Indukcinės viryklės privalumai ir trūkumai

Bet kuriai šeimininkei labai svarbu, kad kasdienis gaminimo procesas būtų kuo patogesnis ir greitesnis. Šiuolaikinių technologijų dėka rinkoje pasirodė indukcinės viryklės maisto ruošimui. Pastaraisiais metais jie sulaukė didelio populiarumo dėl savo specifinių savybių, kurios palankiai išskiria iš kitų panašių buitinių prietaisų tipų.

Kas yra indukcinė viryklė

Tai prietaisas, kuris šildo indus, pagamintus iš specialaus lydinio, nes veikia indukuotos sūkurinės srovės, kurias sukuria aukšto dažnio elektromagnetinis laukas, kurio dažnis yra 20–100 kHz.

Veikimo principas

Išoriškai tokio tipo kaitlentė turi daug bendro su viryklėmis su lygiu stiklo keramikos paviršiumi. Tačiau tuo pačiu metu vietoj juostinio elemento, užtikrinančio šildymą, viduje yra elektromagnetinė ritė. Jis praeina srovę, sudarydamas lauką, kurio įtakoje induose atsiranda jos pačios sukeltos srovės. Kad atliktų šildymo funkciją, jie turi būti aukšto dažnio (greitai keisti judėjimo kryptį).Srovė indukuojama elektros laidais, prasiskverbiančiomis per indo dugną. Šildymas gaminamas būtent dėl ​​šios srovės. Tai laikoma pagrindine tokios viryklės skiriamąja savybe, nes dėl jos veikimo ypatumų virimo metu kaitlentė neįkaista.

NUORODA! Šildymas vyksta gana greitai ir tai yra didžiulis pliusas, nes užtikrina minimalias energijos sąnaudas.

Įrenginys

Tokio įrenginio dizainas yra gana paprastas:

• rėmas;
• elektromagnetinė ritė;
• inverteris;
• mikrovaldiklio valdymo plokštė;
• stiklo keramikos plokštė;
• ventiliatorius.

Indukcinės viryklės privalumai

Efektyvumas

Dėl šio tipo krosnelių veikimo ypatumų jos efektyvumas kūrenant yra 90%, o tai žymiai didesnis lyginant su dujinėmis (60%), stiklo keramikos (mažiau nei 50%) ir elektrinėmis (30%) analogais. Be to, pažangūs modeliai turi daug skirtingų darbo režimų ir platų galios diapazoną. Daugeliu atvejų pakanka 16 režimų. Tai leidžia greitai ir paprastai pasirinkti tinkamiausias sąlygas konkrečiam patiekalui ruošti. Šio tipo prietaiso temperatūrą galima nustatyti laipsnio tikslumu, o jos pokytis įvyksta akimirksniu.

Energijos taupymas

Lyginant tokius modelius, pavyzdžiui, su elektrinėmis viryklėmis, elektros energijos sąnaudos naudojant indukcines virykles yra beveik 1,5 karto mažesnės. Tuo pačiu metu jiems būdingas didesnis šildymo greitis. Kadangi kaitvietės kaitinimo stadijos nėra, šiluma perduodama tiesiai į įkaitintos keptuvės dugną. Pavyzdžiui, vandens puodą ant indukcinės viryklės užvirsite 3 kartus greičiau nei ant įprastos dujinės viryklės.

Momentinis šildymas

Įjungus indukcinę kaitlentę, indo turinys pradeda kaisti iš karto. Taikant šį procesą, nereikės laiko kaitinti kaitinimo elementui ir pačiam virtuvės indui, o tai labai patogu.

Lengva priežiūra

Tokio tipo prietaiso priežiūra yra labai paprasta – tai užtrunka minimaliai. Išėmę indus nuo degiklio, beveik iš karto galėsite juos nuvalyti drėgna šluoste. Dėl virimo paviršiaus lygumo ant jo beveik nesikaupia nešvarumai. Kai maistas liečiasi su degikliu, nesusidaro dūmų ar pridegusio maisto likučių, nes jis neįkaista. Šią krosnelę galite valyti naudodami specialų purškiklį ir minkštą kempinę.

Automatinis įjungimas ir išjungimas

Indukcinė kaitlentė įsijungia tik tada, kai ant jos padedami indai su magnetinėmis savybėmis. Kai tik tokie indai bus išimti iš degiklio, viryklė automatiškai išsijungs.

Indukcinės plokštės trūkumai

Šiandien populiariausia kaitlentė turi savo trūkumų.

Auksta kaina

Kol kas tokio tipo prietaisų kaina yra pastebimai didesnė nei įprastų kaitlenčių. Tačiau padėtis pamažu pradeda keistis į gerąją pusę. Šiuolaikinės buitinės technikos gamintojai pastaruoju metu klientams vis dažniau ėmė siūlyti pigesnius indukcinių viryklių variantus.

Žalingas elektromagnetinės spinduliuotės poveikis

Ypatingo pavojaus žmonėms šiuo atveju nėra.Sūkurines sroves, susidarančias veikiant indukcinei kaitlentei, lokaliai riboja šio įrenginio korpusas. Tačiau būtina užtikrinti, kad gaminimo metu kūno dalys nesiliestų su tokia virykle. Optimalus saugus atstumas yra 0,5 metro, priimtinas - 30 cm.

