Kaip išsirinkti mėsmalę

Gaminti mėgstančiai ir dažnai svečius namuose sulaukiančiai šeimininkei mėsmalė yra nepamainomas pagalbininkas virtuvėje.

Juk taip lengviau paruošti įvairius patiekalus. Su jo pagalba galite gaminti namines dešreles, sutarkuoti ir pjaustyti daržoves bei vaisius, netgi pasigaminti sulčių.

Todėl į tokio nepakeičiamo daikto pasirinkimą turėtumėte žiūrėti rimtai, suprasti modelių įvairovę ir įrenginio technines charakteristikas.

Renkantis svarbūs kriterijai ir savybės

Dabar rinkoje yra didžiulė elektrinių mėsmalių įvairovė, tačiau jas visos turi bendrų savybių. Todėl perkant elektrinę mėsmalę reikėtų atsižvelgti į jų parametrus.
Kokios galios yra mėsmalė, kaip pasirinkti tinkamą galią

Svarbiausia įrenginio savybė yra galia

Tai yra vienas iš pagrindinių parametrų, turinčių įtakos įrenginio kainai, todėl jis tampa pasirinkimo pagrindu.

Gamintojai, kaip taisyklė, deklaruoja du rodiklius. Tai yra didžiausi duomenys, kai velenas yra užblokuotas (pikas) ir nominalus.

• Esant didžiausiai galiai, prietaisas gali veikti trumpai, pažodžiui kelias sekundes.
• Normalus gamybos pajėgumas, kuriuo mėsmalė veikia ilgą laiką, yra nominalus.

Svarbu! Kaip sėkmingai bus apdorojama gyslota mėsa, lemia maksimali galia. O nominalus tiesiogiai rodo našumą.

Galingos mėsmalės apdoroja bet kokią mėsą. Tačiau mažiau galingi agregatai veiks neviršydami savo galimybių ribos, kai bus pjaustoma dygliuota ar riebi mėsa. Todėl jie gali užstrigti.

Dėmesio. Jei variklis neturi apsaugos nuo perkrovos mechanizmo, ilgalaikis ir intensyvus veikimas gali sukelti rimtų gedimų.

Nustatydami, kiek energijos jums reikia, atsižvelkite į profesionalų patarimus. Rekomenduojama rinktis mėsmales, kurių vardinės galios rezervas yra 400 W, o piko metu – 1000 W.

Dabar parduodamos mėsmalės su šiais parametrais.

• Galia 250–700 W. Per 1 minutę sumalkite nuo 2 iki 3,5 kg žaliavos. Nors kieta mėsa jiems suteikiama gana sunkiai, tai vis tiek yra puikus pasirinkimas namuose.
• Mėsmalės 700–800 W. Jie turi padorią galią ir produktyvumą, perdirbdami iki 4 kg mėsos per minutę.
• Galia virš 800W. Tai jau profesionalūs plataus funkcionalumo įrenginiai.

Produktyvumas ir jo svarba renkantis mėsmalę

Kitas svarbus kriterijus renkantis mėsmalę – jos našumas. Jis nustato mėsos kiekį, kurį prietaisas gali apdoroti per minutę.

Patarimas. Neturėtumėte vaikytis didelio produktyvumo, jei malta mėsa nėra gaminama dideliais kiekiais.

Nes net esant 0,5 kg/min parametrui, prietaisas per 10 minučių gali sumalti 5 kg mėsos. Tačiau ne kiekvienam patiekalui reikia tiek maltos mėsos.

Kasdieniniam naudojimui pakanka 0,5–1,5 kg/min mėsmalės našumo.

Nepertraukiamo veikimo laikas

Papildomas parametras, neatsiejamai susijęs su našumu, yra nuolatinis įrenginio veikimo laikas.

Paprastai gamintojas leidžia žalią mėsą sukti ketvirtį valandos. Tačiau šis laikas gali skirtis priklausomai nuo gaminio apdorojimo režimų. Visi gamintojai be išimties riboja šį parametrą, tačiau toks apribojimas neturėtų būti laikomas rimtu trūkumu.

Reversas ir jo reikšmė

Dauguma mėsmalių modelių turi naudingą atvirkštinę funkciją. Tai sukuria papildomą naudojimo patogumą. Ši funkcija įjungiama paspaudus tam tikrą mygtuką ant mėsmalės korpuso.

