Kaip virti kavą be kavos puodo ir kavos virimo aparato

Dauguma žmonių žino, kaip savo mėgstamą gėrimą pasigaminti naudodami turkišką kavos puodą, kavos virimo aparatą ar kapsulinius prietaisus. Ką daryti, jei šiuo metu kavos aparatų tiesiog nėra?

Leidžiama virti visavertį gėrimą be turkų ar kavos virimo aparato. Ši kava, sukurta nestandartiniais metodais, nenusileis tradiciniam būdui. Svarbu laikytis pagrindinių kavos taisyklių ir tobulinti savo įgūdžius.

Virkite ant viryklės kitame inde

Maisto gaminimui tinka emaliuotas indas: puodas, kaušas, troškintuvas. Emalio danga neleis prarasti aromato. Negalite imti aliuminio indų. Lengvasis metalas kaitinant „nužudys“ skonį ir kvapą, kavos gėrimo savybes išlaiko tik variniai indai.

Turite paruošti keptuvę:

• Nuplaukite kepimo soda ir kruopščiai išskalaukite. Jei nėra sodos, nuplaukite karštu vandeniu, tada šaltu. Tokie veiksmai pašalins keptuvės kvapą. Nenaudokite paprastų indų ploviklių, jų buvimo sunku atsikratyti. Plovimo priemonių pėdsakai gadina arbatos ir kavos skonį, todėl arbatinukų ir kavos puodukų nerekomenduojama plauti su muilu ir panašiais produktais, tik su soda ir vandeniu.
• Įkaitinkite keptuvę, užplikydami joje nedidelį kiekį vandens.
• Išpilkite karštą vandenį ir nusausinkite švariu rankšluosčiu. Konteineris paruoštas.

Gėrimui imkite rupios arba vidutinio malimo kavą, po 2 arbatinius šaukštelius vienai porcijai.

Supilkite reikiamą kiekį į keptuvę, įpilkite vandens 150–170 ml vienai porcijai. Miltelius užpylę šaltu, nevirintu vandeniu, gauname sustiprinto stiprumo gėrimą. Dėl kaitinimo trukmės į vandenį pateks daugiau kofeino.

Maltą kavą užpylę jau pašildytu vandeniu, bet neužvirindami, pasieksime minkšto stiprumo ir stipraus aromato.

Padėkite ant viryklės, įjunkite mažą ugnį. Nebandykite pagreitinti proceso; norint gauti tobulą gėrimą, reikia laiko. Šildykite atsargiai, netrukdykite, palaikykite putų vientisumą. Kai tik pradės kilti putos, nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 1,5–2 minutes. Vėl uždėkite ant ugnies ir toliau kaitinkite, kol pakils putos. Pakartokite apšilimo ciklą 3 kartus, to pakaks.

Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite gėrimui užvirti 3–7 minutes, laikymo laikas priklauso nuo vandens tūrio. Gėrimas atsargiai išpilstomas į pašildytus puodelius, nekratant tirščių, kavos tirščiams pašalinti galite naudoti smulkų sietelį. Patiekiama juoda, cukrus, grietinėlė, pienas patiekiami atskirai, pomėgiai ir skoniai skiriasi.

Užvirinkite kavą puodelyje

Puodelis alaus gamybai pagamintas iš keramikos, storomis sienelėmis. Kava nemėgsta temperatūros pokyčių, todėl indas gėrimui ruošti turi būti šiltas. Fajansas ir keramikos dirbiniai yra tinkamiausi indai nuolat aukštai gėrimo temperatūrai palaikyti.

Paimkite smulkiai sumaltą kavą po 1 valgomąjį šaukštą 160–170 ml vandens.

Puodelį pašildykite įpylę beveik verdančio vandens, išpilkite ir nusausinkite. Įdėkite ten sumaltus miltelius. Virdulyje ar kitame inde užvirinkite vandenį, bet neužvirinkite.

