Ar galima kepti plėvelėje?

Plėvelė jau seniai tapo nepakeičiamu bet kurios virtuvės atributu. Jis idealiai tinka preparatams ir produktams laikyti, laikomas gana ekologišku ir nebrangiu. Vienas iš medžiagos privalumų yra jos aukštos izoliacinės savybės. Tai leidžia greitai gendančius maisto produktus laikyti šaldiklyje arba šaldytuve.

Ar galima į orkaitę dėti maistinę plėvelę?

Medžiaga yra plonas ir lankstus polietileno lakštas, pasižymintis aukštomis izoliacinėmis savybėmis. Tai apsaugo nuo žalingo išorės poveikio, oksidacijos ir drėgmės praradimo iš produktų.

Idealiai tinka kietiems sūriams, saliamiui, daržovėms ir vaisiams laikyti.

Leidžiama indus ir ruošinius uždengti plėvele. Tačiau neturėtumėte to daryti su karštu maistu. Medžiagos sudėtyje esančios kenksmingos medžiagos (veikiant aukštai temperatūrai) suyra ir nusėda ant gaminių. Vėliau organizme jie praktiškai nepasišalina atgal, sukeldami neigiamas reakcijas.

Kas yra lipni plėvelė: kompozicija

Yra dviejų tipų medžiagos. Pirmasis iš jų (ir dažniausiai naudojamas) pagamintas iš polivinilchlorido. Jis pasižymi geromis izoliacinėmis savybėmis, apsaugo nuo gaminių oksidacijos ir visais įmanomais būdais prailgina gatavų patiekalų tarnavimo laiką.

Tuo pačiu metu jame yra vinilo chlorido, kurį ekspertai vadina kancerogenu. Be to, yra ftalatų.Veikiant aukštai temperatūrai, aliejui ar riebalams, jie iš dalies suyra ir patenka į žmogaus organizmą.

Jų neigiamas poveikis yra skirtas endokrininei gyvybės palaikymo sistemai. Problemos bus pastebimos reprodukcinėje sistemoje ir sutrikus medžiagų apykaitos procesams. Specialistai nerekomenduoja tokio tipo plėvelės nuolat naudoti savo virtuvėje.

Šiuolaikiškesnis variantas yra pagamintas iš polietileno. Jis nėra prastesnis savo savybėmis, tačiau yra nekenksmingas aplinkai. Cheminė sudėtis yra stabili ir nereaguoja į sąlytį su riebalais, aliejais ir kitais produktais.

Krosnies pavojus

Temperatūra, kurią gali atlaikyti plėvelė, svyruoja nuo 60 iki 100 laipsnių. Taigi, griežtai draudžiama jį naudoti įprastoje orkaitėje. Maistas tokioje pakuotėje tiesiog sudegs.

Kai kurie gamintojai kuria medžiagas, kurios yra patvirtintos naudoti mikrobangų krosnelėse. Būtinai patikrinkite pakuotę ir etiketę; turi būti leidimo šildyti simbolis. Tačiau gydytojai ir chemikai vis dar nerekomenduoja jo naudoti šildant maistą.

Alternatyvūs variantai

Jei norite iškepti skanų patiekalą orkaitėje, bet turimų medžiagų sąrašas ribotas, sužinokite, kuo galite pakeisti polietileną:

1. Biologiškai skaidi medžiaga, pagaminta panašios plonos plėvelės pavidalu. Jis pagamintas iš augalinių komponentų ir nekenkia žmogaus organizmui ar gamtai.
2. Folija. Gerai žinoma ir prieinama medžiaga, kurią rekomenduojama kepti. Patiekalai pasirodo sultingi ir skanūs.
3. Kepimo popierius. Plačiai naudojamas kulinariniams šedevrams ir kepiniams kurti.
4. Kepimo maišeliai. Idealus variantas pakeisti plėvelę, kuri nekenks kūnui.

Maistui laikyti vietoj maistinės plėvelės naudojami plastikiniai ir stikliniai indai bei specialūs padidinto sandarumo dangčiai.