Padidinti reikalavimai patiekalams

Kadangi šio tipo viryklėse naudojamas magnetinės sąveikos metodas, jas reikia specialiai tvarkyti ir naudoti tam tikro tipo indus. Gaminant ant indukcinės kaitlentės galima naudoti tik feromagnetinių savybių turinčius indus.

NUORODA! Norėdami patikrinti, ar indas turi savybių, reikalingų vėlesniam naudojimui ant indukcinės kaitlentės, galite atlikti vadinamąjį magnetinį testą. Norėdami tai padaryti, turite paimti magnetą ir patikrinti, ar pasirinkto indo paviršius jį pritrauks. Jei magnetas gerai prilimpa, tokie indai idealiai tinka šiems tikslams.

Gaminant ant indukcinės kaitlentės, negalima naudoti aliuminio arba vario indų. Stiklo, porceliano ir keramikos gaminiai taip pat netinka šiems tikslams. Galite naudoti emaliuotus indus, ketaus keptuves ir nerūdijančio plieno gaminius:

1. Puodo dugno skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 12 cm. Tai užtikrins reikiamą kontakto plotą su degikliu, nes jei puodas ar keptuvė užima mažiau nei 70% degiklio paviršiaus, indukcinė viryklė neįkais. Gaminio dugno storis turi būti nuo 2 iki 6 mm.
2. Renkantis indus indukcinei viryklei, rekomenduojama atkreipti dėmesį į žymes.Gamintojai dažniausiai stengiasi informuoti klientus apie indų feromagnetines savybes naudodami specialius simbolius.

Jei jūsų naudojamas virtuvės indas neturi plokščio dugno, o centre yra iškilusi sritis, gaminant ant tokio prietaiso gali atsirasti pastebimas triukšmas.

Indukcinės kaitlentės pasirinkimo kriterijai

Tokio tipo buitinės technikos pasirinkimas yra gana sudėtingas procesas. Vėliau ant jo gaminamo maisto kokybė tiesiogiai priklausys nuo to, kaip racionaliai tai buvo padaryta. Norint teisingai pasirinkti, rekomenduojama sutelkti dėmesį į šias charakteristikas.

1. Valdymo tipas. Tai gali būti slankiklis, jutiklis arba magnetinis jungiklis. Jutiklinis skydelis užtikrins patį palankiausią kainos ir kokybės santykį. Tokiu atveju ant kaitlentės neliks sukamųjų rankenėlių, mygtukų ar jungiklių. Slankiklį taip pat gana paprasta naudoti, tačiau kaina yra šiek tiek didesnė. Magnetiniai jungikliai šiais laikais tampa vis retesni.
2. Degiklių dydis ir skaičius. Pirmiausia reikia nustatyti maisto ruošimui reikalingų plotų skaičių ir dydį. Pavyzdžiui, kaimo namui pakaks dviejų degiklių indukcinės kaitlentės, tačiau butui geriau įsigyti modelį su keturiais degikliais. Kuo didesnė šeima, tuo daugiau degiklių turėtų turėti indukcinė viryklė. Didelę reikšmę turi ir šildymo zonų dydis.
3. Energijos klasė. Norint užtikrinti minimalias energijos sąnaudas eksploatacijos metu, rekomenduojama rinktis modelius, priklausančius „A“ arba „A+“ energijos suvartojimo klasei.
4. Universalumas. Galite įsigyti kombinuotą kaitlentę.Pusė šios krosnelės degiklių yra dujiniai, o kiti – indukciniai. Daugeliui žmonių šis pasirinkimas dažnai yra geriausias.
5. Šildymo zonos. Tam tikroje indukcinių kaitlenčių dalyje yra įrengtos šildymo zonos, kurios turi galimybę plėstis. Ši funkcija leidžia gaminant maistą naudoti didesnio dydžio indus.
6. Laikmatis. Jo buvimas leidžia nustatyti reikiamą gaminimo laiką, po kurio prietaisas skambės tam tikru garso signalu. Be to, naudodamiesi laikmačiu galite lengvai suprogramuoti ne tik laiką, kada kaitlentė nustos veikti, ir garso signalo trukmę, bet ir šildymo zonų išjungimo tvarką.
7. Intensyvi šildymo funkcija. Jis taip pat vadinamas „stiprintuvu“ ir kartais gali būti labai naudingas, jei reikia, pavyzdžiui, labai greitai užvirti vandenį. Šios funkcijos naudojimas leidžia akimirksniu perkelti vienos šildymo zonos galią į kitą.
8. Funkcija palaikyti šilumą tam tikrą laiką. Tai labai patogu, kai reikia ruoštą maistą laikyti šiltai skirtingu laiku namo grįžtantiems šeimos nariams.
9. Vaiko apsauga. Jei šeimoje yra mažų vaikų, norint išvengti nudegimų, geriau teikti pirmenybę naujoviškiems modeliams su padidintu saugos lygiu, turinčiais galimybę užrakinti mygtukus.

Šiandien rinkoje esančios indukcinės viryklės sujungia dujinių ir elektrinių modelių privalumus. Jie yra ekonomiški, saugūs ir higieniški.Nepaisant to, kad tokių prietaisų kaina yra didesnė nei įprasta, šios finansinės išlaidos gana greitai atsipirks, o indukcinė kaitlentė labai supaprastins ir padarys jūsų mėgstamų patiekalų ruošimo procesą patogesnį.