Prietaisas daržovėms ir vaisiams džiovinti

Natūralūs vaisiai ir daržovės yra vienas skaniausių vitaminų ir mikroelementų šaltinių. Norint išsaugoti maksimalią naudą ir suvartoti derlių ne tik vasarą, bet ir visą žiemą, nereikia virti ar šaldyti. Maisto produktus galite išlaikyti beveik originalų, tiesiog pašalindami iš jo drėgmę džiovinimo proceso metu. Siekiant pagreitinti džiovinimą, yra elektrinė džiovykla – modernus augalinių produktų perdirbimo įrenginys, leidžiantis ilgai išsaugoti naudingus produktus.

Kokių tipų prietaisai yra daržovėms ir vaisiams džiovinti?

Yra daugybė įrenginių su skirtingais techniniais rodikliais ir papildomomis funkcijomis.

Pagal veikimo principą elektriniai džiovintuvai yra dviejų pagrindinių tipų:

1. Su konvekciniu mechanizmu - šildymas vyksta paskirstant karšto oro srautus per padėklus. Tai gali turėti įtakos maisto skoniui ir išvaizdai, o kartu atimti dalį vitaminų.

1. Su infraraudonųjų spindulių šildytuvais. Džiovinant naudojami infraraudonieji spinduliai (bangos ilgis 6–10 mm).Šio tipo spinduliuotė nėra kenksminga žmonėms, tačiau ji leidžia išsaugoti vaisius natūraliausiu pavidalu, pašalinant iš struktūros tik vandenį. Toks maistas ne tik skanesnis, bet ir laikomas ilgą laiką – iki dvejų metų.

NUORODA! Norint padidinti džiovintų produktų galiojimo laiką, juos reikia laikyti sandariame inde, atokiau nuo drėgmės ir oro.

Į kokius kriterijus atkreipti dėmesį renkantis džiovykles daržovėms ir vaisiams

Renkantis džiovintuvą, reikia atsižvelgti į šias pagrindines savybes:

Talpa

Ruošinių tūris priklauso nuo vidinių bakų ir padėklų skaičiaus ir dydžio. Dauguma įrenginių turi nuo 3 iki 8 skyrių. Talpūs įrenginiai praverčia tiems, kuriems reikia nuimti didelį derlių. Jei reikia džiovinti tik nedidelį kiekį maisto, geriau rinkitės mažesnės talpos įrenginį.

DĖMESIO! Esant dideliam padėklų skaičiui, gali tekti pakeisti konteinerius, kad būtų vienodai išdžiovinta.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į pačių padėklų ypatybes: žemi tinka žalumynams ir uogoms, o dideliems vaisiams reikės 2 cm ar didesnio aukščio indų.

Galia

Kuo daugiau termoelektrinių šildytuvų įrenginyje, tuo didesnė maksimali leistina mechanizmo apkrova. Daugeliu atvejų vienai šeimai pakanka 350 W vidutinės galios. Galingesni įrenginiai skirti perdirbti dideliu mastu, pavyzdžiui, nuimant didelį derlių žiemai.

Todėl rinkdamiesi džiovyklę pirmiausia turėsite nustatyti savo poreikius: brangus pramoninis įrenginys, skirtas nedideliam produktų kiekiui džiovinti, yra nepateisinamas pinigų švaistymas, ir atvirkščiai - jei reikia džiovinti didelį kiekį, silpnas įrenginio nepakanka, džiovinimas užtrunka ilgiau, todėl mechanizmas greičiau suges.

Medžiaga

Plastikinis dėklas turi šiuos pranašumus, palyginti su metaliniu dėklu:

• apsauga nuo perkaitimo;
• vienodas šilumos paskirstymas džiovinimo metu;
• optimali kaina;
• lengvas svoris.

DĖMESIO! Kai kuriuose pigiuose modeliuose kaitinant plastikines dalis gali atsirasti nemalonus kvapas – tokio prietaiso naudoti nerekomenduojama dėl plastikinėje kompozicijoje esančių kenksmingų toksiškų priedų.

