Kokių tipų džiovyklės yra vaisiams ir daržovėms?
Elektrinė džiovykla aktuali ne tik miesto bute, kur sunku išsirinkti kampą, tinkamą džiovintiems vaisiams ruošti. Kaimo vietovėse, kur dėl to problemų nėra, taip pat reikia. Juk natūraliomis sąlygomis džiūstantys produktai pasidengia visur esančiomis dulkėmis, o vabzdžiai mielai ragauja būsimus preparatus. Tačiau kai ateina laikas įsigyti džiovintuvą, pasirinkimas tampa kliūtimi. Tik žinodami savo poreikius padėsite padaryti teisingą pasirinkimą.
Straipsnio turinys
Džiovintuvų tipai daržovėms ir vaisiams pagal veikimo principą
Šio buitinės technikos užduotis – išdžiovinti maistą kuo mažiau prarandant maistines medžiagas. Dehidratacija džiovykloje gali atsirasti dėl oro cirkuliacijos:
- natūralus, kai karštas srautas kyla be papildomų prietaisų;
- priverstinis - srautai reguliuojami naudojant ventiliatorių.
Pirmojo tipo modeliai yra pigesni. Tačiau jie ilgiau išdžiovina maistą, todėl reikia reguliariai pertvarkyti padėklus, kad maistas būtų šildomas tolygiai. Buitinė technika su ventiliatoriumi yra šiek tiek brangesnė, tačiau su užduotimi susidoroja daug greičiau ir be vartotojo įsikišimo į dehidratacijos procesą.
Konvekcija
Šildymas tokioje džiovykloje atliekamas naudojant įprastą kaitinimo elementą. Pagal veikimo principą technika panašesnė į orkaitę. Produktų dehidratacijos tokiame įrenginyje rezultatas bus kieti vaisiai su tankiu išoriniu sluoksniu, praradę dalį savo aromato ir spalvos. Veikimo greitis priklauso nuo ventiliatoriaus: jei yra, tai vienas krovinys išdžiūsta dvigubai greičiau.
Infraraudonųjų spindulių
Šiuo atveju šildymo elementai yra įmontuoti tiesiai į padėklus. Grafito strypai, veikiami elektros srovės, skleidžia infraraudonuosius spindulius. Prietaiso veikimo rezultatas artimas idealui: vaisiai minkšti, išlaiko spalvą ir aromatą, džiūsta daug greičiau nei džiovinant konvekciniu būdu. Tokių prietaisų kaina yra daug didesnė. Tačiau palyginti žema darbinė temperatūra ir atitinkamai mažesnės energijos sąnaudos gana greitai kompensuoja skirtumą.
Kitų kriterijų skirtumai
Daržovių ir vaisių džiovinimo kaina taip pat atsispindi jo galioje, pagal kurią įrenginius galima suskirstyti į tris kategorijas.
- Mažos galios - iki 250 W, puikiai tinka tiems, kurie neruošia nieko, išskyrus žoleles. Prietaisai gali susidoroti su daržovėmis ir vaisiais, tačiau dehidratacijos procesas užtruks ilgai.
- Vidutinė galia 300-800 W, idealus sprendimas sezoniniam džiovintų vaisių ruošimui. Veikia greitai. Vienintelis apribojimas yra maksimali apkrova, kuri tokiems modeliams vidutiniškai yra 3–5 kg šviežio maisto.
- Pusiau pramoninis - galia virš 1000 W. Tokios džiovyklos per gana trumpą laiką gali apdoroti didelius žaliavų kiekius. Tinka žemės savininkams, kurie kasmet džiaugiasi geru derliumi.
Džiovinantiems labai mažai vaisių ar žolelių, gamintojai siūlo staltiesių džiovintuvą.Daug netilps, bet įrenginys nebrangus ir kompaktiškas.
Pagal medžiagos tipą
Plastikiniai modeliai yra lengvi ir palyginti mažos kainos. Galimi pasirinkimai tiek su skaidriais padėklais, kurie leidžia valdyti paruošimo stadiją neatidarant džiovyklės, tiek su šviesai nepralaidžiais.