Reversas veikia taip, kad kai šerdys suvyniotos ant sraigto, kai įjungta atbulinės eigos funkcija, sraigtas pradės suktis priešinga kryptimi. Tai leis lengvai pašalinti įstrigusias dalis ir grąžinti jas į pakrovimo angą. Po to bus galima tęsti darbą. Esant tokiai situacijai, mėsmalė, kurioje nėra reverso, turės būti visiškai išardyta.

Pagalba: 2000 W ir didesnės galios įrenginiuose atbulinės eigos paprastai nėra.

Gamintojai pagrįstai mano, kad tokie agregatai sugeba apdoroti viską, todėl iš esmės juose niekas neužstringa.

Būsto medžiaga

Šiuolaikiniuose mėsmalių modeliuose yra galimybių gaminti kūnus iš:

• iš nerūdijančio plieno;
• lengvieji lydiniai;
• plastikai.

Tačiau kėbulo ir padėklo medžiaga nėra tokia iš esmės svarbi, kaip pardavėjai konsultantai kartais bando įtikinti pirkėjus, rekomenduodami vieną ar kitą variantą.

Eksploatacijos metu pats korpusas ir padėklas negauna rimtų apkrovų, todėl plastikiniai modeliai gali tarnauti taip pat ilgai, kaip ir plieniniai.

Korpuso ir padėklo medžiagos, kaip taisyklė, atitinka sanitarines normas ir standartus bei yra atsparios maisto rūgštims. Tuo pačiu metu plastikas naudojamas maisto gamyboje, todėl perdirbtiems produktams negali būti padaryta jokios žalos.

Tačiau plastikas vis dar turi tam tikrų trūkumų – jis lengvai braižosi, o įbrėžimuose įstringa nešvarumai. Todėl metalinės dalys yra higieniškesnės. Be to, laikui bėgant gali keistis plastiko spalva.

Purkštukai

Kelių diskų su skirtingomis perforacijomis buvimas labai supaprastina mėsos apdorojimą ir pagerina paruoštų patiekalų kokybę.

• Dėl mažų skylučių gaunamas vienalytis faršas, kuris puikiai tinka, pavyzdžiui, paštetams gaminti.
• Dėl didelių perforacijų malta mėsa susidaro dideliais gabalais.

Mėsmalių funkcionalumas didėja, artėjant prie virtuvinių kombainų, jei yra papildomų priedų.

Renkantis mėsmalės modelį, geriau iš karto sutelkti dėmesį į šį tašką. Juk nors papildomų purkštukų galima įsigyti atskirai, jungimo parametrai gali skirtis. Todėl vėliau gali būti sunku įsigyti papildomų priedų konkrečiam modeliui.

Purkštukų tipai

Pagrindiniai standartiniai priedai pridedami prie daugelio mėsmalių.

• Kebbe – gamina maltos mėsos vamzdelius, kuriuos galima įdaryti, kepti ar kepti. Kebbe yra neįprastas rusiškajai virtuvei patiekalas, todėl įdėjus šiek tiek mažiau įdaro ir užsandarinus kraštus, gausis zrazy.
• Dešrelėms gaminti – greičiau ir paprasčiau įdaryti namines dešreles.Antgalis pagamintas iš vamzdžio, prijungto prie įrenginio išleidimo angos. Ant vamzdžio uždedamas apvalkalas surištu galu. Iš vamzdelio išeinanti malta mėsa sudaro dešrą, belieka perrišti apvalkalą per savavališkas dalis.
• Sausainių pjaustymui – metalinė plokštelė su įvairiomis skylutėmis rėmelyje, dedama vietoje įprasto disko. Tešla, išspausta pro skylutes, įgauna specifines formas. Tada tešlos juosta supjaustoma porcijomis ir kepama.
• Smulkinimui ir tarkavimui jie yra atskiras (dažniausiai iš plastiko) padėklas su darbo kamera. Jame sumontuoti keičiami besisukantys puodeliai, o pagrindinis padėklas ir mėsos imtuvas nenaudojami. Paprastai būna 3-4 puodeliai (vienas smulkinimui ir 2-3 skirtingos tarkos).
• Sulčiaspaudė – naudojama sultims gaminti. Tai pailgas metalinis korpusas su perforacija, viduje yra kūginis varžto velenas. Sukdamasis stipriai suspaudžia daržovių ar vaisių gabaliukus, išspaudžia sultis. Presuoti likučiai išleidžiami per kūgio viršų. Šį priedą itin paprasta naudoti. Ruošiant sultis išsaugomi visi vitaminai. Antgalio nereikia per dažnai valyti nuo atliekų. Tačiau jis turi ir trūkumų – didelis pyrago kiekis prie išėjimo.

