Stiklainių sterilizavimas

Mūsų šalyje maisto ruošimas žiemai kone kiekvienoje šeimoje laikomas kasmetiniu vasaros ritualu. Uogienės, marinuoti agurkai ir kompotai ruošiami dideliais kiekiais, kad ilgiems šaltiems mėnesiams namuose užtektų visiems. Kad preparatai netaptų laiko ir pinigų švaistymu, būtina kruopščiai sterilizuoti indus. Tai galima padaryti keliais efektyviais būdais. Siūlome apsvarstyti populiariausius iš jų.

Patvirtinti stiklainių sterilizavimo būdai

Prieš apdorojimo procedūrą būtinai kruopščiai apžiūrėkite ir paruoškite patiekalus. Neturi būti drožlių, įtrūkimų ar rūdžių. Manoma, kad dangčiai yra lygūs, be įlenkimų, įbrėžimų ar korozijos žymių. Viskas plaunama sodos ar garstyčių miltelių tirpalu, leidžiama naudoti indų ploviklį, bet tik su natūraliais ingredientais. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Jei neplaunate ir nesterilizuosite arba naudosite netinkamus indus, konservai surūgs ir „sprogs“.

Virš kelto

Paprastas ir prieinamas metodas, kurį aktyviai naudojo mūsų močiutės. Ant ugnies uždėkite didelį puodą vandens. Palaukiame kol užvirs, tada dedame groteles, ant kurių išdėliojame stiklainius aukštyn kojomis.

Sterilizacija tokiu būdu trunka apie ketvirtį valandos. Didelės talpos iki 3 litrų – apie 25 min.Tada, naudodami rankšluostį, atsargiai nuimkite skardines nuo grotelių ir, apversdami jas aukštyn kojomis, padėkite ant stalo. Prieš konservavimą jie turi būti sausi nuo kondensato.

Orkaitėje

Išplovę stiklainius padėkite ant kepimo skardos šaltoje vietoje. orkaitė. Nėra esminio skirtumo, kaip jie stovi – kaklu aukštyn ar žemyn. Ant kepimo skardos galima uždėti ir užsukamus dangčius be guminių juostų.

Uždarykite dureles ir nustatykite 110°C temperatūrą. Sterilizacijos laikas – 20 min. Tai nepriklauso nuo indų tūrio. Baigę procedūrą išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiams šiek tiek atvėsti, neatidarinėdami durelių. Tada išimame sausu švariu rankšluosčiu ir padedame ant stalo.

Neleiskite šlapiam skudurėliui liesti stiklo. Jis gali sprogti dėl temperatūros pokyčių.

Virš arbatinuko

Įperkamas būdas „tinginiams“. Dedame ant ugnies ir laukiame kol užvirs, pilnumo režimas iki pusės. Tada įkiškite stiklainio kaklelį. Jei indas nedidelis, galite jį „pakabinti“ ant indo snapelio arba į vidų įdėti trintuvą ir uždėti stiklainį.

Palaukiame 15–25 minutes, po to išimame ir dedame ant sauso, švaraus rankšluosčio. Prieš siūlant, indai turi išdžiūti nuo kondensato natūraliomis sąlygomis.

Lėtoje viryklėje arba garuose

Dubuo pripildomas vandens ir įdedamas į dangtelį, kad susuktų. Tada viršuje sumontuokite garinimo priedą. Ant jo dedami iš anksto išplauti stiklainiai, kaklu žemyn.

Įjunkite „Steam“ režimą ir paleidžiame įrenginį. Ekspozicijos laikas yra panašus į procedūrą virš virdulio ar keptuvės. Tada nuimkite talpyklas nuo dangtelio ir padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad išdžiūtų.

Mikrobangų krosnelė

Tai taip paprasta, kaip į stiklainius įpilti šiek tiek vandens ir įdėti juos į buitinį prietaisą.Nustatykite laikmatį į 5 minutes ir pasirinkite didžiausią galią. Pasibaigus laikui, išimkite stiklainius su dideliais kondensato lašeliais, išpilkite skystį ir padėkite kaklu žemyn ant švaraus rankšluosčio. Dabar jie turi išdžiūti prieš sandėliuojant.

Dangtelių negalima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje!

Į verdantį vandenį

Mažus indus galima sudėti į didelį puodą arba apversti. Užpildykite juos šaltu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Viską padėkite ant ugnies ir palikite virti ketvirtį valandos.

Baigę procedūrą, nuimkite ir leiskite išdžiūti ant švaraus rankšluosčio. Tik po to galima atlikti tolesnius manipuliavimus su indais.

„Šaltas“ metodas

Naudojamas stalo actas. Skystis, kurio kiekis yra 2 šaukštai. l. supilkite į stiklainį, uždenkite dangteliu ir gerai suplakite, kad kompozicija eitų per visas indo sieneles. Tada jį galima supilti į kitą stiklainį ir visus indus sterilizuoti.

Kad pasiruošimas žiemai truktų ilgai ir išlaikytų savo skonį, stiklainių sterilizavimas būtina. Pasirinkite jums tinkantį metodą ir atlikite eksperimentus savo virtuvėje.