Bet, pirma, tai sudėtinga procedūra, antra, reikalinga brangi specializuota įranga.
Norėdami bent kažkaip neutralizuoti teflonu dengtų indų žalą, galite laikytis šių taisyklių:
- Gamindami naudokite silikoninius šaukštus, o plaudami indus venkite abrazyvinių kempinių, kad nepažeistumėte dangos vientisumo.
- Jei ant indų atsiranda drožlių, įbrėžimų ar įtrūkimų, jų nenaudokite. Patikėkite, naujos keptuvės kaina yra daug mažesnė nei jūsų sveikatos vertė.
- Nekaitinkite keptuvės per karštai.
Šie paprasti patarimai tik laikinai išgelbės jus nuo teflono žalos. Gal yra kitas sprendimas?
Alternatyva teflonui
Galite visiškai atsikratyti teflonu dengtų indų ir pereiti prie plieno bei keramikos:
- Indai su keramine danga. Geriausias teflono pakaitalas. Jis pasižymi puikiomis nelipniomis savybėmis. Be to, jis yra atsparus korozijai ir įbrėžimams. Leidžia kepti iki 450 laipsnių temperatūroje. Lengva naudoti ir prižiūrėti.Ir, svarbiausia, jis yra visiškai saugus žmonių sveikatai.
- Anglies plieno indai. Pagrindinis jo privalumas yra tai, kad jis neriboja tarnavimo laiko. Tačiau tuo pačiu metu jis neturi nelimpančių savybių. Tai yra, pilame daugiau aliejaus ir kepame. Tokie indai taip pat yra jautrūs korozijai, todėl po kiekvieno plovimo juos reikia kruopščiai išdžiovinti.
- Nerūdijančio plieno indai. Jis panašus į ankstesnį variantą, tačiau jame patogu troškinti maistą ir net šaldytuve galima laikyti pagamintą maistą.
Nors teflonu dengti indai turi daug teigiamų savybių, tačiau tik viena iš jų savybių – pavojinga sveikatai – panaikina visus privalumus.
Viso pasaulio mokslininkai toliau tiria tefloną ir bando rasti vertą jo pakaitalą. Tačiau visi šie atradimai įvyks ateityje. O savo sveikata reikia rūpintis čia ir dabar. Pradėkite nuo mažo: nuo namų, virtuvės, indų. Ir būk sveikas!
