Mėsmalės įrenginys

Mėsmalė – elektrinis arba mechaninis įrenginys, naudojamas maisto produktams – mėsai ir kitiems apdirbti, juos malant. Šis prietaisas gali būti vadinamas nepakeičiamu virtuvės prietaisu, atliekančiu svarbų vaidmenį ruošiant įvairius patiekalus.

Mėsmalių paskirtis

Pagrindinė šio virtuvės prietaiso paskirtis – sumalti maistą. Jis naudojamas maltai mėsai, žuviai ar paukštienai gaminti. Be to, šis prietaisas puikiai susidoroja su kai kurių daržovių perdirbimu – tiek žaliavomis, tiek po išankstinio terminio apdorojimo.

Nuoroda! Jei reikia, mėsmalė leidžia susmulkinti riešutus. Prie įrenginio prijungus įvairius priedus, jo funkcionalumas žymiai padidėja.

Elektrinė mėsmalė

Elektrinės mėsmalės šiuo metu įgauna didelę paklausą. Taip yra visų pirma dėl daugybės pranašumų, palyginti su kitų tipų įrenginiais. Tai susiję su didele galia, padidintu saugos lygiu ir kieto tvirtinimo prie stalo nebuvimu.

Įrenginys

Norėdami suprasti elektrinės mėsmalės veikimo principą, turite suprasti jo struktūrą. Šį įrenginį sudaro šios dalys:

• metalinis arba plastikinis korpusas;
• grotelės;
• Maisto perdirbimo peilis;
• tvirtinimo diskas;
• elektrinis variklis;
• stūmikas;
• maltos mėsos imtuvas;
• padėklas;
• sraigtinis velenas

Nuoroda! Be to, elektrinių mėsmalių komponentais gali būti įvairūs peiliai, priedai ar pagalbiniai įtaisai.

Veikimo principas

Gerai supjaustytus maisto produktus iš pradžių reikia sudėti į mėsos indą. Naudodamas stūmiklį, mėsos gabalus žmogus įstumia į rankovę, o po to jie krenta ant sraigtų. Jie turi briaunas, kurios leidžia sumažinti didžiausių dalelių tūrį. Praėję per šį mechanizmą, susmulkinti gabalai susiduria su tinkleliu. Lėtai spaudžiant per pastarąjį, jie supjaustomi aštriu peiliu, sklandžiai slysdami paviršiumi.

Veiklos taisyklės

Norint, kad elektrinė mėsmalė būtų geros funkcinės būklės ilgą laiką, būtina laikytis kai kurių taisyklių, tokių kaip:

1. Mėsos gabalai neturėtų būti siunčiami perdirbti kartu su kaulais.
2. Po naudojimo visi prietaiso komponentai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
3. Turite nuolat stebėti pjovimo elementų galandimą. Tai sumažins variklio susidėvėjimo greitį.

Laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių, galite pasiekti ilgalaikį ir patikimą elektrinės mėsmalės naudojimą virtuvėje.

Mechaninė mėsmalė

Mechaninės mėsmalės šiuo metu šiek tiek praranda savo populiarumą. Pagrindinis jų pranašumas yra maža kaina. Tačiau šie įrenginiai turi tam tikrų trūkumų – mažą galią ir būtinybę tvirtinti ant stalo krašto. Be to, verta atkreipti dėmesį į didelį pavojaus lygį dirbant su rankiniu prietaisu.

Įrenginys

Standartinį mechaninės mėsmalės mazgą sudaro 9 svarbūs elementai, tokie kaip:

• metalinis korpusas;
• trimitas;
• sraigtinis velenas;
• ašmenys arba diskinis peilis;
• purkštukai;
• metalinės grotelės;
• tvirtinimo detalės;
• rašiklis;
• varžtas.

Be to, kai kuriuose mechaninių mėsmalių modeliuose naudojamos kitos dalys.

Veikimo principas

Žmogui pasukus prietaiso rankenėlę, paleidžiamas jo šlifavimo mechanizmas. Tuo pačiu metu vartotojas turi tiekti susmulkintas maisto daleles į mėsos imtuvą, po kurio jos patenka į veleną. Pastarasis leidžia padalinti didžiausius gabalus į mažesnius. Be to, tai skatina jų pažangą tinklelio link. Praeinant per pastarąjį, gaunamas vienalytis faršas.

Veiklos taisyklės

Pagrindinės mechaninių mėsmalių naudojimo taisyklės yra šios:

1. Būtina užtikrinti, kad naudojami peiliai būtų pagaląsti.
2. Panaudojus prietaisą visos jo dalys turi būti kruopščiai nuvalytos nuo maisto likučių ir išdžiovintos.
3. Į prietaisą nedėkite mėsos su kaulų fragmentais.
4. Visos prietaiso dalys turi gerai priglusti viena prie kitos.

Laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių, galite užtikrinti ilgalaikį mechaninės mėsmalės veikimą daugiau nei dešimt metų.