Kaip pagaląsti mėsmalės peilį

Šiuolaikinėje virtuvėje yra daug buitinės technikos ir pagalbinių reikmenų. Tai apima ir mėsmalę – nepakeičiamą pagalbininką malant žalią mėsą.

Dėl dažno naudojimo peilis, pagrindinis gaminio šlifavimo elementas, pradeda prarasti pjovimo savybes.

Keli paprasti būdai padės to išvengti ir prailgins jo tarnavimo laiką. Mes jums pasakysime, kaip patys pagaląsti prietaiso peilius.

Galandimo poreikis

Mechaninė mėsmalė, nepaisant plataus modernios, patobulintos buitinės technikos pasirinkimo, vis dar išlieka aktualiausiu žalios mėsos perdirbimo į faršą įrenginiu. Tai labai palengvina namų šeimininkės darbus virtuvėje ir yra ištikimas asistentas.

Mėsmalė susideda iš kelių komponentų, kurie papildo vienas kito darbą. Svarbiausias yra peilis, kuris atlaiko didžiąją dalį apkrovos. Jis smulkiai supjausto gaunamus mėsos gabalus, palengvindamas jų patekimą į groteles, o tai padeda gauti gatavą maltą mėsą.

Kada galąsti

Laikui bėgant, peilis pradeda prarasti savo, kaip pjaustytuvo, funkcijas.

Taip gali nutikti dėl dviejų priežasčių.

• Metalas linkęs oksiduotis.Dėl to ant peilio paviršiaus susidaro aprūdijusi danga, todėl jį sunku valdyti.
• Ant peilio kaltų nusėda sausgyslės ir smulkūs kaulai. Norėdami juos šlifuoti, pjovimo elementas naudoja daugiau jėgos, todėl sumažėja ryškumas.

Jei funkcionalumas sumažėja, mėsa pradeda vyniotis aplink varžtą ir peilį. Todėl, jei stabilus veikimas sumažėja, būtina nedelsiant pradėti galandti jo komponentus.

Galandimo būdai

Daugelis vartotojų klysta manydami, kad jiems sugedus peilius reikia skubiai pakeisti. Šis metodas neigiamai paveiks finansines išlaidas. Galų gale, dažnas mėsmalės naudojimas lems nuolatinį jo komponentų pirkimą.

Nuobodų peilį galima „reanimuoti“ keliais tinkamais būdais:

• malūnėlis;
• šlifavimo akmuo;
• švitrinis popierius.

15–30 minučių laisvo laiko ir tinkamas tinkamų medžiagų naudojimas padės atkurti peilio funkcionalumą mėsmale.

Nuoroda. Šias parinktis galima naudoti tiek rankinių, tiek elektrinių mėsmalių peiliams galąsti.

Kaip patiems pagaląsti peilius

Parengiamasis procesas

Prieš pradedant galandimą, rekomenduojama paruošti medžiagas darbui. Pavyzdžiui, įrankius galima patepti saulėgrąžų aliejumi. Taip išvengsite įskilimų ir pažeidimų galandimo proceso metu. Laukimo laikas – 5 minutės. Po to galite pereiti prie tiesioginio pjovimo agregatų galandimo.

Svarbu! Specialistai rekomenduoja grilį pagaląsti kartu su peiliu. Nes ilgai naudojant ant jo atsiranda rūdžių nuosėdų, drožlių ir pažeidimų.

Pažvelkime į kiekvieną metodą išsamiau.

Naudojant galandimo mašiną

Pjovimo objektų galandimo būdas galandimo mašina yra populiariausias. Jis, be kita ko, išsiskiria savo greičiu ir efektyvumu su minimaliomis laiko investicijomis.

Galandimo mašinoje yra specialus diskas su abrazyvine struktūra. Prieš atliekant remonto procedūras, disko paviršių reikia apdoroti specialia abrazyvine pasta ir palaukti, kol ji visiškai išdžius. Disko paviršius įgauna grubią struktūrą.

Atlikę visus reikiamus parengiamuosius procesus, galite pradėti pjovimo elementų galandimo procesą. Peilio apdirbimas vyksta keliais etapais.

• Pirmiausia apdorojama kiekviena iš keturių peilio ašmenų. Norėdami tai padaryti, turite juos tolygiai prispausti prie besisukančio disko. Svarbus aspektas yra išlaikyti 80 laipsnių pasvirimo kampą. Ši būtinybė yra didelis trūkumas naudotojams, kurie anksčiau ūkyje nenaudojo galandimo mašinos.
• Pereikime prie antrojo etapo. Apdorojant ašmenis, atsiranda mažų įdubimų. Jie neigiamai veikia peilio veikimą, todėl juos reikia pašalinti. Norėdami tai padaryti, apdorojamos medžiagos paviršius atsargiai prispaudžiamas prie besisukančio disko, stebint slėgio dažnį ir jėgą.

Atlikus reikiamas manipuliacijas, peilį vėl galima naudoti rankinėje arba elektrinėje mėsmalę mėsai sumalti į maltą mėsą.

Šlifavimo akmens naudojimas

Apdorojimas šlifavimo akmeniu pelnytai sulaukė didžiulės sėkmės. Jai būdingi greiti ir efektyvūs rezultatai.

Jei namuose neturite galandimo akmens, galite jį įsigyti specializuotoje parduotuvėje.

Pats apdorojimo procesas turi tam tikrų ypatumų.Jei teisingai laikysitės visų būtinų taisyklių, darbas atkurti peilio funkcionalumą bus gana lengvas ir neužims daug laiko.

