Kas išrado multivarką

Technologijos aktyviai vystosi ir įvedamos į mūsų gyvenimą, todėl jis tampa patogesnis. Taigi, virtuvės pagalbininkai gaminimo procesą palengvina ir pagreitina. Beveik kiekvienoje virtuvėje naudojama duonkepė, garintuvas, orkaitė, konvekcinė orkaitė ir daugelis kitų buitinių prietaisų. Tačiau ypatingą vietą šiame sąraše užima multicooker, kuris apima visų aukščiau išvardytų įrenginių galimybes. Išradimas nebuvo spontaniškas ir turi savo įdomią vystymosi istoriją. Taigi išsiaiškinkime, kas sugalvojo ir išrado multivaryklę.

Kada pasirodė pirmieji multicookeriai?

Pirmieji šiuolaikinių multicookerių prototipai buvo japoniškos ryžių viryklės nuo XX amžiaus vidurio. Plėtojant karinę pramonę, buvo iškeltas ryžių paruošimo automatizavimo kariuomenės reikmėms lauke klausimas.

Siūlomas sprendimas – medinis kepimo indas su kaitinimo elementu, kuris turėjo primityvią automatinio išsijungimo funkciją. Nors tai nebuvo pakankamo saugumo lygio, tai leido virti ryžius dideliais kiekiais su minimaliomis žmogiškųjų išteklių sąnaudomis.

Vėlesnis įrenginio modernizavimas leido praplėsti patiekalų asortimentą, į kurią pradėta įtraukti ir kitų kruopų bei kai kurių sriubų, buvo pridėtas šildymo ir temperatūros palaikymo režimas. Visa tai tapo įmanoma dėl perėjimo nuo analoginių grandinių prie programuojamų mikroprocesorių.

Amžiaus pabaigoje Japonijos rinkoje pasirodė progresyvus investuotojus dominančių mašinų funkcionalumas ir ryžių virimo aparatai. Gamintojai stengėsi praplėsti jų panaudojimo galimybes, o virėjai pradėjo leisti receptų knygas, skirtas būtent multivarkoms.

Yoshitada Minami

Šiuolaikinės formos multicooker išradėju laikomas japonas Yoshitada Minami, kurio koncepciją įgyvendino įmonė Toshiba 1956 metais. Išskirtinis jo išradimo bruožas, kuris padarė proveržį virtuvės technologijų plėtroje, buvo visiškas gaminimo proceso automatizavimas.

Visus įrenginius iki jo buvo galima pavadinti automatiniais tik iš dalies. Vienaip ar kitaip jiems vis tiek reikėjo nuolatinės žmogaus priežiūros.

Minami sugebėjo pašalinti virėją iš šios grandinės, nes sumanė sukurti du kombinuotus konteinerius vieną kito viduje. Į išorinį buvo pilamas tik vanduo, o į vidinį – nuplauti ryžiai.

Javai visiškai sugėrus vandenį, suveikė jutiklis ant išorinės talpyklos sienelės, signalizuojantis apie proceso pabaigą ir išjungiantis elektros tiekimą į šildymo elementą.

Nuo tos akimirkos šefui tereikėjo pripildyti prietaisą ingredientų, paspausti maitinimo mygtuką ir po kurio laiko išimti jau paruoštą valgyti gaminį.

Kaip išsivystė multicookers

Toshiba modelis pasirodė itin sėkmingas. Įrenginys iš karto įgijo populiarumą. Siekdama patenkinti rinkos paklausą, įmonė per mėnesį pagamindavo iki 200 000 egzempliorių. Tokiomis sąlygomis įmonė negalėjo neturėti konkurentų.

XX amžiaus antroje pusėje pagrindine tapo kita įmonė iš Japonijos, Zojirushi. Jų naujovės tapo nauju multicookerių kūrimo etapu.Nuo 1965 m. jie pradėjo aprūpinti savo įrenginius reguliuojamais laikmačiais. Tai leido ne tik kontroliuoti gaminimo laiką ir intensyvumą, bet ir atvėrė galimybę vienu metu gaminti kelis patiekalus, kiekvienam turint atskirą laikmatį.

Be to, Zojirushi savo modeliuose įpareigojo palaikyti tame pačiame lygyje funkciją. Tai dar labiau padidino multicookers automatizavimo lygį, nes nuo šiol nebereikėjo net laiku iš jo išnešti maisto. Ten juos galima laikyti ilgai, išlikti karšti.

Praėjusio šimtmečio 90-aisiais Japonija prarado santykinį monopolį gaminant multivarkes. Čempionatas atiteko Kinijai. Kinijos įmonės sėkmingai perėmė Japonijos patirtį ir technologijas, o jų gaminiai buvo palankiai žemi.

Išvada

Konkuruodami dėl rinkų gamintojai ir šiandien toliau tobulina įrenginius. Dėl tobulos pažangos šis įrenginys tapo visaverčiu virtuvės robotu, galinčiu perimti visus virtuvėje vykstančius procesus. Šiuolaikinė multicooker gali gaminti bet kokiu būdu:

• troškinys;
• virėjas;
• kepti;
• orkaitė ir kt.

Jo nustatymų, režimų ir dizaino kintamumas turi mažai ką bendro su praėjusio amžiaus analogais. Tereikia prisiminti medinę dėžę su dviem kontaktais ir palyginti su šiandieniniu įrenginiu su dviem dešimtimis įmontuotų programų ir futuristinio dizaino.

Parduotuvių lentynose yra įvairių pagalbinių virtuvės reikmenų, kurių talpa, nešiojamumas, funkcijos ir kaina skiriasi. Įsigijus multivaryklę galima ne tik labai supaprastinti gaminimą namuose, bet ir paįvairinti meniu naujais patiekalais.