„Pasidaryk pats“ rūkykla iš puodo

Lauke vis šilčiau, metas atidaryti šašlykų sezoną ir išvyką į gamtą su šeima. Vienas svarbiausių tokios šventės atributų – rūkykla. Su jo pagalba galite rūkyti mėsą, žuvį ir kitus produktus. Tačiau ne visada įmanoma nusipirkti gerą modelį dėl didelės kainos.

Jei neturite laiko ir pinigų rasti tinkamą variantą, turėtumėte pagalvoti apie rūkymo įrangos kūrimą patys. Pasidalinsime būdu, kaip sukurti kompaktišką variantą, kurį labai patogu pasiimti su savimi į žygius. Galite paruošti nedideles porcijas visai šeimai, o gaminys neužims daug vietos – jį galima nesunkiai įsidėti į automobilio bagažinę ar tiesiog neštis rankose.

Ko reikia norint pagaminti mini rūkyklą iš puodo

Verta iš anksto apgalvoti būsimo gaminio planą ir įsigyti reikiamą įrankių bei medžiagų komplektą. Patogumui naudokite šį sąrašą:

1. Tinkamo dydžio keptuvė maistui rūkyti. Patartina naudoti senus indus, nes gaminant gali pasikeisti jų spalva.
2. Dangtis, kuris puikiai priglunda prie keptuvės ir užsandarina jį, kad nepatektų dūmų ir šilumos.
3. Grilio grotelės arba senas tinklelis maistui dėti.Norėdami pagreitinti procesą, galite sudaryti keletą pakopų.
4. Grilis laužui kūrenti arba specialiai sukurta vieta laužui, įrengta plytų.
5. Stalas keptuvei, galima pasidaryti iš plytų arba po dugnu padėti iešmelius.
6. Specialus metalinis padėklas, skirtas rūkymo metu iš maisto išsiskiriantiems riebalams kaupti.
7. Rinkinys laužui kurti: anglys, malkos, degtukai, žiebtuvėlis.
8. Alksnio drožlės ir mažos obelų, vyšnių ir serbentų šakelės aromatingiems dūmams sukurti. Šakos turi būti jaunos ir nuvalytos nuo žievės.

Šio rinkinio pakanka norint pradėti gaminti. Jei norite, galite patobulinti dizainą, jį padidinti, pridėti keletą pakopų arba pagaminti elektrinį variantą.

Dėmesio! Visi konstrukciniai elementai turi būti pagaminti iš ugniai atsparios medžiagos ir turėti aukštą lydymosi temperatūrą. Taip pat nerekomenduojama naudoti aliuminio indų, jie sąveikauja su maistu ir gadina jo skonį, taip pat neigiamai veikia organizmą.

Naminės rūkyklos iš keptuvės veikimo principas

Bus naudinga žinoti rūkyklos veikimo principą, siekiant dar labiau tobulinti jos dizainą ir pagreitinti gaminimo procesą. Pagrindinis dalykas yra medžio drožlių ir šakelių, esančių pagrindinio korpuso viduje, šildymas.

Veikiant aukštai temperatūrai, kylančiai iš gaisro, vandeniu sudrėkintos medžio drožlės pradeda smilkti. Jie išskiria dūmus, kurie, esant aukštai temperatūrai, apdoroja maistą ir užtikrina jo rūkymą. Todėl svarbu laikytis kelių svarbių taisyklių:

1. Medienos drožles tolygiai paskirstykite keptuvės apačioje.
2. Padėkite gaminius ant grotelių, palikite atstumą tarp jų.
3. Medienos drožles ir šakas gerai pamirkykite, kad jos nesudegtų, o aprūktų apačioje ir susidarytų dūmai.

„Pasidaryk pats“ karštai rūkyta rūkykla iš keptuvės

Jei įsigijote viską, ko reikia, rūkykla jau beveik paruošta, belieka ją teisingai pastatyti ir paruošti maisto rūkymui. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

1. Užkurkite ugnį tam skirtoje vietoje. Uždenkite jį plytomis arba naudokite groteles.
2. Į keptuvę sudėkite išmirkytas medžio drožles, tada padėkliuką riebalams kaupti, tinklelius su maistu.
3. Ant susidariusių anglių uždėkite keptuvę ir naudokite specialius stovus.
4. Galite sukurti nedidelę ugnį aplink kūną, kad pagreitintumėte gaminimą.
5. Palaukite, kol maistas bus visiškai paruoštas, tada atsargiai nukelkite rūkyklą nuo ugnies ir išimkite maistą.

Gaminimo metu įsitikinkite, kad maistas būtų tolygiai išrūkytas, o gaminimo metu jį apverskite.