Kas yra kebbe priedas mėsmale?

Kebbe – tradicinis rytietiškas mėsos patiekalas, miglotai primenantis slavų kulinarijos tradicijai pažįstamus kotletus. Tai dviejų sluoksnių faršas, kurio išorinė dalis sumaišyta su specialiai maltais miltais, o vidinė – su riešutų priedu. Šefams siūlomos įvairios šio patiekalo variacijos, tarp kurių atsirado net visiškai augalinių analogų. Gamintojai įvertino šio kulinarinio meno šedevro populiarumą ir pasirūpino, kad jo paruošimas būtų lengvesnis, sukurdamas to paties pavadinimo įrenginį.

Kas yra kebbe priedas

Tai dviejų dalių mėsmalės priedas, susidedantis iš išorinio nupjauto kūgio ir vidinio pamušalo su išgaubtu centru ir periferinėmis angomis. Dažniausiai pagaminti iš plastiko, metalinės versijos yra šiek tiek rečiau paplitusios.

Kebbe skirtas palengvinti to paties pavadinimo patiekalo paruošimą, būtent suformuoti jo išorinį sluoksnį, tuščiavidurį išorinį apvalkalą.

Plastikiniai variantai yra patvarūs ir praktiški, tačiau dažnai juos naudojant jie gali būti padengti drožlėmis, kurios neleidžia susidaryti gana lygiam ir tankiam būsimo patiekalo apvalkalui. Juose sumontuotos beveik visų žinomų prekių ženklų elektrinės mėsmalės, išskyrus ekonominės klasės prietaisus.

Metalinės kebbe versijos dažniau randamos techninės įrangos parduotuvėse kaip atskirai parduodama įranga. Suderinamas su seno tipo rankinėmis mėsmalėm.Jie yra patvarūs, atsparūs mechaniniams pažeidimams, tačiau yra linkę rūdyti, jei nėra tinkamai prižiūrimi. Todėl po plovimo rekomenduojama jas sausai nušluostyti prieš sandėliuojant.

Purkštuko savybės, kaip naudoti

Kebbe susideda iš dviejų dalių, kurios turi būti įdėtos viena į kitą. Gauta konstrukcija pritvirtinama prie mėsmalės galvutės, nuo kurios pirmiausia nuimami peiliai ir grotelės.

Patyrę virėjai rekomenduoja prieš naudojimą metalinį antgalį atvėsinti šaldiklyje.

Tada iš anksto iškeptas faršas dedamas į mėsmalės imtuvą ir įjungiamas įrenginys. Išeiga turėtų būti tuščiaviduriai mėsos vamzdeliai, į kuriuos reikia įdėti antrąjį indo komponentą.

Kad būtų lengviau atlikti nebanalią užduotį, galite naudoti dešrelių formavimo įrenginį, kurio išleidimo angos skersmuo sutampa su faršo vamzdeliuose esančios angos perimetru.

Gatavas patiekalas kepamas pagal originalų receptą, bet kepimas ir garinimas taip pat yra priimtinas.