Kokius patiekalus galima naudoti mikrobangų krosnelėje?

Tinkamų mikrobangų krosnelės indų pasirinkimas yra saugumo garantija. Šiais laikais mikrobangų krosnelė yra būtinas buitinis prietaisas ir patikimas pagalbininkas virtuvėje. Su jo pagalba maistas ruošiamas, atitirpinamas, pašildytas žymiai greičiau ir sutaupo laiko.

Nors ir šiandien vis dar nerimaujama, ar konkreti krosnelė nekenkia žmogaus sveikatai.

Specialistai įsitikinę, kad jei išmaniosios technologijos bus naudojamos teisingai, tai neturės neigiamos įtakos žmogui. Bet tik tuo atveju, jei pasirenkami „tinkami“ patiekalai.

Reikalavimai jai paprasti: saugiam ir ilgalaikiam mikrobangų krosnelės naudojimui bei nekenksmingam gaminimui jums reikia indų, skirtų specialiai mikrobangų krosnelei.

NUORODA! Amerikiečių mokslininkas P. Spenceris, radaro įrangos išradėjas, dar 1946 metais atliko eksperimentus su magnetronu ir atrado, kad prietaisas ištirpdė jo kišenėje į foliją supakuotą šokolado plytelę.

Taigi atsitiktinumas lėmė atradimą, kuris iki šiol džiugina namų šeimininkes.

Kas atsitiks su indais mikrobangų krosnelėje?

Pagrindinė funkcija orkaitės - greitas šildymas maistas.Tačiau kai kuriais atvejais taip nutinka netikėta: pakrauti konteineriai įkaista.

Išsiaiškinkime tai kartu Kodėl mikrobangų krosnelė šildo indus, o ne maistą??

Jei prisiminsime savo mokyklos fizikos pamokas, nesunkiai viską paaiškinsime.

Orkaitėje vyksta procesas, kuris skiriasi nuo įprasto maisto kaitinimo ant atviros ugnies. Jie čia atlieka šildantį vaidmenį mikrobangų krosnelė, kuris veikia tik vandens molekules. Jie juda bangolaidžiu su metalinėmis sienelėmis, kurios atspindi magnetinę spinduliuotę.

Judančios prietaiso viduje, bangos chaotiškai pagreitina skysčio judėjimą. Prasideda temperatūros susidarymo procesas. Ši šiluma perduodama į konteinerį. Mikrobangų krosnelėje netinkantis dubuo įkaista.

SVARBU. Jei mikrobangų krosnelėje vietoje pašildyto maisto radote kaitlentę, vadinasi, ji įrenginiui netinka.

Indai, kuriuos galima naudoti mikrobangų krosnelėje

Sukūrę krosnį su didelio greičio šildymo galimybėmis, mokslininkai nustatė, kokie indai turėtų būti įrenginiui.

Pagrindinis tinkamų konteinerių privalumas - atsparumas karščiui, gebėjimas išlaikyti savo savybes ir neišskirti kenksmingų medžiagų veikiant aukštai temperatūrai.

Tokius indus galima saugiai dėti į orkaitę maistui gaminti, šildyti ir atitirpinti.

Mikrobangų krosnelė maistą pakelia iki vandens virimo temperatūros (100°C). Karščiui atsparūs indai gali atlaikyti iki 140°C temperatūrą.

Atsižvelgiant į nurodytus duomenis, galite naudoti ir ugniai atsparius konteinerius, nes jie lengvai atlaiko kaitinimą iki 300°C.

Tinkamas yra iš tokių medžiagų pagaminti indai:

• stiklas;
• molis (fajansas, keramika, porcelianas);
• plastikas, specialiai pažymėtas "virimui";
• silikono.

Stiklas

Ši medžiaga yra geriausias variantas naudoti mikrobangų krosnelėje. Stiklinės sienos neįšyla, nes praleidžia mikrobangų krosneles. Norėdami pašildyti maistą, galite naudoti įprastus stiklinius indus. Viena sąlyga – ji turi būti ilgaamžė, be piešinių ar raštų, antraip gaminys įkais netolygiai.

Tai buvo puikus variantas karščiui atsparus stiklas.

