Kodėl mėsmale juoduoja mėsa?

Perleisdamos mėsą per mėsmalę, šeimininkės gali susidurti su nemaloniu reiškiniu: gaminio spalva pasikeičia. Apie problemos šaltinius ir būdus, kaip to išvengti, skaitykite mūsų medžiagoje.

Mėsos juodėjimo priežastys

Yra keletas vykstančių pokyčių paaiškinimų. Pažiūrėkime į juos.

• Pirmą kartą naudojant mėsmalę ant metalinio gaminio paviršiaus pradeda tekėti techninė alyva. Jis tepamas plonu sluoksniu ir naudojamas detalėms apsaugoti.
• Jei spalva keičiasi kiekvieną kartą vėliau naudojant, tai rodo susidarę metalo oksido fragmentai. Jie atsiranda po skysčių, riebalų ar mėsos sulčių poveikio.
• Naudojamas gamyboje žemos kokybės medžiaga iš perdirbtų medžiagų, kurių sudėtyje yra cinko, švino ir arseno. Maisto technologijos tai leidžia, bet galiausiai taip atsitinka oksidacija.

NUORODA. Senos mėsmalės buvo gaminamos iš ketaus arba silumo (aliuminio lydinio). Šiuolaikinėje gamyboje, jei išlaikomas aukštas kokybės lygis, naudojamas silumas. Jis yra apsaugotas nuo išorinės aplinkos specialia danga (anoduotu sluoksniu) ir tarnauja ilgą laiką.

• Oksidai atsiranda reguliariai jei įrenginys pagamintas iš aliuminio, o ne iš lydinio.

Gali atsirasti panašus poveikis išplovus gaminį indaplovėje. Jame naudojama šarminė kompozicija – sodos pelenai, kurie liečiasi su metalu ir sukelia juodą dangą. Jis gali sunaikinti dalių lako dangą, po kurios jos pajuoduoja.

SVARBU! Pakeitusią spalvą maltą mėsą reikia išmesti, nevartoti.

Kaip naudoti mėsmalę, kad mėsa nepajuoduotų

Išvardinę priežastis, pereikime prie to, ką reikia padaryti, kad išvengtumėte šio reiškinio, ir ką daryti, jei pajuoduos.

Prevencinės priemonės

• Prieš pirmąjį naudojimą Paruoškite mėsmalę: kruopščiai nuplaukite plovikliu ir nusausinkite.
• Prieš apdorojant gaminį praleisti šiek tiek pasenusią juodas duona ar svogūnai.
• Naudokite šaldytą mėsą, jei tai leidžia instrukcijos. Tai neleis sultims ir riebalams patekti ant metalo.
• Paruošę maltą mėsą, produktą nuplaukite ir išdžiovinkite, kad geriau išvalytumėte, galite naudoti soda.

SVARBU! Jei priežastis slypi pačioje medžiagoje (aliuminis), patartina atsisakyti naudoti tokią mėsmalę.

• Po plovimo palikite dalis visiškai išdžiūti. Galite juos dar labiau apsaugoti sutepdami augaliniu arba sviestiniu (nesūdytu) aliejumi.

Priemonės, padedančios išvengti mėsos juodėjimo

Jei spalvos pasikeitimas jau įvyko, galite naudoti vieną iš būdų, kaip atsikratyti nemalonaus reiškinio.

• Mes pereiname per padalinį rūgštūs obuoliai, Kiekis paimamas priklausomai nuo mėsmalės dydžio. Supilkite gautą srutą į indą, tada nuleiskite į ją mėsmalę ir pamirkykite keletą valandų.

PATARIMAS! Vietoj rūgščių obuolių galite paimti šviežius arba sūdytus pomidorus. Žalieji duos geriausius rezultatus.

Remiantis vartotojų atsiliepimais, metodas veikia nepriekaištingai, neatsiranda juodumo.

• Skyrybos citrinos rūgštis remiantis pakeliu litre karšto skysčio. Paruoštame tirpale mėsmalę palaikome 2-3 valandas.
• Pajuodusias dalis galima apdirbti dantų milteliai.
• Padeda mirkymas acte 20 minučių. Tada kruopščiai nuvalome metalą.

Naudingi patarimai

• Nedėkite mėsmalės į indaplovę. Šis draudimas nurodytas gaminio instrukcijose. Jo pažeidimas lems tai, kad visi valymo produktai bus nenaudingi kovojant su atsirandančiu juodumu.
• Pirkite produktus tik iš patikimų gamintojų.
• Jeigu garantiniu laikotarpiu pasikeitė spalva (dėl gamintojo kaltės), prekes galima grąžinti pagal įstatymą per pirmas dvi savaites. Vėliau galimas keitimas į kokybišką kopiją.

Daugeliu atvejų iškilusią problemą pavyksta išspręsti.Kai negalite pašalinti nemalonių pasekmių, reikėtų pagalvoti apie remontą ar naujos mėsmalės įsigijimą.