Kodėl prancūzai niekada neplauna savo keptuvių?
Keliautojai iš viso pasaulio tiesiog dievina Prancūziją – šalį su savo papročiais ir tradicijomis, įdomia istorija, nuostabia architektūra ir, žinoma, nepaprastai skania virtuve. Tačiau vietiniai turi vieną labai keistą paslaptį (arba ypatumą): prancūzai keptuvių neplauna po gaminimo. Nustebino? Tačiau jie mano, kad tai paprasta kasdienybė, kuriai net nereikia teikti reikšmės.
Ar norite sužinoti, kodėl šioje atmosferinėje šalyje jie gali valandų valandas ginčytis dėl politikos, receptų, knygų ir kitų smulkmenų, bet kai reikia plauti keptuvę, bet kuris prancūzas tikrai atsakys – neplauk!
Straipsnio turinys
Tautinė tradicija
Pasirodo, vietiniai gyventojai po gaminimo keptuvės neplauna ne dėl tingėjimo, o dėl ypatingų kulinarinių principų. Jie tiki, kad gaminimo metu patiekalai (nesvarbu, kas tiksliai ten yra) prisipildo ypatingo prieskonių ir prieskonių aromato, kurie paverčia keptuvę specifiniu kito patiekalo prieskoniu.
Būtent siekiant išsaugoti aliejų ir žolelių skonį ant sienų, indai niekada neplaunami plovikliais, o tik kruopščiai kalcinuojami ir nušluostomi popieriniu rankšluosčiu. Prancūzai su jumis ginčysis ir įtikins, kad savita ankstesnių produktų „dvasia“ šiems patiekalams suteiks ypatingo skonio.
Dar vienas argumentas, kurį pateiks vietiniai – dažnas plovimas tik sugadins virtuvės reikmenis, ypač ketaus.Ypač jei plovikliuose yra agresyvių cheminių komponentų.
Prancūzai į maisto gaminimą dažniausiai žiūri su ypatingu pagarbumu, todėl savo virtuvėje nori turėti brangius indus, kurie tarnaus ilgus metus.
Neaiškios pasekmės
Prisiminkime, kaip išplauname keptuvę po kepimo? Teisingai – atsargiai, daugiau ploviklio, kietesniu šepetėliu, kad blizgėtų ir girgždėtų. Štai kodėl mums tokia prancūzų tradicija gali atrodyti keista, o ne pažįstama.
Tačiau patys Prancūzijos gyventojai įsitikinę, kad užtenka įkaitinti keptuvę ir nuvalyti popieriniu rankšluosčiu. To pakanka norint sunaikinti mikrobus ir patogenus. Na, kad ir ką sakytume, dalis tiesos čia yra, nes veikiant aukštai temperatūrai bakterijos iš tikrųjų žus.
