Ką galima kepti ant grotelių?

Dauguma žmonių pavasario-vasaros laikotarpio pradžią sieja su kepsnių sezono pradžia. Gaminimas ant grotelių ar katile turi savo ypatybę – maistas turi lengvą dūmų aromatą. Dažnai keliaujant lauke žmonės pradeda ieškoti įdomių receptų, tinkančių gaminti lauke. Vasaros išvykos ​​bus daug labiau laukiamos su nauju meniu.

Pievagrybiai grietineje

Šis patiekalas gali būti ne tik puikus garnyras, bet ir kaip pagrindinis patiekalas. Puikiai dera su keptomis bulvėmis ar įprastu šašlyku. Grybai yra labai maistingi, o jų paruošimas neužima daug laiko. Jums reikės:

• 0,5 kg pievagrybių;
• 1 pakuotė 25% grietinės (200 g);
• 0,5 šaukštelio. druskos;
• 0,5 šaukštelio. Khmeli-Suneli prieskoniai.

Šviežius grybus reikia gerai nuplauti ir išvalyti nuo nešvarumų. Leiskite vandeniui nutekėti. Norėdami pagreitinti procesą, galite juos nuvalyti popieriniu rankšluosčiu. Šią manipuliaciją geriausia atlikti namuose.

Jau vietoje sumaišykite sodrią grietinę su aromatingais prieskoniais. Į gautą mišinį panardinkite grybus.

Kitas žingsnis – grybus suverti ant iešmelių ar iešmelių ir uždėti ant žarijų. Arba galite naudoti groteles ir ant viršaus uždėti grybus.

Kepimo laikas neturi viršyti 15-20 minučių. Per tą laiką plutelė jau bus iškepusi, o viduje esantys grybai bus labai sultingi.

Dūminės krevetės

Iš krevečių galima paruošti paprastą ir tuo pačiu egzotišką kebabą. Geriausi iš vadinamųjų „karališkų“. Patogu dėti ant iešmelių arba tiesiog išdėlioti ant grotelių.

Virimui reikia nusipirkti:

• 1 kg krevečių;
• 1 citrina;
• 1 česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia reikia paruošti marinatą. Blenderyje reikia sumalti visą citriną su žievele, nuluptas česnako skilteles, sojos padažą ir prieskonius.

Kitas žingsnis bus krevečių paruošimas, ty jų valymas nuo lukšto, po kurio jas reikia užpildyti gautu mišiniu. Prireiks kelių valandų, kol sultys visiškai prisotins mėsą.

Po 2-3 valandų marinavimo krevetės suveramos ant iešmelių ir kepamos, kol susidaro gardi traški plutelė. Jei įmonė mėgsta saldžius padažus, vietoj minėto marinato galite naudoti teriyaki padažą, sumaišytą su sezamo sėklomis.

Dėmesio! Verdant krevetes, rekomenduojama kaitalioti su ananaso griežinėliais.

Daržovių kebabas

Joks piknikas neapsieina be daržovių, o šis patiekalas puikiai tiks žmonių, besilaikančių šiandien taip populiarios sveikos mitybos, racione. Daržovės puikiai papildys du ankstesnius patiekalus.

Daržovės supjaustomos vidutinio storio žiedais ir dedamos ant karštų anglių. Svarbu nepamiršti jų pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Kepimui tinka vyšniniai pomidorai, baklažanai, cukinijos, kukurūzai, paprikos. Paruoštas daržoves rekomenduojama apšlakstyti alyvuogių aliejumi.

Bulvės šoninėje

Koks būtų susirinkimas prie laužo be sočių bulvių? Kaip įprasto švarko patiekalo pakaitalą galite paruošti labai sultingas bulves, kurios taps ir savarankišku patiekalu, ir priedu prie mėsos.

Reikalinga:

• 6 vidutinio dydžio bulvės;
• 12 juostelių šoninės;
• 300 gramų taukų (rūkytų arba naminių);
• druskos pagal skonį.

Bulvių lupti nereikia. Jis supjaustomas plonais žiedeliais, o po to dedamas ant iešmo, pakaitomis su taukų gabalėliais.

Gauta „baterija“ turi būti lengvai pasūdyta ir suvyniota į šoninę. Toliau viską suvyniokite į foliją.

Laikydami iešmelį virš žarijų, turite nuolat jį vartyti, kad neištekėtų sultys. Taip išvengsite perdžiūvimo.