Temperatūra

Šiuolaikinės elektrinės džiovyklos suteikia automatines programas dažniausiai naudojamiems gaminiams, taip pat rankinio temperatūros reguliavimo funkciją, kad būtų galima naudotis platesnėmis galimybėmis. Rankinis temperatūros pasirinkimas yra patogus, nes leidžia pasirinkti optimalų džiovinimo režimą absoliučiai bet kokio tipo ir dydžio gaminiams.

Šildymo elemento vieta

Priklausomai nuo modelio, šildytuvas gali būti viršuje arba apačioje. Jo vieta viršutinėje įrenginio dalyje leidžia neleisti drėgmei patekti į gaminius džiovinimo metu: dėl to tarnavimo laikas daug ilgesnis.

elektros sauga

Saugiausi yra modeliai su funkcija, kuri baigus darbą automatiškai išjungia elektros prietaisą.

Išsamesnė informacija apie atsargumo priemones dirbant su konkretaus modelio elektriniu džiovintuvu pateikta su juo pateiktose instrukcijose.

papildomos charakteristikos

Gamintojai dažnai suteikia džiovykles su tokiomis funkcijomis: laikmatis, temperatūros jutiklis, apsauga nuo perkaitimo, šildytuvas su ventiliatoriumi, zefyro paruošimo režimas ir kt.

Kaip naudotis vaisių džiovykle

Tinkamas elektrinės džiovintuvo veikimas ne tik leis teisingai išnaudoti visus galimus režimus ir gauti kokybiškus gaminius, bet ir žymiai pailgins paties įrenginio tarnavimo laiką.

Pagrindinės vaisių džiovyklės naudojimo rekomendacijos:

1. Plonos riekelės greičiau išdžiūsta ir ilgiau išsilaiko. Todėl geriausia juos nupjauti iki 0,5 cm storio.
2. Vienas populiariausių preparatų – džiovintų obuolių griežinėliai. Jei prieš džiovinimą gabalėliai iš pradžių porą valandų laikomi rūgštiniame vandenyje (į 1 l vandens įpilkite 3 šaukštus citrinos sulčių), tai apdorojant jie netamsės. Prieš dėdami į prietaisą, išmirkytus griežinėlius iš anksto išdžiovinkite, kad drėgmės perteklius netrukdytų džiovinimo tolygumui.
3. Kad rūgštūs vaisiai būtų skanesni, prieš džiovinimą juos galima cukruoti. Norėdami tai padaryti, vaisių gabalėlius 8 valandas palaikykite saldiame sirupe (cukrus ir vanduo lygiomis dalimis), tada nupilkite likusį sirupą ir sudėkite produktus į prietaisą.
4. Gali iškristi labai maži gabalėliai. Tokiu atveju apačioje esantį paviršių galite uždengti popieriumi, padarydami jame mažas skylutes oro cirkuliacijai.
5. Renkantis temperatūrą patiems, patartina laikytis teisingo džiovinimo režimo: apdorojimo pradžioje temperatūros indikatorius turi būti aukštesnis, o džiovinimo metu – žemesnis, kad neperdžiūtų beveik gatavi produktai.
6. Baigę darbą išvalykite džiovyklės konteinerius nuo maisto likučių, kad į juos nepatektų vabzdžių.Išdžiūvusias dalis geriausia laikyti dėžutėje su prietaisu sausoje, vėdinamoje vietoje. Venkite tiesioginių saulės spindulių, per didelės drėgmės ir staigių temperatūros pokyčių.
7. Kad vaisių gabalėliai nepatektų į drėgmės, pelėsio ar vabzdžių poveikį, rekomenduojama juos supakuoti į sandarų indą arba plėvelę ilgalaikiam saugojimui.

Teisingai naudojant elektrinę džiovyklę galima gauti skanių ir sveikų produktų, kuriuose išsaugomi visi reikalingi vitaminai. Tokiu būdu galite pasigaminti natūralių preparatų ir jais mėgautis ištisus metus, pasigaminti džiovintų vaisių ar pasigaminti sveikų naminių zefyrų.