Yra mėsmalių modelių su retesnių tipų priedais - kavos pupelių ir paprikų malimui, makaronų pjaustyklėms, citrusinių vaisių spaudykloms ir kt.

Tačiau geriausia mėsmalė nėra ta, kurioje sumontuoti visi įmanomi priedai. Ir ta, kuri turi tikrai reikalingus darbui komponentus.

Dėmesio. Pažangi įranga neabejotinai padidina įrenginio kainą. Todėl perkant reikėtų pagalvoti, kokių priedų jums iš tiesų reikia virtuvėje.

Jei su viena mėsmale norite atlikti maksimalias funkcijas, žinoma, reikėtų įsigyti maksimalų priedų skaičių.

Bet kokiu atveju tai bus pigiau nei perkant mechanizmus atskirai – blenderį, sulčiaspaudę, kavamalę ir kt.

Mėsmalių prekės ženklai ir gamintojai

Vienas iš svarbių aspektų renkantis mėsmalės modelį yra prekės ženklas ir prekės ženklas.

Čia galite susidurti su tam tikrais sunkumais – pasirinkimas įvairus ir gausus. Galite nusipirkti tiek biudžetinį, tiek brangesnį variantą.

Iš esmės daugelis įmonių gamina gerą įrangą, todėl bet kokia elektrinė mėsmalė gali būti kokybiška. Todėl kurį pirkti – skonio reikalas.

Brangūs vienetai

Vartotojai, kurie teikia pirmenybę brangiai importuotai įrangai, tradiciškai renkasi šiuos prekės ženklus:

• Moulinex (Prancūzija);
• Kenwood (JK);
• Panasonic (Japonija);
• „Philips“ (Nyderlandai).

Neabejotinai populiarūs yra nepriekaištingos reputacijos vokiečių gamintojo Bosch (Vokietija) gaminiai.

Biudžeto modeliai

Tarp biudžetinių produktų teigiamų savybių gavo Zelmer (Lenkija) produktai.

Tradiciškai produktai iš Kinijos taip pat pateikiami biudžeto sąrašuose:

• Redmondas;
• Polaris;
• Supra.

Pigius ir kokybiškus vienetus siūlo vietiniai prekių ženklai:

• „Aksionas“;
• "Nuostabu";
• "Rotorius".

Patarimai, kaip išsirinkti elektrinę mėsmalę savo namams

Prieš įsigyjant buitinę techniką, rekomenduojama pasiskaityti klientų atsiliepimus internete, neabejotinai iš jų galima pasisemti daug informacijos, apie kurią pardavėjas gali nutylėti.

Verta atkreipti dėmesį į šias įrenginio charakteristikas.

• Greičių skaičius.Paprastai mėsmalė turi vieną greitį, tačiau jei įrenginyje yra sulčių gaminimo funkcija, tada jų gali būti dvi, kaip sulčiaspaudėje.
• Sulankstoma sraigto kamera palengvina mėsmalės priežiūrą. Tačiau, deja, tik kai kuriuose modeliuose jis yra įrengtas.
• Gumuotos kojelės padidins įrenginio patikimumą ir stabilumą. Dabar jie pateikiami beveik visose mėsmalėse.
• Skydas priedams dėti paprastai yra ant mėsmalės korpuso (ne visuose modeliuose). Tokio skyriaus buvimas leidžia kompaktiškai pastatyti įrenginį ant darbinio paviršiaus.
• Išleidimo angos aukštis virš stalo. Paprastai jis yra nuo 10 iki 15 cm, todėl šeimininkei neturėtų kilti sunkumų naudojant indus.

Dabar jūs žinote, kaip pasirinkti tinkamą mėsmalę. Tai neabejotinai palengvins namų darbus ir padės sutaupyti laiko bei pinigų.

Elektrinės mėsmalės pranašumai prieš virtuvinį kombainą yra akivaizdūs ir nepaneigiami. Tai galia, našumas, patikimumas, naudojimo paprastumas ir maža kaina.