Kepta žuvis

Reta žvejyba, kurios rezultatas – laimikis, apsieis be sočių pietų. Žuvies sriuba dažnai naudojama ruošiant žuvies sriubą, tačiau tam reikia didelio indo, kurį ne visada patogu pasiimti su savimi. O kepta žuvis bus sotus, bet lengvas patiekalas. Maisto gaminimas neužims daug laiko.

Jei ką tik pagavote žuvį, turite ją supjaustyti ir išvalyti. Norėdami atsikratyti specifinio upės ar ežero kvapo, į vidų galite įdėti citrinos griežinėlius. Paruošta žuvis dedama ant grotelių.

Jei įsigijote 1 kg lašišos, tada jai paruošti jums reikės:

• alyvuogių aliejus;
• citrinos sulčių;
• druskos pagal skonį.

Prieš kepant žuvis supjaustoma 3 cm storio gabalėliais, pasūdoma ir užpilama sultimis. Kai tik paviršiuje susidaro lengva traški plutelė, žuvį reikia išimti iš žarijų ir apšlakstyti aliejumi.

Dėmesio! Prieš patiekiant paruoškite padažą iš 200 gramų grietinės, sumaišytos su smulkiai supjaustytu česnaku (2 skiltelėmis) ir žolelėmis.

Lula kebabas

Tai mėgstamas patiekalas Kaukaze ir Centrinėje Azijoje. Sultinga mėsa tokia skani, kad norisi ją kepti vėl ir vėl. Be to, tai nereikalauja daug darbo ir laiko. Klasikinis receptas apima ėrienos ir riebios uodegos (ėrienos) riebalų naudojimą, tačiau jei tokia mėsa atrodo riebi ar specifinė, tiks kiauliena, jautiena ar vištiena, sumaišyta su lašiniais.

Jums reikia pasiruošti:

• 1 kg maltos mėsos, kurioje galite derinti įvairių rūšių mėsą;
• 300 gramų taukų;
• 100 gramų svogūnų;
• 100 gramų žalių svogūnų ir žolelių;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimo procesas turi niuansų. Visų pirma, kepimui nereikia kiaušinių ir miltų ar duonos.

Svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais, bet nepermesti per mėsmalę. Priešingu atveju jis išskirs per daug sulčių.

Tada žalumynai smulkiai pjaustomi. Viskas sumaišoma ir pasūdoma. Maišymo procesą greičiau galima vadinti plakimu. Paimkite faršą į ranką ir stipriai įmeskite į dubenį.

Atlikdami šią procedūrą galite pastebėti, kad išsiskirs sultys. Ją reikia nusausinti, kad faršas taptų plastiškas ir lipnus. Kad mišinys nepriliptų prie rankų, periodiškai suvilgykite jas pasūdytame vandenyje.

Po visų manipuliacijų malta mėsa dedama į šaldytuvą valandai ar dviem. Dėdami ant iešmo formuokite dešreles. Jie turi būti dedami ant karštų anglių ir nuolat apverčiami, kad sultys liktų viduje.

Lula kebabas patiekiamas su tradicine aštria adžika, pita duona ir daržovėmis.

Bananų pompos

Jei jūsų grupėje yra poros su mažais vaikais arba su šeima ruošiatės kepti šašlykinę, būtinai atkreipkite dėmesį į saldžias kepsnines. Vaikai skanėstą ryja abiem skruostais.

Norėdami pasiruošti, turite sukaupti atsargų:

• bananai pagal pikniko dalyvių skaičių;
• zefyras (galite naudoti įprastus zefyrus);
• šokoladas;
• cinamono arba kokoso drožlių asmenine nuožiūra.

Banano žievelė perpjaunama išilgai, bananų „valtelė“ dedama ant folijos ir užpilama smulkiai pjaustytu šokoladu bei zefyrais. Jei mėgstate cinamoną ar kokosą, jais galite pabarstyti gautus laivelius, kurie vėliau suvyniojami į foliją ir kepami, kol išsilydys įdaras. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 5–7 minutes.

Kaip matote, kituose pavasario-vasaros susibūrimuose nereikėtų apsiriboti šašlykinėmis, ypač jei kompanijoje yra žmogus, planuojantis paįvairinti meniu. Tai nėra visas patiekalų, keptų ant grotelių, sąrašas. Parodydami išradingumą ir išradingumą, galite išnešti į lauką daugelio pažįstamų patiekalų gaminimą, o pagrindinis jų prieskonis bus draugiška kompanija ir ugnies aromatas.