Kokie indai tinka indukcinėms viryklėms?

Indukcinė viryklė – modernus virtuvės prietaisas, viliojantis savo efektyvumu. Jis skiriasi nuo elektros ir dujų skydų tuo, kad eksploatacijos metu keptuvės dugnas įkaista tiesiogiai. Krosnelės paviršius išlieka vėsus.

Šeimininkėms svarbu, kad įranga susitvarkytų su savo funkcijomis, nesukeltų rūpesčių ir nesugadintų virtuvės reikmenų. Ir tai labai priklauso nuo indų, kurie naudojami ant viryklės.

Kaip indukcinių viryklių veikimo principas įtakoja indams keliamus reikalavimus

Skirtumas tarp indukcinės viryklės ir kitų yra šildymo principas.
Prietaiso sukuriamo magnetinio lauko dėka įkaista ne pati viryklė. Sūkurinės srovės veikia keptuvės dugną, o kartu ir maistą.

Štai kodėl ne kiekviena keptuvė tam tinka.
Medžiaga turi turėti didelę varžą ir magnetinį laidumą. Svarbu, kad gaminys turėtų feromagnetinių savybių.

Paprasčiau tariant, metalas, naudojamas indukciniams indams gaminti, turi būti įmagnetintas. Tai galima lengvai patikrinti naudojant įprastą magnetą. Tiks suvenyras, pavyzdžiui, iš šaldytuvo.

SVARBU! Stiklo, aliuminio, keramikos ir vario indai netinka stiklo keramikos paviršiams.

Specialūs indai indukcinėms viryklėms

Reikia nepamiršti, kad norint užtikrinti geriausią šilumos perdavimą, puodų dugnas turi būti lygus. Reljefas apačioje neleis tvirtai priglusti prie kaitlentės.
Dėl to bus sutrikdytas tolygus šildymas ir tinkamas maisto gaminimas.

Išsiaiškinkime, kokių indų reikia moderniai kaitlentei.

Kuo išskirtiniai ypatingi patiekalai?

Kaitlentės veikimo principą užtikrina varinė spiralė. Jis yra po stiklo keramikos paviršiumi. Veikiant magnetinei spinduliuotei, ritėje susidaro srovė. Šis reiškinys vadinamas elektromagnetine indukcija.

Varinė ritė sukuria magnetines vibracijas. Sukurta srovė pradeda greito maisto kaitinimo ar gaminimo procesą. Stiklo keramikos krosnelės paviršius išlieka šaltas.

Kaip pažymėti specialius patiekalus

Perkant svarbu nustatyti, kurios keptuvės ir puodai yra prieš mus ir ar galima juose gaminti maistą. Patogumui gamintojai ant savo gaminių uždeda specialų ženklą.

Tinkamų virtuvės reikmenų žymėjimas yra spiralės simbolis.

Pavadinimas pateikiamas piktogramos pavidalu. Jį sudaro kelios scheminės kilpos arba zigzagai ir indukcinis užrašas.

Virtuvės indai, kuriuos galima naudoti ant indukcinės kaitlentės

Nuo lydinio, iš kurio gaminamos keptuvės ar puodai, priklauso ne tik ruošiamo maisto skonis. Taip pat indukcinio įrenginio veikimo funkcijos.
Medžiagos sudėtis ir lydinys gali turėti ir privalumų, ir trūkumų.

Reikalavimai indams

Jei neturite galimybės įsigyti tinkamų, bet brangių terenų, patikrinkite savo namų apyvokos reikmenis magnetu. Pritvirtinkite jį prie puodo dugno, jei magnetas „prilips“, drąsiai naudokite gaminimui.

Svarbu! Nemenką reikšmę turi ir indo dugno struktūra.

Labai gerai, jei susidursite su 3-6 sluoksnių dugnu, surinktu kaip sumuštinis. Jį sudaro šie sluoksniai.

