Kokie indai tinka indukcinei kaitlentei?
Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas toks užimtas ir greitas, kad nesinori per daug laiko skirti maisto gaminimui. Dabar, kai indukcinės viryklės įsiliejo į mūsų kasdienybę, vakarienę galime paruošti 15-20 minučių greičiau. Svarbiausia naudoti tinkamus indus. Daugelis žmonių nenori pereiti prie indukcinių viryklių, nurodydami dideles keptuvių ir puodų pirkimo išlaidas. Bet ar tai tikrai taip sudėtinga? O ar galima naudoti turimus indus nieko naujo neįsigijus?
Straipsnio turinys
Kokie indai tinka indukcinei kaitlentei?
Indukcinių viryklių ypatumas yra tas, kad jos šildo indo dugną, o jų paviršius išlieka šaltas. Viskas paaiškinama elektromagnetine indukcija. Korpuso viduje vietoj kaitinimo elemento yra magnetinė ritė, kuri praleidžia srovę ir sukuria lauką. Kai į jį patenka indai su specialiu paviršiumi, fiksuojančiu sroves, jie įkaista. Jei tam pačiam tikslui naudosite įprastą puodą ar keptuvę, viryklė neveiks arba indo paviršius liks šaltas.
Parduotuvėse gaminiai iš feromagnetinės medžiagos žymimi specialiomis ikonėlėmis ar užrašais. Jo kokybę galite patikrinti naudodami magnetą. Iškelkite jį į paviršių ir, jei magnetas prilips prie jo, gaminį galima įsigyti.
Medžiaga
Gaminant indukcinių viryklių gaminius, naudojamos medžiagos, galinčios įmagnetinti. Tai ketus, nerūdijantis plienas, aliuminis su patobulinta danga dugno srityje. Stiklas, varis, įprastas aliuminis ar keramika neveiks.
Šiuos indus galima plauti indaplovėje. Tačiau ketaus variantus geriau gerai išdžiovinti, kad išvengtumėte rūdžių.
SVARBU! Ką daryti, jei nėra tinkamų indų, bet nenorite pirkti naujų? Galite įsigyti specialų siųstuvą, kuris dedamas ant viryklės, o ant viršaus dedami įprasti indai. Tačiau trūkumas yra tas, kad kepimo laikas gali pailgėti. Bet jūs galite sutaupyti pinigų pirkdami puodą ar virdulį.
Skersmuo
Daugumos plytelių modelių skersmuo yra minimalus. Jei indai yra mažesni už tam tikrą vertę, įranga jų „nematys“. Nurodyto skersmens viršijimas taip pat lems tai, kad kai kurie indai neįkais, nes stovės ant šalto paviršiaus, kur magnetinis laukas neišsiskleidžia. Todėl kai kurie kavos puodai ar samčiai, pagaminti iš indukcijai atsparių medžiagų, vis dar netinka dėl savo miniatiūrinio dydžio. Į tai svarbu atsižvelgti perkant naujas prekes.
Dažniausiai minimalus skersmuo yra 12 cm. Tai maždaug 500-600 ml tūrio kaušelio dydis.
Dugno storis
Šis parametras taip pat svarbus, nes per plonas dugnas dėl temperatūros deformuojasi. Optimalus indikatorius yra 2-6 mm. Ant dugno neturėtų būti reljefo, nes norint geriau perduoti šilumą, svarbu tvirtai priglusti prie paviršiaus.
Kelių medžiagų ir gamintojų palyginimas
Šiandien rinkoje yra daug indų modelių, pagamintų iš feromagnetinių medžiagų, tinkančių indukcinėms viryklėms:
- populiariausi yra Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- palaipsniui įgyja šlovę - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- vietiniai prekių ženklai - Gurman, Mentar, Neva-Metal.
Tefal gali pasigirti plačiu asortimentu. Už priimtiną kainą galite rasti šio prekės ženklo virtuvės reikmenų, pagamintų iš nerūdijančio plieno arba pažangaus aliuminio. DeBuyer produktai, pagaminti iš plieno ir vario lydinio, pasižymintys dideliu patvarumu, kainuos brangiau.
Kalbant apie medžiagas ir jų pasirinkimo rekomendacijas, galima duoti šiuos patarimus:
- Nerūdijantis plienas yra biudžetinis pasirinkimas. Tokių indų dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 2 mm.
- Ketus yra puiki medžiaga katilui ar katilui, kuriame galite virti košę ir plovą. Tačiau šis metalas yra sunkus, todėl jautri plokštė gali įtrūkti. Ketaus keptuvės dėl briaunuoto dugno gali prastai liestis su virykle.
- Emaliuoti gaminiai puikiai atrodo ir puikiai tinka gaminant maistą naudojant indukcinę viryklę. Pirmiausia svarbu išsiaiškinti, koks lydinys naudojamas bazėje.
- Aliuminis - gryna forma netinka indukciniams paviršiams, tačiau kartu su plienu puikiai veikia.
- Varis netinka įmagnetinti, bet tam galima panaudoti magnetinio adapterio diską, padėjus jį po dugnu.
Yra daugiau nei pakankamai virtuvės reikmenų ir būdų, kaip pritaikyti beveik bet kokius virtuvės reikmenis prie magnetinių bangų. Išbandykite maistą ant indukcinės kaitlentės, ir tikrai nebenorėsite grįžti prie standartinių technologijų!