Pagrindinį vaidmenį atlieka plastiko kokybė: padėklai turi būti pagaminti iš maistinės klasės, o korpusas – iš ugniai atsparios medžiagos.
Plienas turi tik vieną trūkumą – ant jo galite nudegti. Tačiau tie, kurie ieško patvaraus įrenginio su nedūžtančiais komponentais, gali rinktis šią medžiagą. Tokios džiovyklės yra brangesnės, tačiau dažniausiai būna modelių, skirtų didelėms apkrovoms.
Pagal pajėgumą
Stalo įrankių padėkluose gali būti nuo 0,5 iki 2 kg šviežio maisto. Dažniau džiovyklose įrengiami padėklai be galimybės reguliuoti šonų aukščio, o tai šiek tiek apriboja jų galimybes.
Jei planuojate dehidratuoti daug įvairių produktų, tuomet patartina rinktis reguliuojamus arba giluminius komponentus.
Bendras pajėgumas yra tiesiogiai proporcingas našumui. Jis gali svyruoti nuo 1-2 kg žaliavos mažos galios modeliams iki 15 kg didelės galios įrangai. Dėklų skaičius taip pat priklauso nuo galios:
- 3-4 mažos galios;
- 5-8 vidutinės kategorijos prietaisams;
- iki 20 galingiems.
Perkant džiovyklę daržovėms ir vaisiams, svarbu įvertinti padėklų skaičiaus ir galios santykį.
Pagal valdymo tipą
Mechaninis valdymas būdingas paprastiems ir patikimiems įrenginiams. Mygtukus ir sukamąsias svirtis lengva naudoti. Vienintelis minusas – ribotas darbo režimų skaičius ir nesugebėjimas tiksliai reguliuoti temperatūros.
Elektronika šiuo atžvilgiu laimi.Nesvarbu, ar tai liečiamas, ar elektromechaninis valdymo pultas, jis leidžia tiksliau valdyti įrangą. Tai leidžia pasirinkti temperatūros režimą priklausomai nuo džiovyklės apkrovos ir žaliavos rūšies. Trūkumai: didelė kaina ir prastesnis tarnavimo laikas nei mechaninio valdymo tipo.
Pagal džiovinimo turinio išdėstymo tipą
Šildymo elementas gali būti virš, žemiau arba šalia padėklų su žaliavomis. Remiantis tuo, džiovintuvai gali būti suskirstyti į:
- vertikalus - šildymas iš apačios arba iš viršaus;
- horizontalus - šildymas iš šono.
Pirmasis variantas yra kompaktiškesnis. Efektą sustiprina apvali padėklų forma, užtikrinanti vienodą žaliavų kaitinimą. Prietaisai su šone montuojamu šildytuvu yra didesni nei jų analogai. Tačiau jie dažnai būna su erdvesniais kvadratiniais padėklais.
Papildomų funkcijų prieinamumas
Daržovių ir vaisių džiovintuvų kaina priklauso nuo papildomų funkcijų skaičiaus. Paprastai, siekiant sutaupyti, rekomenduojama atsisakyti daugumos priedų, tačiau nereikalingų šiame įrenginyje praktiškai nėra.
Reikėtų atkreipti dėmesį į apsaugą nuo perkaitimo. Jei nėra informacijos apie jo prieinamumą, geriau atsisakyti įsigyti įrenginį - tai pavojinga.
Padėklai mėsai ir žuviai skiriasi ląstelių dydžiu – skylėmis oro srautui. Jei jų nėra komplekte, tačiau planuojate šiuos gaminius džiovinti, tuomet turėtumėte pasiteirauti, ar yra produktų, tinkamų pasirinktai technikai.
Ne mažiau naudinga yra „šalto oro“ funkcija, leidžianti paruošti maistą nekaitinant. Norint tiksliai sureguliuoti, reikalingas temperatūros reguliatorius. O laikmatis suteiks galimybę nustatyti veikimo laiką ir eiti savo reikalais: laikui pasibaigus džiovykla išsijungs pati.