• Feromagnetinis sluoksnis, gaminantis šiluminę energiją.
• Aliuminio lydinys, atsakingas už ilgą šildymo temperatūros palaikymą.
• Nelipnus sluoksnis.
• Diskas nuo deformacijos, užtikrinantis tvirtą prigludimą prie plytelių paviršiaus.

Indų sienelės su tokiu sumuštiniu dugnu gali būti pagamintos iš įvairių medžiagų, o tai labai džiugina. Juk kartais namų šeimininkėms sunku atsisakyti mėgstamų lietų aliuminio gruzdintuvų.

Nerūdijančio plieno indai

Ši medžiaga turi daug teigiamų pranašumų. Jie apima:

• atsparus oksidacijai;
• jėga;
• lengvumas;
• Gražus dizainas.

Nerūdijančio plieno konteineriai rinkoje pateikiami labai įvairiai. Tai puodai, keptuvės, troškintuvai ir visi rinkiniai.

Šis indas gali būti naudojamas ilgą laiką neprarandant savo kokybės savybių.

Tačiau yra ir trūkumų:

• nelipnaus sluoksnio trūkumas;
• plonos sienos;
• medžiaga jautri įbrėžimams.

Ketaus gaminiai

Ketus yra chemiškai inertiškas lydinys.Jis nereaguoja su maisto produktais, todėl nekenks žmonių sveikatai.

Ketaus privalumai:

• greitas ir vienodas šildymas.
• Iškeptą maistą ilgai išlaiko šiltą.
• Labai tvirta ir patvari medžiaga.

Tarp trūkumų reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus.

• Sunkus svoris. Nukritęs ant stiklo-keraminio kaitlentės paviršiaus, jis gali ją sugadinti.
• Gali atsirasti korozijai, kuri gali atsirasti ant šoninių sienelių.
• Gana trapi. Jei keptuvė atsitrenks į grindis arba keramines plyteles, ji gali sulūžti.

Tai vis dar laikoma tinkama ir gera medžiaga indukcinėms plytelėms.

Emaliuoti indai

Įperkama kaina, funkcionalumas ir didelis įvairių formų pasirinkimas daro šią dangą patrauklią įsigyti.

Metalinės talpyklos, padengtos emaliu, turi daug neabejotinų pranašumų.

• Patvarumas.
• Jėga.
• Jo priežiūra ir priežiūra yra gana paprasta.
• Spalvų paletės įvairovė.
• Žema kaina.

Mažas minusas:

• emalio trapumas (netinkamai prižiūrint atsiranda drožlių ir įbrėžimų).

Svarbu! Kad kaitinant nesigirstumėte triukšmingų garsų (suapvalintas dugnas gali veikti kaip rezonatorius), pirkite puodus plokščiu dugnu.

Indai, kurių nerekomenduojama naudoti

Indukciniams paviršiams tinkamuose induose turi būti feromagnetinių lydinių.
Kaip jau minėjome, magnetai pritraukiami prie keptuvės sienelių. Ir jei taip neatsitiks, turite būti atsargūs. Juk ne kiekvienas patiekalas tinkamas vartoti.

Renkantis indus, reikia žinoti, kokios keptuvės nenaudoti, jei gaminate ant indukcinės viryklės.

Stiklas

Karščiui atsparus stiklas gali atlaikyti aukštą temperatūrą iki 300°C. Tai leidžia juos naudoti net orkaitėse.

Yra tik du atvejai, kai stikliniai indai yra tinkami indukciniam virimui.

1. Dugno storis turi būti didesnis nei penki centimetrai.
2. Apatinėje dalyje esanti įranga yra įmagnetinta ir atspari ugniai.

Keramika

Visiškai nenaudingas indukcinei kaitlentei. Keramikoje maistas neįkais.

Aliuminis

Norėdami sužinoti medžiagos sudėtį, pasitarkite su pardavėju arba peržiūrėkite gamintojo pakuotę. Jei aliuminio lydinyje nėra plieno, tokie indai netinka.

