Kuris yra geresnis: multicooker ar greitpuodis?

Šiuolaikiniai multicookeriai ir greitpuodžiai labai supaprastina mėgstamų patiekalų ruošimo procesą. Norėdami suprasti daugybę funkcijų ir pasirinkti savo poreikius atitinkančią įrangą, turite atsižvelgti į kiekvieno tipo įrenginių privalumus ir trūkumus.

Multicooker privalumai ir trūkumai

Multicooker – tai įrenginys, turintis galimybę pasirinkti skirtingus temperatūros režimus, kad būtų galima paruošti daugybę skirtingų patiekalų. Naudodami daugiafunkcinę viryklę galite gaminti tuos pačius patiekalus kaip ir ant įprastos viryklės, tačiau sugaišdami mažiau laiko stebėdami procesą. Nepaisant šio reikšmingo maisto gaminimo supaprastinimo, pirmiausia turėsite skirti laiko suprasti daugybę programų ir išmokti valdyti įrenginį. Maistas multivarke kepamas įvairiose temperatūrose. Kaitinimo elementas gali veikti žemoje temperatūroje, kaip ir troškinant, ir aukštesnėje kepant ir kepant.

Multicooker naudojimo pranašumai:

1. Automatinio patiekalų ruošimo galimybė žmogui nedalyvaujant proceso valdyme.
2. Automatinis paruoštų patiekalų šildymas ir temperatūros palaikymas.
3. Laikmačio nustatymas ir atidėtas startas – paruošti maistą nurodytu laiku.
4. Mažesnio kaloringumo patiekalams naudokite minimalų kiekį prieskonių ir aliejaus.
5. Vienodas maisto šildymas išsaugant daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
6. Išorinis multicooker paviršius šiek tiek įkaista ir juo naudotis paprastai saugu net nepatyrusiems virėjams.

Turėdamas tokias plačias galimybes, multicooker turi ir nemažai trūkumų:

1. Kaina yra gana didelė, ypač modeliams su daugybe funkcijų.
2. Mažas kai kurių patiekalų gaminimo greitis gaminimo ir troškinimo režimuose.
3. Papildomo funkcionalumo sklaida. Jei jums reikia konkrečios gaminimo programos, galite įsigyti tam skirtą atskirą specialų įrenginį. Pavyzdžiui, paimkite įprastą multivarkinį viryklę gaminimui ir papildomai įsigykite gerą duonos aparatą duonai kepti, neišleisdami pinigų brangiam multivarkui su papildoma funkcija.

Kuo skiriasi greitpuodis ir multicooker?

Greitpuodis – tai prietaisas maistui ruošti sandariame inde esant aukštam slėgiui, leidžiantis maistą virti aukštoje temperatūroje per minimalų laiką.

DĖMESIO! Greitpuodis yra pavojingas prietaisas, nes palaiko aukšto slėgio karštus garus. Šią įrangą reikia laikyti vaikams nepasiekiamoje vietoje.

Visų pirma, šie du įrenginiai skiriasi tuo, kaip daro įtaką maistui: multivarke virimo procesas vyksta dėl skirtingų temperatūros sąlygų, o greitpuodyje patiekalai ruošiami aukštoje temperatūroje ir esant pastoviam slėgiui.

Greitpuodžių privalumai ir trūkumai

Išlaikant aukštą temperatūrą, šis prietaisas leidžia gaminti maistą daug greičiau. Vidutiniškai tai pagreitina procesą 2–4 kartus, o kai kurių rūšių produktai (pupelės, ankštiniai augalai) – iki 8 kartų. Be to, bet kokie produktai po tokio terminio apdorojimo išlaiko natūralią spalvą ir sultingumą. Maisto gaminimas atliekamas nepridedant aliejaus, todėl galite gaminti nekaloringus sveikus patiekalus.

Pagrindiniai greitpuodžių privalumai yra šie:

• greitpuodis leidžia sutrumpinti gaminimo procesą dėl aukšto slėgio ir temperatūros;
• trumpai apdorojant greitpuodyje, produktų spalva išlieka natūrali dėl deguonies trūkumo;
• Prietaisas labai patogus norint greitai paruošti sočias sriubas ir dribsnius;
• Elektros energijos suvartojimas yra žymiai mažesnis nei kitų virtuvės prietaisų.

Tuo pačiu metu kai kuriomis funkcinėmis savybėmis jie yra prastesni už multivarkes:

• greitpuodis gali tik virti ir troškinti, skirtingai nei multivarkas, jis neturi kepimo ar kepimo funkcijų;
• nėra galimybės nustatyti laikmačio;
• gaminimo metu multivarką galima atidaryti norint patikrinti produktų pasirengimą, tačiau greitpuodį atidaryti negalima, nes jo viduje palaikomas aukštas slėgis;
• Paprastai tokia įranga yra daug didesnė nei multivarkė ir jai reikia daugiau laisvos vietos.

Kas geriau – lėta viryklė ar greitpuodis?

Renkantis tarp virtuvės prietaisų, lemiamas konkretus prietaiso funkcionalumo poreikis. Multicooker leis paruošti pačius įvairiausius patiekalus, jo pagalba galėsite eksperimentuoti su neįprastais receptais arba naudoti automatines standartines programas. Tačiau greitpuodis maistas iškepa daug greičiau ir išsaugo jame daugiau natūralumo, toks prietaisas tinka kasdienių sveikų patiekalų ruošimui supaprastinti.