Ar multivarką galima naudoti kaip gruzdintuvą?

Multivaryklė – daugiafunkcis virtuvės prietaisas, itin vertinamas dėl galimybės greitai ir lengvai paruošti įvairiausius patiekalus. Gamintojai nuolat tobulina naujus modelius, prideda papildomų funkcijų. Viena iš šių modernių savybių yra gruzdintuvės režimas: galimybė gaminti skanų maistą su aukso spalvos traškia plutele su minimaliomis laiko ir pinigų investicijomis.

Ar multivarka tinka gruzdinti?

Renkantis multivarką su gruzdintuvės funkcija, reikia atkreipti dėmesį į šiuos rodiklius:

• maksimali šildymo temperatūra – iki 190 laipsnių;
• alyvos valymo filtrų prieinamumas;
• Patartina įdėti stiklinį dangtį, kad būtų galima stebėti gaminimo procesą.

Patartina, kad komplekte būtų specialus krepšelis arba stelažas, skirtas tolygiai kepti maistą aliejuje. Jį galite įsigyti ir atskirai, pasirinkdami pagal multicooker dydį ar modelį. Tokią dalį po kiekvieno naudojimo reikės kruopščiai nuplauti.

Galite kepti mėsą, paukštieną, žuvį ir jūros gėrybes. Gaminimo procesas gali vykti tiek su uždarytu dangčiu, tiek be jo: produktas tiesiog įlašinamas į aliejų ir po kelių minučių išimamas ir išdėliojamas ant servetėlės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.

Atsižvelgiant į tai, kad tokie patiekalai yra labai kaloringi ir ruošiami retai, papildomo prietaiso pirkti nereikia. Multicooker su specialia įmontuota funkcija, tinkamai naudojant, gali visiškai pakeisti atskirą gruzdintuvą.

Naudodamiesi specialia programa multivarke galite lengvai paruošti tikras prancūziškas bulvytes. Nepaisant to, kad šis patiekalas nėra pats sveikiausias, jis vis tiek gaminamas namuose. Pasirodo skanesnis ir mažiau kenksmingas nei pirktas kitur.

Jei multivarke yra įmontuota programa „Fryer“, tuomet šį patiekalą galite paruošti per kelias minutes, net neturėdami specialių įgūdžių.

DĖMESIO! Žaliomis dėmėmis turinčiose šakniavaisėse yra solanino – nuodų, kuriuos valgius galima apsinuodyti.

Norėdami pagaminti skanių gruzdintų bulvyčių, galite naudoti šias kulinarines paslaptis:

1. Tinkamų bulvių pasirinkimas. Reikėtų rinktis gana subrendusias bulves, nes jaunos šakninės daržovės yra per birios ir neturi stipraus bulvių skonio. Bulvės, kuriose yra daug krakmolo, kepdamos suminkštės. Geriau rinktis minkštų veislių lygiąsias šakniavaisius.
2. Aukštos kokybės kepimo aliejus. Kepimui naudojamas rafinuotas ir dezodoruotas aliejus. Jis nenutraukia bulvių skonio, taip pat neperkrauna kalorijų pertekliaus.
3. Pjaustymas kubeliais. Klasikinės gruzdintos bulvytės supjaustomos ilgais iki 1 centimetro pločio gabalėliais. Storus gabalėlius bus sunku kepti, o per ploni gabalai verdant subyrės. Po pjaustymo batonėlius reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad būtų pašalintas krakmolo perteklius, ir nusausinti ant rankšluosčio.
4. Teisingos aliejaus proporcijos: nuo 4 iki 1.Kad tai būtų daugiau nei tik keptos bulvės, aliejaus reikėtų paimti keturis kartus daugiau nei į jį panardintos produktų partijos tūris.
5. Bulvių kepimas nedidelėmis porcijomis. Įdėkite batonėlius į aliejų, kad jie galėtų laisvai plūduriuoti ir nesulipti. Kiekviena porcija kepama paprastai 2-10 minučių, priklausomai nuo temperatūros ir gabalėlių dydžio.
6. Patiekalo patiekimas. Iškepus gabalėlius išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad pasišalintų riebalų perteklius ir pabarstykite druska. Paruoštas gruzdintas bulvytes galite patiekti su bet kokiais padažais ir prieskoniais arba kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo.

NUORODA! Skruzdintos bulvytės kavinėse ruošiamos dviem etapais: pirmiausia jos laikomos neverdančiame karštame aliejuje apie 6–8 minutes, o vėliau papildomai greitai apkepamos aukštesnėje temperatūroje, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.

Baigus darbą, aliejaus pakartotinai naudoti nerekomenduojama, nes jame kaupiasi sveikatai pavojingi kancerogenai. Prancūziškų bulvyčių negalima vartoti dideliais kiekiais dėl didelio kaloringumo. Naudinga jį papildyti šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Tik nuolatinis piktnaudžiavimas keptu maistu kenkia sveikatai. Jei gruzdintų patiekalų negaminate per dažnai, jie puikiai papildys jūsų kasdienį ir šventinį meniu. Multicooker gali būti naudojama kaip įprasta gruzdintuvė. Norint, kad prietaisas tarnautų ilgiau ir gautas maistas duotų maksimalią naudą, po kepimo svarbu kruopščiai išskalauti dubenį ir išmesti likusį panaudotą aliejų.