Dėl savo savybių jis turi platų pritaikymo spektrą:

• grilis;
• konvekcija;
• atitirpinimas;
• gaminimas mikrobangų režimu.

Stiklo taros privalumai:

• Lengva prižiūrėti: konteinerį lengva išplauti.
• Atsparus kvapų, kurie neprasiskverbia į struktūrą, sugėrimui.
• Naudojimo paprastumas (galite matyti gaminimo procesą) ir patiekimą. Gražų dubenį su karštu patiekalu galima iškart kelti ant šventinio stalo.

SVARBU! Ši medžiaga gerai netoleruoja temperatūros pokyčių. Šaltų stiklinių indų negalima iškart įjungti šildymo režimu.

atkreipkite dėmesį į LUMINARC.

Tai gerai žinomas kokybiškų indų gamintojas. Jis garsėja smūgiams atspariu stiklu, kuris sukurtas naudojant specialias lydymo technologijas. Dėl to gaminiai gali atlaikyti didesnes apkrovas nei paprastas stiklas.

Grūdinti indai lengvai atlaiko iki 130°C temperatūrą, todėl juos galima naudoti mikrobangų krosnelėje.

Pirkdami Luminarc atkreipkite dėmesį į ženklinimą arba pasiteiraukite su pardavėju, ar tam tikra talpa tinka mikrobangų krosnelei.

SVARBU! Krištolinio stiklo indai, nors ir stikliniai, netinka naudoti mikrobangų krosnelėje.

Priežastis yra kristalo sudėtis, kurioje yra metalų: sidabro ir švino. Tokia medžiaga įšyla daug greičiau ir netolygiai, todėl yra didelė skilimo tikimybė.

Molis

Molio konteineriai yra ugniai atsparustaigi jie saugus mikrobangų krosnelėje. Svarbi sąlyga: rinkitės puodus be piešinių ar lako sluoksnio. Eksploatacijos metu jie gali užsidegti.

Idealiai tinka įprasti rankų darbo gaminiai.
Dar viena sąlyga - jokių traškučių.
Taip pat yra vienas trūkumas: tokių gaminių paviršius įkaista labiau nei specialūs indai, skirti specialiai mikrobangoms.

Fajansas

Šios medžiagos pagrindas taip pat yra molis, molio savybės panašios į aukščiau aprašytus indus. Skirtumas yra perdirbimo ir gamybos technologijoje.
Tokie produktai gali būti naudojamas šildymui. Pageidautini daiktai be dažytų piešinių, nes juose gali būti metalų, kurie pakenks mikrobangų krosnelės veikimui.

Keramika

Kitas molio gaminių tipas. Puikiai tinka traškios plutos mėgėjams. Yra specialios mikrobangų krosnelės. stiklo keramikos indai. Jie turi dugną su specialiu sluoksniu, kuris šildomas mikrobangų krosnelėmis.

PATARIMAS. Kai naudojate keramikos gaminius, pirmiausia turite pašildyti indą be maisto, tada padaryti žymą ir pradėti gaminti.

Tokiu atveju maistas įgaus auksinę plutą. Po to indas uždengiamas ir paruošiamas.

Porcelianas

Kita medžiaga, kurią galima naudoti mikrobangų krosnelėje, yra porcelianas. Reikėtų nepamiršti, kad tokio tipo plona keramika gerai sugeria mikrobangas, todėl gali tapti labai karšta.

Turėtumėte būti labai atsargūs su šiais daiktais kraunant juos į mikrobangų krosnelę!
Būtinai atkreipkite dėmesį į glazūros dangą. Jis turėtų būti vienodas. Nuo to priklausys maisto kaitinimo kokybė.Kaip ir stiklas, taip ir porcelianas nemėgsta staigių temperatūros pokyčių.

Plastmasinis

Labai paprasta naudoti: konteineriai yra lengvi, nedūžtantys ir su tinkamais dangčiais.

Tačiau reikia būti atsargiems. Plastikas skiriasi nuo plastiko. Ne visi tinka skirti naudoti orkaitėje ir valgyti iš jų.

Pastaba!

Mikrobangų krosnelėje negali naudoti plastikas, pažymėtas:

• PVC (polivinilchloridas);
• PS (polistirenas).