• Pjovimo dalis rekomenduojama pagaląsti po tekančiu šaltu vandeniu. Idealus variantas būtų kriauklė. Vanduo naudojamas metalo gaminių sutepimui ir aušinimui eksploatacijos metu.
• Norėdami patikimai pritvirtinti, po akmeniu galite padėti tankios medžiagos gabalėlį. Audinys fiksuos darbo įrankio padėtį ir neleis jam slysti kriauklės paviršiumi.
• Pats peilis dedamas ant akmens, atremdamas į jį ašmenis. Nepamirškite apie vandens buvimą.
• Išlaikant lengvą ir tolygų slėgį, peilio ašmenis reikia pasukti pagal laikrodžio rodyklę, kol jis bus visiškai išvalytas. Blizgus paviršius rodo sėkmingą darbą.
• Baigus galandimą, rekomenduojama įrankį išskalauti ir patikrinti, ar pjaustytuvas priglunda prie tinklelio. Norėdami tai padaryti, abu komponentai sujungiami. Spragų nebuvimas rodo sėkmingą darbo pabaigą.

Įrankiai paruošti naudojimui.

Darbas su švitriniu popieriumi

Kiekvienas vyras savo įrankių dėžėje turi švitrinį audinį. Jis naudojamas daugelyje sričių. Švitrinis popierius taip pat tinka aštriems daiktams pagaląsti.

Patarimas. Apdorojant peilius, ekspertai rekomenduoja naudoti smulkiagrūdį lakštą. Popierius su dideliu tinkleliu remonto metu gali sukelti papildomų pažeidimų.

• Kad remonto procedūra vyktų sėkmingai, šlifavimo šluostė turi būti padėta ant kieto, lygaus paviršiaus. Tam tinkamiausias variantas būtų rašomasis arba virtuvės stalas.
• Kampus galima tvirtinti sunkiais daiktais. Tai padės pataisyti darbinę medžiagą.
• Prieš pradedant darbą, peilius patartina sutepti saulėgrąžų aliejumi. Alyva veikia kaip tepalas ir yra naudojamas geresniam slydimui.
• Galandimą galite pradėti praėjus 5–10 minučių po to, kai jis išdžiūvo.
• Prieš pradedant darbą, gali prireikti papildomo apdorojimo smulkia byla. Būtina pašalinti drožles, įbrėžimus ir kitus pažeidimus.
• Norėdami pasiekti tikslą, turite perkelti peilį per popierių įvairiomis kryptimis, kol gausite vienodą blizgesį.
• Rekomenduojama atlikti judesius per visą popieriaus paviršių. Blizgesio atsiradimas yra pirmasis sėkmingai atlikto darbo požymis.
• Baigę pjaustytuvą, jį reikia nuplauti, kad būtų pašalinti visi susidarę teršalai, ir patikrinti.
• Peilis ir grotelės yra sujungti vienas su kitu. Spragų ir spragų nebuvimas garantuoja teisingą rezultatą.

Dabar mėsmalės komponentai yra paruošti naudoti.

Tinkamas galandimas: naudingi patarimai

Prieš iš tikrųjų atliekant darbo procesus, rekomenduojama susipažinti su keliomis taisyklėmis ir patarimais. Jie padės kompetentingai spręsti klausimą ir patiems pagaląsti mėsmalės komponentus, neįdėdami papildomų pastangų.

• Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tinklelio svarba. Tokie komponentai kaip peilis ir tinklelis yra tiesiogiai priklausomi vienas nuo kito ir papildo kiekvieno darbą. Todėl apdorojant pjaustytuvą, groteles taip pat reikia išvalyti ir pagaląsti. Metodai tie patys. Vienintelė išimtis: galanddami galandimo mašina, turėtumėte nedelsdami pereiti prie antrojo taško.
• Neturėtumėte pradėti dirbti su galandimo mašina be specialių įgūdžių. Tai gali sukelti sužalojimą. Dėl praktikos stokos taip pat suges mėsmalės komponentai.
• Šlifavimo akmenys yra gana brangi įranga, todėl patartina jį įsigyti, jei naudosite reguliariai. Jei tai neįmanoma, bet norite pagaląsti peilius būtent tokiu būdu, geriau kreiptis į specializuotą profesionalų servisą.
• Tepalo buvimas yra privalomas. Sušvelnina darbo eigą, pagerina rūdžių nuosėdų pašalinimą ir padeda apsaugoti išorinę įrankių struktūrą nuo papildomų pažeidimų. Tai abrazyvinė pasta, vanduo ir augalinis aliejus.
• Galandimo proceso pabaigoje ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tam, kad tarp peilio ir tinklelio nebūtų tarpų ir tarpų. Kad mėsmalė tinkamai veiktų, šie komponentai turi būti arti vienas kito. Jei atsiranda net nedideli tarpai, rekomenduojama tęsti pjovimo komponentų valymo ir galandimo procesą.

Išvada

Mėsmalė pelnytai užėmė aukštą vietą tarp virtuvės reikmenų. Tai labai palengvina patiekalų ruošimo procesą, neįmanoma įsivaizduoti modernios virtuvės be jos.

Mėsmalės dalys, kaip ir bet kuri įranga, laikui bėgant pradeda gesti. Neigiamų veiksnių įtakoje pjovimo elementai praranda savo teigiamas savybes.

Atsiradus peilio ir grotelių veikimo sutrikimams, sutrinka bendras veikimas. Norint to išvengti, būtina laiku pagaląsti gaminius, laikantis kelių paprastų taisyklių.

Tokie veiksmai padės išspręsti problemą ir pratęsti mechaninės ar elektrinės mėsmalės tarnavimo laiką.