Sultinio dubuo ar lėkštė: kas geriau pirmiesiems?

Mūsų atmintis veikia kaip laiko mašina – tačiau tik viena kryptimi. Jei grįšite trisdešimt ar keturiasdešimt metų atgal ir užeisite į porceliano parduotuvę, kai kurių prekių ten nebus. Ne, ne dėl trūkumo, jie tiesiog tada apie juos net nežinojo. Paimkime, pavyzdžiui, stovą arbatos maišeliams – jį sėkmingai pakeitė įprasta lėkštė, tai daro ir dabar. Šiandien patiekalų tiek daug, jie tokie įvairūs, kad labai sunku išsirinkti.

Tarp daugybės paslaugų rinkinių, dubenėlių, lėkščių ir salotų dubenėlių, visada yra sultinio dubenys. Tiesa, ne visi žino, kad tiesioginė sultinio puodo paskirtis – patiekti pirmuosius patiekalus. Taigi kodėl verta pirkti sultinio virimo aparatą, jei jūsų namai įpratę naudoti gilias lėkštes?

Sriubos lėkštė

Iš visų virtuvės reikmenų lėkštė turi bene ilgiausią istoriją. Jis pasirodė daug anksčiau nei šaukštas. Pirmieji dubenį primenantys maisto indai, remiantis kasinėjimais, buvo gana gilūs, kad tilptų skysčiai. Nuo to laiko daug kas pasikeitė: atsirado forma, medžiaga, dekoras, pasidalijo funkcionalumas.

Nuoroda. Deep valgomieji, kitaip dar vadinami sriubos lėkštėmis, yra skirti pirmiesiems patiekalams. Paprastai jų skersmuo yra 20–24 cm, juose telpa nuo 250 iki 500 ml maisto. Dažniausiai jie yra apvalios formos, tačiau pastaraisiais metais populiarėja kvadratinės ir trikampės plokštės.

Klasikinė sriubos lėkštė turi nuožulnus šonus, kad sultinys neišsilietų ant stalo. Tačiau tai ne vienintelis jų vaidmuo.Paaukštinti kraštai reikalingi, kad valgant iš šaukšto pasišalintų skysčio perteklius.

Labiausiai paplitusi forma turi pasvirusius kraštus, tačiau jie gali būti beveik lygiagrečiai stalui. Tokiose lėkštėse patiekiami padažai ir kreminės sriubos.

Svarbu! Lėkštėje plačiais kraštais maistas greitai atvėsta.

Labai populiarios gilios dubens formos lėkštės. Jie praktiškai neturi šonų, jie yra „darbinė“ konteinerio dalis. Štai kodėl tokios plokštės Jie yra mažesnio skersmens ir yra patogūs laikyti. Be to, patiekiant nereikia jaudintis, kad kraštai išsipurvins.

Nuoroda! Patiekiant patiekalai su pirmuoju patiekalu dažniausiai dedami ant pakaitinės lėkštės (showplate).

Sultinio puodas

Kartais būna ir kitas pavadinimas – sultinio taurė. Šis pavadinimas yra gana pagrįstas, sultinio dubuo primena įprastą didelį puodelį. Pagrindinis skirtumas nuo puodelio yra dydis ir talpa iki 500 ml.

Klasikiniai sultinio dubenys turi dvi rankenas, kurios palengvina indų nešimą į valgomojo zoną. Šiuolaikinė dizaino idėja yra labai lanksti, todėl yra modelių su "ausimis" arba su viena rankena.

Svarbu! Patiekiant sultinio puodas su viena rankena dedamas taip, kad rankena būtų kairėje pusėje.

Pagal etiketo taisykles sultiniai patiekiami tokiuose puodeliuose, kaip rodo pavadinimas. Taip pat tyrinės sriubos ir padažų sriubos, kuriose ingredientai susmulkinti labai smulkiai. Nedraudžiama gerti skystų likučių iš puodelio su viena rankena, jį reikia laikyti kaire ranka.

O jei turi dvi rankenas, tai nėra įprasta gerti per kraštą.

Nuoroda! Valgo iš sultinio dubenėlių su desertiniu šaukštu.

Gili lėkštė, dubuo ar sultinys – visi jie turi tą pačią paskirtį ir yra pagaminti iš identiškų medžiagų. Jei taip, kaip pasirinkti vieną ar kitą daiktą?

Ką rinktis: sultinį ar lėkštę

Patarimas renkantis tradiciškai skamba taip: „atkreipkite dėmesį į gamintoją, tik firminiai produktai yra aukštos kokybės“. Tai tiesa, tačiau kokybiškų prekių galima rasti ir įprastuose prekybos centruose.

Todėl savo pasirinkimą turėtų lemti ne vienas motyvas.

• Ar prekės ženklas yra svarbus? Tuomet verta apsilankyti firminėse parduotuvėse ir rinktis pagal turimą asortimentą.
• Ar svarbu sutaupyti vietos? Prasmingiausia laikytis gilių puodelio formos lėkščių ar sultinio dubenėlių su „auselėmis“.
• Ar reikia gaminti kelias dienas iš karto? Pirkite sultinio puodelius, jais patogu pašildyti pirmą patiekalą mikrobangų krosnelėje.
• Mėgstate kulinarinius malonumus? Ar ruošiate įvairiaspalves ir daugiasluoksnes sriubas? Tada permatomas stiklinis sultinio dubuo – tik Dievo dovana. Kiekvienas sluoksnis jame bus matomas.
• Ar renkatės patiekalus mažoms „užgaidoms“? Pirmenybę teikite anatominėms formoms. Šį reikalavimą geriausiai atitinka vaikiški puodelio formos indai. Jį lengva suimti mažomis rankytėmis. Be to, vaikui svarbi „staigmenos akimirka“. Jis tikrai viską užbaigs „iki dugno“, kad galėtų išnagrinėti jo akims atsiveriantį piešinį. Taigi išvada: kuo gilesni indai, tuo daugiau kūdikis suvalgys!
• Ar jums reikia pasirinkti tokius patiekalus, kurie atitiktų jūsų namuose esančius patiekalus? Tada pradedame nuo formos, spalvos, rašto. Ar tai lėkštės, ar sultinio dubenys – skonio reikalas.

Galiausiai, svarbiausias kriterijus: patiekalai turi būti patogūs valgyti! Tai galima nustatyti tik eksperimentiniu būdu.