Kaip išsirinkti turką indukcinei viryklei

Įsigyti indų indukcinei viryklei yra gana paprasta. Kartais, perkant šią naują indukcinę virtuvės įrangą, prekybos organizacija padovanoja: reikalingų daiktų komplektą, kurio charakteristikos visiškai atitinka nurodytus parametrus.

turkas

Jei naujų technologijų šalininkui parduotuvėje tenka savarankiškai rinktis puodus ir keptuves, tereikia pažvelgti į specialią piktogramą gaminio apačioje arba pakuotėje. Po simboliu bangos pavidalu dažniausiai yra užrašas: „indukcija“.

Trumpai tariant, virtuvės reikmenys turi būti magnetiniai. Tai reiškia, kad dauguma emaliuotų plieninių keptuvių, kurias turi kiekviena šeimininkė, tinka indukcinei panelei.

NUORODA! Kai kurie aliuminio ir vario gaminiai bus pašalinti.

Tačiau klasikinis kavos puodas sukelia sunkumų perkant jį naujai viryklei. Faktas yra tai, kad ne tik keramikiniai, aliuminio ir vario kavos puodai netinka indukcinei panelei. Netgi tų kavos puodų, kurie pagaminti iš feromagnetinio lydinio (panašūs į kitus emalio rinkinio elementus, parduodamus kaip „indukciniai“), nauja įranga gali „neskaityti“.Ji jų nesuvokia, rodydama, kad kaitlentė tuščia. Problema yra ne tik medžiaga, bet ir dugno dydis.

Koks turkas turėtų būti indukcinei viryklei?

Turkas indukcinei kaitlentei turi atitikti šildymo technologijos reikalavimus. Feromagnetiniai lydiniai ir plienas susilies su darbiniu paviršiumi. O atitinkamas dugno skersmuo taip pat reikalingas, kad degiklis reaguotų į ant jo uždėtą indą. Technologiniai procesai, kuriais grindžiamas viryklės veikimas, prieštarauja klasikinei turkiškos kavos ruošimo schemai

Kaitlentė šildo keptuves naudojant indukciją. Būtent toje vietoje, kur indas liečiasi su paviršiumi, atsiranda elektromagnetinė sąveika ir šiluminis efektas. Likusi dangos dalis lieka neveikianti. Jei dugno dydis yra didelis, galite naudoti du degiklius kaip vieną, esant bendram temperatūros režimui.

Krosnelė labai patogi:

• Greitai įkaista ir atvėsta.
• Jis išsijungia pats, jei ant jo nėra indų.
• Stiklo paviršių lengva valyti.
• Patys gamintojai pataria šaltą jo paviršių naudoti kaip stovą.

Mažose virtuvėse papildomas plokščias paviršius yra rimtas pliusas. Dėl estetinių ir eksploatacinių savybių toks prietaisas yra labai populiarus.

PASTABA! Daugelis maisto gaminimo gaminių yra su juo suderinami, o indukcinių viryklių indų gamyba yra visiškai derinama. Galbūt tik turkas lieka silpna šios virtuvės įrangos vieta.

Turkiškos kavos gaminimo subtilybės

Vadovautis kavos ruošimo tradiciniu būdu cezve ypatumų indukcinių prietaisų savininkams nėra visai patogu.Kritiką sukelia ne tik nesugebėjimas panaudoti idealių keraminių turkų. Didelė problema yra impulsinis degiklio šildymo pobūdis. Mažais laipsniais (nuo vieno iki keturių) nėra vienodos temperatūros.

Vienodas arba palaipsniui didėjantis kaitinimas – svarbiausias rodiklis ruošiant kokybišką gėrimą. Retas kavos mėgėjas laikosi patarimo kavos puodą pakelti virš tokios viryklės paviršiaus, kad gėrimas įkaistų tolygiai.

Specialiai indukciniam šildymui pagaminti turkai ne visada yra populiarūs dėl savo netradicinės formos. Klasikinis cezve'as turi siaurą kaklą. Jis atsakingas už putų ir aromato susidarymą, be kurio kava neatrodo tokia skani.

Turkijos pasirinkimo indukcinei viryklei niuansai

Problemų turi ne tik keraminiai ar variniai kavos puodai. Net tie turkai, kuriuose yra feromagnetinių lydinių, gali netikti. Dažnai jų dugno skersmuo yra per mažas. Kad degiklis įkaistų, ant jo uždėtas indas turi būti ne mažesnis už gamintojo nurodytą vertę. Dėl mažų tūrių viryklė „nepastebi“ kavos aparatų, kurie paimti iš indukcinei viryklei gana tinkamo keptuvių komplekto. Jei jie 8-12 cm, tai šiais laikais madingai technologijai jau kritiniai dugno skersmens rodikliai.

Specialūs adapterių diskai išsprendžia šią problemą. Pats diskas įkaista ir perduoda šilumą į kavos indą.

NUORODA! Su tokiu papildomu įrenginiu tiks ir visi kiti kavos puodai, pagaminti iš bet kokios medžiagos.

Kitas reikšmingas pliusas: feromagnetinis diskas leidžia naudoti turkus su siauru kaklu.Tai vaidina svarbų vaidmenį gurmanams: ruošiant kavą su puta ir jos aromatu reikia klasikinės cezve formos.

Kaip išsirinkti tinkamą turką

Yra keletas gamintojų, gaminančių modernius kavos virimo aparatus indukcinėms plokštėms. Jie pagaminti iš plieno ir skiriasi forma, dizainu ir tūriu. Tačiau reikia pasiruošti, kad krosnelė į žinomo prekės ženklo turką reaguos su užgaidomis, kartais tai pastebėdama, kartais nepastebėdama.

Plieninis cezve yra idealus pasirinkimas indukcinei panelei. Tinka ir emaliuotas plieninis puodas, jei jo dugnas nėra per siauras. Naudojant adapterio diską, kavos puoduko pasirinkimo problema pašalinama savaime. Turkas nebebus tiesioginio kontakto su virykle. Toks efektas pasiekiamas ir kaitinant turkus į keptuvę įdėtame smėlyje.