Į kurią pusę dėti foliją ant kepimo skardos?

Kiekviena namų šeimininkė, gamindama aliuminio foliją, žino, kad jos pusės skiriasi. Vienas iš jų yra blizgus, o kitas yra matinis. Tačiau mažai žmonių žino, kuo jie skiriasi ir kaip tinkamai jį įdėti ant kepimo skardos gaminant maistą. Žvelgdami į ateitį pastebime, kad jų savybės yra beveik panašios.

Į kurią pusę dėti foliją ant kepimo skardos?

Daugelis žmonių net nesusimąsto apie skirtumą. Kol lakštai bus jūsų rankose. Ir šią akimirką nevalingai dvejojame – į kurią pusę pasukti nuo bendro ritinio nuplėštą lakštą?

Daugelis namų šeimininkių linkusios dengti matine puse žemyn, nes blizgioji pusė labiau įkaista.

Kuo skiriasi paviršiai?

Aliuminis naudojamas maisto folijai gaminti. Tai saugus, nealergizuojantis metalas. Ant specialių didžiulių volelių iškočiojama iki ploniausių lakštų. Į procesą vienu metu paleidžiami du sluoksniai, todėl jie susiliečia vienas su kitu.

Būtent ta pusė, kurioje atsiranda kontaktas, tampa matinė. Kai liečiasi su velenu, paviršius išlieka blizgus.

Pagrindinis skirtumas yra šildymas. Matinis greičiau sugeria šilumą ir „iškepa“ maistą. Tuo pačiu metu blizgi pusė ilgiau išlieka karšta, todėl maistas tinkamas vartoti. Be to, blizgūs gaminiai nedega.

Kaip tinkamai iškloti kepimo skardą

Kai reikia iškloti kepimo skardą, foliją rekomenduojama dėti blizgia puse į viršų. Uždengiant indą ir dedant į orkaitę, naudokite foliją matine puse į viršų.

Tai paaiškinama paprastai: blizgi dalis greičiau įkaista maistą ir jis nepridega. Todėl ant kepimo skardos su tokia patalyne paruoštas maistas bus sultingas ir aromatingas. Matinė pusė įkaista greičiau, todėl gali pagreitinti procesą ir išsaugoti kvapus pakuotės viduje.

Problemos, kurios gali kilti

Mokslininkai ir gydytojai pažymi, kad folijos naudojimas nėra toks saugus, kaip buvome manyti daugelį metų. Iš pirmo žvilgsnio tai nekenksminga. Ir tai pateisinama šaldant arba laikant maistą po blizgančia plėvele.

Tačiau kepant, veikiant aukštai temperatūrai, aliuminis linkęs išskirti toksinus. Tai savo ruožtu sukelia įvairias ligas. Jie nesusidaro per vieną dieną, bet vis tiek reguliarus folijoje kepto maisto vartojimas gali turėti įtakos šiuo klausimu.

Eksperto patarimas

Folija – tikra Dievo dovana virtuvei. Su jo pagalba galite laikyti, kepti, šaldyti maistą. Dėl savo ypatingų savybių jis tiesiogine prasme užsandarina paruošto patiekalo aromatus ir sultis viduje. Produktai marinuojami savo sultyse ir pasirodo sotūs bei skanūs.

Kad išvengtumėte neigiamų pasekmių, patariame vengti naudoti plėvelę kiekvieną dieną. Taip pat gamindami įsitikinkite, kad maistas mažiau liestųsi su matine folijos puse. Neuždenkite kepimo indo iki galo, leiskite orui laisvai cirkuliuoti. Taip patiekalas bus sultingesnis.