Gali pašildykite ir virkite induose, pažymėtuose:

• P (poliamidas);
• PP (polipropilenas);
• Termoplastinis;
• Duroplastas.

Talpykla, kuri turi du paskutinius pavadinimus, kaitinant nesideformuoja ir gali atlaikyti aukštesnę nei 100°C temperatūrą. Ir dar vienas didelis šių dalykų pliusas – jie nebijo temperatūros pokyčių, skirtingai nei stiklo gaminiai.

SVARBU. Be plastiko tipo nurodymo, mikrobangų krosnelėje tinkami daiktai gali turėti papildomų specialių ženklų.

Mikrobangų krosnelėje patvirtinti vaizdai:

• Pirma, turi būti ženklas "šakutės šaukštas».

• Antra, piktograma su schematinis mikrobangų krosnelės brėžinys.

Plastikinė plėvelė

Labai patogi moderni medžiaga. Gali būti naudojamas kaip dangtelis bet kokiam indui, taip pat greitai pašildyti smulkiems maisto produktams: sumuštiniams, mėsos gabalams ir pan.

Patarimai, kaip naudoti plastikinius indus

• Nenaudokite indų kepimui ant grotelių arba ilgalaikiam gaminimui.
• Pasitikėkite žinomais prekių ženklais. Pirkite indus iš patikimų parduotuvių. Ir nedvejodami paprašykite atitikties ir kokybės sertifikatų.
• Dėl prastos kokybės plastiko į maistą patenka kenksmingų cheminių medžiagų. Nepirkite pigiai. Šie indai gali būti padirbti ir todėl pavojingi sveikatai.

Vienkartiniai daiktai

Kitas šių dienų požymis – didelis vienam naudojimui skirtų produktų kiekis. Šiuolaikinėse mikrobangų krosnelėse leista lažintis daiktai, pagaminti iš skirtingų medžiagų.

Ploni plastikiniai arba aliuminio indai ir plokštėsIr.

Kai kuriais atvejais nepakeičiamas dalykas. Jais labai patogu neštis naminį maistą į darbą, į gamtą ar į kelią. Jie yra universalūs ir nereikalauja skalbimo.

NUORODA. Labai plonas aliuminio lakštas, naudojamas šildymui, yra saugus ir patvirtintas naudoti mikrobangų krosnelėje.

Po kaitinimo jie naudojami kaip lėkštės, iš kurių galima valgyti. Po to belieka juos išmesti.

Popieriniai ir kartoniniai indai.

Padengta vaško plėvele, kuri suteikia papildomą apsaugą nuo pratekėjimo. Tačiau kylant temperatūrai šis sluoksnis tirpsta. Todėl toks indas tinkamas tik šildymui, jame virti negalima. Papildomas reikalavimas: maiste turi būti mažai riebalų ir cukraus.

Kodėl neturėtumėte dėti metalinių indų į mikrobangų krosnelę

Mikrobangų krosnelei netinka ir net draudžiama šiuos elementus:

• indai su bet kokiu geležies kiekiu;
• konteineris su auksiniu apvadu.

Priežastys metalų nesuderinamumas su mikrobangų krosnelėmis

• Yra statinės iškrovos galimybė, kuri sugadins įrenginį.
• Dažuose gali būti metalo dalelių, kurios gali sukelti elektros iškrovą.
• Mikrobangų krosnelės neprasiskverbia pro metalą, ji veikia kaip atspindintis ekranas. Tokiame puodelyje maistas neįkais. Šis indas praleidžia elektrą, bet nėra pralaidus bangoms.
• Puodelis su metalu gali kibirkštis. Tai sukels sprogimą mikrobangų krosnelės viduje!
• Netinkamas mikrobangų įrenginio naudojimas gali sukelti gaisrą, o vėliau – gaisrą.

Tačiau yra taisyklių išimtys

• Aliuminio folijos lakštai. Leidžiama naudoti siekiant apsaugoti gaminius nuo degimo.
• Gamyklinė folijos pakuotė. Tokių indų gylis turi būti ne didesnis kaip 2 centimetrai. Naudodamiesi juo nepamirškite nuimti dangtelio!