Svarbu! Kavos negalima deginti verdančiu vandeniu.

Supilkite vandenį į puodelį plona srovele sukamaisiais judesiais spirale nuo centro iki kraštų. Taip pilant kavos miltelius galima stebėti, kaip gėrimas „žydi“, sukuria nuostabią putą. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus ir uždenkite puodelį. Palikite pritraukti 2-5 minutes pagal skonį ir norą. Per tą laiką didelės žemės dalelės nusės į dugną.

Kavą nesunku pasigaminti mikrobangų krosnelėje. Pašildykite puodelį, nusausinkite, įpilkite smulkiai maltos kavos. Užpildykite vandeniu ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite ugnį ir stebėkite kavos putą. Kai tik putos pradeda kilti, nustokite kaitinti.

Leiskite gėrimui užvirti 1,5–2 minutes, norint pagerinti stiprumą, kaitinimą galima kartoti iki 3 kartų. Daugiau nekaitinkite, kvapas išnyks.

Svarbūs punktai ruošiant kavą be turko ir kavos virimo aparato

Gėrimams gaminti netinka 100 laipsnių vandens temperatūra, verdantis vanduo nudegins skonį ir aromatą.

Ilgai ir pakartotinai kaitinant, daugiau nei 3 kartus, aromatas bus prastas. Norėdami padidinti gėrimo stiprumą, pridėkite daugiau maltų žaliavų, pasirinkite savo kiekį.

Karšti gėrimai patiekiami karštuose induose, todėl gatavą gėrimą supilkite į šiltus puodelius.

Gerkite šviežiai paruoštą kavą, yra nuomonė, kad šparagines pupeles galima laikyti iki 10 metų, tinkamai paskrudintas - ne ilgiau kaip 1 mėnesį, maltas - 3 dienas, paruoštas gėrimas - 20 minučių.

Svarbu! Išgerkite kavą iš karto.

Rudasis cukrus yra puikus kavos palydovas, įdėjus į gėrimą, paįvairinsite jos skonį. Baltasis cukrus dėl savo rafinuotumo nėra toks geras, bet naudojamas ir „gaiviam“ saldžiam gėrimui gauti.

Puodelyje ar keptuvėje ant kavos plėvelės paviršiaus pabarstytas truputis cukraus pagreitins kavos tirščių nusėdimą ant dugno.

Daugiau kavos ruošimo būdų

Filtruota kava stiklinėje. Jums reikės: aukštos stiklinės, puodelio ar stiklainio, kitų storasienių gėrimų, popierinio kavos filtro, skanaus vandens ir tinkamo dydžio piltuvo. Kavos filtras turi patogiai tilpti į piltuvėlį.

Visavertė kava gaunama tik iš šviežiai skrudintų pupelių. Norėdami paruošti gėrimą, turėsite sumalti „rupų cukrų“, nereikia gaminti smulkių miltelių. Statome konstrukciją alaus darymui: indą, ant viršaus dedame piltuvėlį, įdedame filtrą. Konstrukciją pašildome pildami karštą vandenį per popierinį filtrą ir piltuvėlį į indą. Sudrėkinkite filtrą sukamaisiais judesiais. Po minutės išpilkite vandenį iš stiklainio.

Supilkite maltą kavą į piltuvą su šlapiu filtru, jums reikia paimti apie 14 gramų 250 ml. Kavą atsargiai užpilkite vandeniu, pašildytu iki 95 laipsnių temperatūros. Ant kokybiškų žaliavų susidaro plėvelė, gėrimo „spalva“. Pildymo laikas yra ne daugiau kaip 2-3 minutės.

Palaipsniui kava išsifiltruos ir pateks į puodelį. Rezultatas – skanus gėrimas, kuriuo galėsite mėgautis iš karto. Į kavą pagal skonį įberkite cukraus, geriausia rudos, pieno, grietinėlės, pabarstykite tarkuotu šokoladu arba papuoškite plaktos grietinėlės kepure.