„Pasidaryk pats“ rūkykla iš statinės

Mažai kas liks abejingų rūkytai žuviai ar mėsai. Tačiau pirkdami gatavus produktus parduotuvėje negalite būti tikri, kad jie buvo paruošti pagal technologiją. Didžioji dalis parduotuvinės rūkytos mėsos tokiu tapo dėl perdirbimo skystais dūmais, todėl daugelis perka jau paruoštas rūkyklas.

Tačiau tai nėra būtina, o jei reikia, rūkyklą galite pasidaryti patys. Be to, tam reikės minimalaus laiko ir medžiagų.

Karšto ir šalto rūkymo rūkyklos dizaino skirtumas

Rūkymo procesas yra šaltas ir karštas tipas. Kiekvienai iš jų reikia savo tipo rūkyklos. Tai paaiškinama tuo, kad įrenginiai turi tam tikrų dizaino skirtumų.

Šalto ir karšto maisto gaminių skirtumas yra toks:

1. Karšto rūkymo prietaisas. Gaminys montuojamas tiesiai virš atviros ugnies. Tuo pačiu metu prietaisas turi mažus matmenis ir yra gana paprastas. Gatavas produktas turi puikų skonį ir ryškų dūmų aromatą. Bet kartais jis pasirodo per sausas.
   

2. Šalto rūkymo prietaisas. Jis turi sudėtingesnį dizainą, o jo matmenys yra daug didesni nei šaltos mėsos kepimo versijos. Privaloma dalis yra kaminas. Paruošimas užtrunka daug ilgiau ir kartais gali siekti kelias savaites. Taip yra dėl žemos temperatūros, kuri yra 40 laipsnių.
   

Dėmesio! Nebūtina daryti abiejų rūkyklos versijų: jos užims daug vietos sode. Jei iškyla toks poreikis, geriausias variantas – universali statinė. Šis gaminys neturi statinio ryšio tarp krosnelės ir rūkyklos, todėl jį galima perkelti į dūmų šaltinį.

Įrankiai ir medžiagos rūkyklai iš statinės sukurti

Vienas privalumų gaminant rūkyklą iš 200 litrų talpos statinės – konteinerį galima rasti bet kurioje sodyboje. Juk nebūtina pirkti naujo – tiks net susiraukšlėjusi ar sulinkusi. Taip pat nereikia brangių medžiagų.

Norėdami pagaminti rūkyklą iš statinės, jums reikia:

1. Metalinė dviejų šimtų litrų statinė.
2. Keletas metalinių strypų. Ant jų bus pakabinti gaminiai. Jei pageidaujate, galite papildomai pagaminti metalinę tinklelį, kad lengvai juos išdėliotumėte.
3. bulgarų.
4. Suvirinimo aparatas.
5. Grąžtas arba atsuktuvas.
6. Metalo likučiai. Jie turi sukurti padėklą, kuriame bus renkami riebalai.
7. Ruošiniai iš valcuoto metalo apdailos.

Kaip pasidaryti karštą rūkyklą iš 200 litrų statinės

Paprastai prietaiso gamyba prasideda nuo statinės paruošimo. Jei naudojami panaudoti konteineriai, pirmiausia turite pašalinti visus nešvarumus ir rūdis.

Dėmesio! Jei statinėje buvo laikomi dažai ar aliejus, jis turi būti sudegintas!

Žingsnis po žingsnio gamyba:

1. Dangtelio paruošimas. Pirmiausia reikia nupjauti statinės dangtį. Yra du būdai tai padaryti. Pirmiausia atsitraukite kelis centimetrus nuo krašto ir kartu su kraštu nupjaukite jį šlifuokliu. Tačiau tokiu atveju indas praras savo standumą ir nukritęs gali susiraukšlėti. Antrasis būdas yra iškirpti išilgai dangtelio krašto. Tuo pačiu metu išlaikomas gaminio standumas.
2. Apačia. Daugelis žmonių statinės dugno atskirai negamina, palikdami jį tokį, koks yra. Tačiau šiuo atveju rūkykla greitai sudegs. Todėl patartina nupjauti dugną ir paimti apie 6 mm storio geležies lakštą. Statinė turi būti dedama ant paruošto lakšto, o visi plyšiai užpilti smėliu.
3. Dangtis. Vienas iš svarbiausių konstrukcijos elementų, nes sulaiko dūmus konstrukcijos viduje. Kaip dangą galite naudoti lentas arba metalinį lakštą sulenktais kraštais. Lentes reikia tvirtinti kartu, suteikiant joms apvalią formą.
4. Atsistokite ir palaikykite. Nuvarvusiems riebalams surinkti reikalingas padėklas. Priešingu atveju išsilydę riebalai atsidurs ant medžio drožlių. Dėl to pablogės gatavo produkto skonis. Be to, medžio drožlės gali užsidegti. Kaip stovą galite naudoti metalinę kepimo skardą arba tinkamo dydžio dubenį. Padėklas sumontuotas ant atramos. Tam tinka plytos. Galite išgręžti keletą skylių 20 cm aukštyje nuo apačios. Įsukite į juos varžtus, ant kurių reikia sumontuoti padėklą.
5. Prietaisas pusgaminiams tvirtinti. Paprasčiausias variantas yra sutvirtinimas. Jis gali būti dedamas ant statinės viršaus. Taip pat galite išgręžti keletą skylių ir į jas įkišti metalinius strypus. Jei norite, groteles galite pasigaminti iš įprasto metalinio tinklelio.
   

Dėmesio! Spygliuočių medžių dangčiui naudoti negalima: kaitinant jie pradeda gaminti kancerogenines medžiagas.

„Pasidaryk pats“ šaltai rūkyta rūkykla

Statinės dizainas praktiškai nesiskiria nuo to, kuris buvo naudojamas kuriant karštai rūkytą rūkyklą. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad reikia pagaminti atskirą orkaitę. Krosnelė gali būti pagaminta iš plytų arba metalo lakštų. Orkaitė turi būti atokiau nuo statinės. Atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis kaip du metrai. Malkinė malkinė ir rūkykla sujungti įprastu metaliniu vamzdžiu.

Pačioje kameroje turėtų būti kabliukai – ant jų bus pakabintas maistas.

Universali rūkykla

Gaminant universalų įrenginį, nereikia konstruoti vidinės pakuros. Šiuo atveju rūkykla gali būti naudojama tiek karštam, tiek šaltam būdui.

Rūkykla gaminama taip:

1. Jums reikės statinės storu dugnu. Jame reikia išgręžti keletą mažo skersmens skylių.
2. Pakura gaminama. Jis turi būti atviro tipo. Tinkamiausia medžiaga yra plyta.
3. Vidinė statinės konstrukcija yra panaši į naudojamą įprastų variantų gamyboje - stovas, atrama, gaminių įtaisas.
4. Norint gauti karštai rūkytus gaminius, statinė turi būti dedama tiesiai virš pakuros. Pastačius atokiau nuo pakuros ir sujungus jas vamzdeliu, gausis šaltai rūkyti gaminiai.

Kiekvienas gali pasidaryti rūkyklą savarankiškai. Jame nėra nieko sudėtingo. Skirdami keletą valandų ir minimalių išteklių, galite įsigyti kokybišką ir efektyvų prietaisą rūkomiems naminiams skanėstams ruošti.