Kaip sumalti kavą kavos malūnėlyje

Aitri, gaivinanti šviežiai paruošta kava – puiki produktyvios dienos pradžia. Tikri kavos mėgėjai žino: tikra nauda ir sodrus skonis – tai tinkamo pupelių malimo rezultatas. Norėdami mėgautis aromato ir skonio gyliu kiekvieną dieną, turėtumėte išmokti teisingai dirbti su kavos malūnėliu.

Pagrindinės kavos malimo rūšys

Kiekvienas gėrimas turi savo konsistenciją. Visų pirma, turėtumėte sutelkti dėmesį į savo pageidavimus ir paruošimo būdą. Šiuolaikinės kavos malūnėlės leidžia gauti įvairių rūšių malimo.

1. Didelis. Norint pasiekti tokią konsistenciją, reikia tik 10 sekundžių. Dalelių skersmuo bus apie 0,8 mm. Kavą reikia sumalti maždaug 8 minutes prieš užplikant. Grubus malimas idealiai tinka lašeliniams kavos aparatams.
2. Vidutinis. Šią kavą galima naudoti visų tipų kavos aparatuose. Šlifavimo laikas – 13 sekundžių. Ir jūs turite tik 6 minutes naudoti maltas pupeles neprarandant brangaus skonio ir aromato.
3. Mažas. Šis malimo būdas tinka karobų kavos virimo aparatams. Prietaiso veikimo laikas yra 20 sekundžių. Nuo malimo iki virimo turėtų užtrukti ne ilgiau kaip 4 minutes.
4. Espreso. Kaip rodo pavadinimas, šios rūšies kava naudojama espresui, kai maltos pupelės praleidžiamos per garus. Tai itin smulkus malimas, gaunamas per 25-30 sekundžių.
5. Milteliai. Į dulkes sutrinti grūdai tinka turkams ir virti puodeliuose.Juos sumalti prireiks apie 40 sekundžių. Kavos miltelius reikia vartoti nedelsiant.

SVARBU! Renkantis elektrinę ir rankinę kavamalę, pirmenybę teikite antrajam variantui. Specialistai teigia, kad dėl mažo veikimo greičio malimo metu pupelės neperkaista ir kava išlaiko pirminį aromatą.

Taisyklės: kaip sumalti kavą kavos malūnėlyje

Iš pirmo žvilgsnio grūdų malimo nėra nieko sudėtingo. Iš tiesų, šlifavimo procesas yra toks pat paprastas, kaip ir bet koks išradingas. Tačiau, kaip ir bet kuriame versle, yra taisyklės, kurių laikymasis pavers jus tikru kavos guru.

1. Nusprendę dėl šlifavimo laipsnio, atkreipkite dėmesį į šlifavimo ir naudojimo laiką. Griežtai laikydamiesi recepto gausite turtingo aromato ir skonio gėrimą.
2. Nepatingėkite sumalti kavą prieš kiekvieną virimą. Smulkintų grūdų galiojimo laikas – kelių valandų klausimas: tuomet prarandamas aromatas ir skonis.
3. Jei miltelių vis dar liko, įdėkite juos į sandarų indą ir padėkite į sausą vietą. Geriausias variantas yra šaldytuvas.

Kaip nustatyti šlifavimą įrenginyje

Kaip sureguliuoti malimą kavos malūnėlyje? Akivaizdu, kad kavos malūnėlio tipas yra svarbus. Kiekvienas įrenginys turi savo ypatybes, į kurias reikėtų atsižvelgti prieš malant grūdus.

1. Rankinė kavos malūnėlis. Veikimo principas pagrįstas dviejų peilių veikimu: vienas pritvirtintas beveik prie konteinerio dugno, antrasis prijungtas prie rankenos. Negalėsite sugadinti kavos rankiniu prietaisu: svarbiausia stebėti laiką.
2. Peilio įtaisas. Tokioje kavos malūnėlėje pupelės malamos dideliu greičiu veikiančiais peiliais. Kuo ilgesnis veikimo laikas, tuo smulkesnis bus malimas.Kad būtų vienoda konsistencija, vienu metu sumalkite ne daugiau kaip 120 ml (apie 8 šaukštus) grūdų.
3. Girnų akmuo. Šios kavos malūnėlės mala pupeles. Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra atstumas tarp peilių. Kuo jis mažesnis, tuo smulkesnis bus malimas.

Kad ir kokią kavos malūnėlę pasirinktumėte, pirmieji kartai gali būti laikomi eksperimentiniais. Idealus malimas dažnai nustatomas eksperimentiškai.

Kai kuriems pupelių malimas gali atrodyti kaip vargas. Bet jei tikrai mėgstate kavą, tokios manipuliacijos tikrai to vertos. Neatsisakykite sau malonumo pradėti dieną su puodeliu gaivinančio aromatingo gėrimo.