Žalvaris

Žalvaryje yra feromagnetinių dalelių, kurios reaguoja į magnetą, bet... Jų kiekis itin mažas ir dėl to silpnai įkaista dugnas. Ir atitinkamai ilgai ruošiant produktus.

Ši medžiaga yra labai nepatogi ir netinkama maisto ruošimui.

Adapteris (adapteris) bet kokiems indams

Yra puikus būdas sutaupyti – įsigyti specialų adapterį. Jis skirtas bet kokio tipo indukcinėms viryklėms ir leidžia nekeisti indų, o tai reikalauja gana didelių išlaidų.

Adapteris yra plokščias apvalus diskas. Yra rankena, kuri gali būti nuimama.

Adapteris dedamas į šildymo zoną. Ant jo dedama keptuvė, kuri „netinka indukcijai“.

Jei manote, kad puodų ir keptuvių, tinkamų indukcijai, kaina yra nemaža, adapterio pirkimas tampa labai ekonomiškas ir pagrįstas pasirinkimas.

Kiekviena šeimininkė turi mėgstamą kepsninę ar kepsninę pagal tūrį ir dydį. Įsigiję adapterį galite saugiai juos naudoti.

Kaip išsirinkti indus indukciniam paviršiui

Svarbu! Indukcinės kaitlentės virtuvės reikmenys turi būti platūs ir žemi.

Maistas tokiuose induose įkais tolygiau ir iškeps daug greičiau.

Rinkoje yra gana daug patikrintų ir žinomų gamintojų, kurie siūlo virtuvės komplektus indukciniams paviršiams.

• Tefal yra vienas iš populiariausių ir nebrangių tokių indų gamintojų. Priklauso vidutiniam kainų segmentui. Stilingas dizainas ir įvairios keptuvės formos su storu dugnu leidžia greitai ir efektyviai gaminti maistą.
• Rondel - gaminiai iš ketaus ir nerūdijančio plieno, puikiai tinka indukcijai. Tačiau šios įmonės produktai yra labai brangūs.
• Hackman yra gerai žinoma Suomijos įmonė. Produktų linija yra labai įvairi ir gana aukštos kokybės. Keptuvės, keptuvės ir keptuvės gaminamos rankomis, todėl šio gamintojo gaminių kaina yra gana didelė. Gaminiai išsiskiria storu dugnu (iki 10 mm) ir nelimpančia titano keramikos danga.

Neraštingas ir netinkamas šiuolaikinių technologijų ir jas lydinčių prietaisų naudojimas gali sugadinti paruoštą patiekalą. Didelė tikimybė sugadinti pačias plyteles ir šalia esančius elektros prietaisus.

Patarimai, kaip naudoti indus

• Gamindami naudokite medines, plastikines ar silikonines menteles.
• Stenkitės nenaudoti metalinių prietaisų ruoštam maistui maišyti. Jie greitai įkais ir nudeginsite rankas.
• Indai turi būti dedami tik kaitlentės centre.
• Puodų plonomis sienelėmis ar plonu dugnu negalima palikti be priežiūros. Jie gali deformuotis nuo perkaitimo.
• Žmonės, turintys širdies stimuliatorių, turėtų vengti gaminti maistą ant indukcinės viryklės.
• Nepageidautina naudoti keptuves su prastai išvalytomis anglies nuosėdomis. Vėliau jums bus sunku nuvalyti stiklo keramikos paviršių.
• Prižiūrėdami indus ir pačią viryklę, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis.

Išsirinkti virtuvės reikmenis ir įrankius pagal kiekvieno skonį ir tinkamą kainą nebus labai sunku.

Įvairus virtuvės reikmenų pasirinkimas ir paprastas patikrinimas leidžia juos įsigyti skirtingose ​​kainų kategorijose. Tik nepamirškite įvertinti medžiagos kokybės, pasirinkti tinkamą dugno dydį ir storį.