Duonos iš skrudintuvo nauda ir žala

Smagu rytą pradėti nuo traškios ir kvapnios skrudintos duonos pusryčiais. Į skrudintos duonos gabalėlį galite įdėti sūrio, dešros, daržovių, pertepti uogiene ar uogiene. Dėl šio paprasto patiekalo jūsų patiekalas bus kaloringas ir neleis greitai išalkti.

Duoną skrudinti žmonės išmoko senovėje. Išradus skrudintuvą, tai tapo greita ir patogu. Šis stebuklingas prietaisas pasirodė JK. Sugalvotas 1893 metais ir neprarado savo populiarumo iki šių dienų. Tačiau kartais pagalvojame: „Ar tokie skrebučiai yra sveiki, ar geriau, kaip anksčiau, džiovinti krekerius orkaitėje ar kepti keptuvėje?“

Kas nutinka duonai ant skrebučio?

Skrudintuvo technologija paprasta: įdėkite į jį bet kokios duonos gabalėlius ir įjunkite įrenginį. Duona džiovinama elektriniame skrudintuve dėl infraraudonųjų spindulių spinduliuojančių kaitinimo ritinių. Kaitinant šviežią duoną, vanduo išgaruoja ir susidaro traški ruda plutelė.

Skrudintuvo pranašumas yra tas, kad jis skrudina duoną iš abiejų pusių iš karto. Išdžiūsta tolygiai ir per labai trumpą laiką. Neabejotinas pranašumas yra tai, kad tai daroma nepridedant aliejaus.Gali pasirodyti keista, kad kažkas tokį, atrodytų, dietinį produktą laiko kenksmingu. Tačiau tokių nuomonių yra.

Kenksmingas duonos iš skrudintuvo poveikis

Kepimo skrudintuve priešininkai teigia, kad prietaisas skleidžia radioaktyviąją spinduliuotę. Tačiau šiuolaikiniai tyrimai nepatvirtina tokio plačiai paplitusio mito. Duona kepama skrudintuve elektrinės orkaitės principu. Todėl šitaip išdžiovinta ji nekenkia sveikatai nei kitaip kepta duona.

Kenksmingų medžiagų kiekis skrebučiuose

Dėl cheminių procesų, vykstančių džiovinant duoną, jos paviršiuje susidaro akrilamidai. Būtent šias medžiagas skrudintuvo priešininkai laiko pagrindine blogybe. Akrilamidai skatina audinių ląstelių intensyvų darbą, o tai padidina vėžio riziką organizme.

Svarbu! Akrilamidas ypač kenksmingas dideliais kiekiais. Bet, laimei, pavojinga medžiaga aktyviai susidaro tik tada, kai duona yra perdžiūvusi ir minimaliais kiekiais. Todėl būtina kontroliuoti skrebučio temperatūrą ir vengti perkepimo. Be to, nereikėtų valgyti per daug skrudintos duonos, viskas gerai su saiku.

Skrudintuvo duonos privalumai

Duona yra nepakeičiamas ir kasdienis produktas daugeliui. Kepta duona, kaip ir šviežia, yra labai sveika ir reikalinga mūsų organizmui. Jame yra vitaminų, mikroelementų, skaidulų ir žmogui suteikiama gyvybei reikalingos energijos.

Skrudinta duona turi savo privalumų. Pavyzdžiui, skrudintuvo duona yra daug sveikesnė ir lengviau virškinama nei šviežia duona. Skrudinta duona mažiau dirgina skrandį, o tai svarbu sergant gastritu. Šviežiai iškepta duona, ypač ruginė duona, dažnai sukelia rūgimą žarnyne, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą.Užšaldyta ir paskrudinta duona sumažina riebalų įsisavinimo į organizmą greitį, o tai padeda numesti svorio.

Tokios duonos kalorijų kiekis

Skrudintuve keptuose krekeriuose yra beveik tiek pat kalorijų, kiek ir šviežioje duonoje, iš kurios jie ruošiami. Tačiau tuo pačiu metu duonos, paruoštos be sviesto, kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis nei keptų skrebučių ar įvairių kepinių. Tai pravartu žinoti norintiems sulieknėti, bet negalintiems atsisakyti miltinių gaminių.

Ar galima įprastą duoną skrudinti skrudintuve?

Skrudintuve galite kepti bet kokios rūšies duoną: baltą, juodą, pilno grūdo, kvietinę, batoną. Tačiau kad skrebučiai būtų sveikiausi, geriau juos gaminti iš viso grūdo duonos. Jei kepimo metu duona šiek tiek apdegs, tai nėra problema. Iš paruošto skrebučio rekomenduojama pašalinti pridegusius trupinius. Jūsų sveikatai yra optimalu, jei skrebučiai tik šiek tiek apkepę.

Kiek skrudintos duonos galima suvalgyti nepakenkiant sveikatai?

Kaip ir valgant šviežią duoną, čia galioja taisyklė: „Skrudintą duoną reikia valgyti saikingai“. Vaikams šiuo produktu geriau mėgautis ne anksčiau nei pusantrų metų, nes jis gana sunkiai virškinamas, kaip ir įprasti kepiniai. Iki 3 metų šviežios arba skrudintos duonos paros norma neturi viršyti 60 gramų.

Suaugusiam žmogui per dieną vidutiniškai pakanka 200 gramų duonos ar skrebučio. Tačiau tuo pačiu viskas yra individualu: priklauso nuo amžiaus, pagrindinės mitybos, metų laiko, energijos suvartojimo ir sveikatos būklės. Vieniems per pietus užtenka vieno duonos gabalėlio, kitiems neužtenka trijų, o kai kurie net įpratę apsieiti be duonos arba ją pakeisti spirgučiais.

Ar skrudintuvo duona kenksminga, ar sveika, kiekvienas sprendžia pats. Tačiau vienas dalykas aiškus: malonu ryte pabusti nuo šviežiai keptos duonos aromato ir ją traškyti per pusryčius. O jei pademonstruosite savo fantaziją ir surasite receptų internete, pasirinkimų, kaip jūsų pusryčius padaryti išskirtinius naudojant skrudintuvą, yra tiesiog begalės. Kas geriau ir skaniau: šviežia duona ar skrebučiai? Jūs turite pasirinkti, bet protingiau būtų kaitalioti šias neabejotinai naudingas produktų rūšis, kurios yra tradicinės ir mėgstamos visų pasaulio tautų.