Latte namuose be kavos aparato

Latte skamba labai egzotiškai. Latte – bene romantiškiausias gėrimas... jaučiamas malonus, šiltas Italijos vėjas, žadinantis mintis apie Aukštąjį...

Latte iš pradžių pasirodė Italijoje. Pusryčiams buvo patiekiama kaip įprasta kakava, tačiau laikui bėgant buvo įvertintas išskirtinis latte skonis ir dabar ši kava tapo tikru delikatesu tikriems gurmanams.

Tačiau gauti latte ir, be to, be kavos aparato – ne visi patikės, kad tai įmanoma. Tuo tarpu šios skanios, aromatingos kavos, paruoštos savo rankomis, receptas yra gana paprastas. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• Vanduo – 130–150 ml.
• Malta kava – 20–25 g.
• Pienas 3,2% - 250 ml.
• Cukrus - pagal skonį.
• Šokoladas, cinamonas (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio, kaip gaminti latte namuose be kavos aparato

Latte yra labai subtili kava ir susideda iš trijų sluoksnių: pieno-kavos-putos. Su kiekvienu jo ruošimo etapu reikia elgtis labai atsargiai – žinoma, jei norite gauti tikro itališko gėrimo, o ne paprastos kavos su pienu.

• Pirmiausia kavą reikia išvirti bet kokiu žinomu būdu. Maltas verdamas turke, įprastą tirpalą tereikia užpilti verdančiu vandeniu.Tačiau norint paruošti skanų gėrimą, žinoma, geriau naudoti brangesnes rūšis, be to, patartina rinktis stipresnę kavą.

Svarbu! Kava turi būti karštesnė už pieną, tad turką, kad po paruošimo kava taip greitai neatvėstų, galima įdėti į šilto vandens dubenį.

• Pieną pašildome iki 50-70 laipsnių temperatūros – kuo riebesnis pienas, tuo geresnė puta, nepamirškite apie tai. Pieną galite pašildyti mikrobangų krosnelėje. Šiame etape į pieną kartais dedama cukraus – bet tai nėra būtina. Italijoje šis gėrimas yra pageidaujamas „gryna“ forma.

Svarbu! Būtinai pasirūpinkite, kad pienas neužvirtų, kitaip bus sunkiau gauti putų.

• Paruoškite putas. Supilkite pieną į bet kurį patogų indą ir plakite apie 3-5 minutes mikseriu, kol gausite orią putą.

Nuoroda! Putoms gauti dažnai naudojamas prancūziškas presas. Tiesiog suplakite pieną, kol suputos, naudodami patį presą.

• Supilkite pieną į stiklinę, po to kavos ir viskas. – ir, remiantis populiaria išmintimi, tai daug lengviau pasakyti nei padaryti. Kavos įpylimas yra pats svarbiausias visos procedūros momentas. Tai lemia, ar gausite tikrą latte, ar kažką panašaus į kakavą. Kava neturi liestis su puta, todėl ją reikia pilti lėtai labai plona srovele išilgai stiklinės krašto. Rezultatas buvo trys aiškiai matomi sluoksniai. Kad sluoksniai būtų matomi ir gėrimas būtų ne tik skanus, bet ir gražiai pateiktas, patartina naudoti specialią aukštą airišką taurę.

Nuoroda! Kavą galite įpilti nuleidę arbatinį šaukštelį iki pat putos viršaus ir įpylę į šaukšto centrą.

• Cukrus - paragauti ir dabar viskas paruošta.

Kaip galite paįvairinti šį gėrimą?

Norėdami papuošti ir rafinuotesnio skonio, latte galite pabarstyti cinamonu arba tarkuotu šokoladu. Karštomis vasaros dienomis ypač malonu ragauti Ice Latte, kuriai ledo į stiklinę įdedama prieš gaminimą.

Tačiau, žinoma, labiausiai paplitęs būdas paįvairinti šį gėrimą yra įpilti sirupo – taip latė tampa dar skanesnė ir neįprasta.

Namuose paruoštos kavos latte veislės.

Pridedant airiško kreminio sirupo

Suteikia kavai malonų kreminį skonį. Paruošimo būdas toks pat, tik prieš pilant pieną į stiklinę pilamas šiek tiek vėsus sirupas.

Mėlynių sirupas kaip skanėstas

Norint suteikti gėrimui neįprastą skonį ir malonų aromatą, reikia 50 ml mėlynių sirupo. Jis turi būti dedamas taip pat - prieš pradedant virti ir šiek tiek atvėsinti.

Speciali latte

Ši kava ypatinga yra 1 valg. l. Baileys likeris. Receptas šiek tiek skiriasi: prieš pilant likerį, stiklinę reikia pašildyti šiltame vandenyje. Kavos ruošimo būdas taip pat turi savo ypatumą: kai tik atsiranda putų, puodą reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies, kad kava neužvirtų.

Su gaivinančiu cinamonu ir vanile

Virimo būdas yra standartinis. Skirtumas tik tas, kad cinamonas į Turką dedamas kartu su vaniliniu cukrumi. Skonis labai švelnus, tikriems gurmanams. O cinamonas ne tik suteikia gėrimui malonų aromatą, bet ir gerina medžiagų apykaitą bei padeda palaikyti formą.

Klasikinė meno latte

Paprasčiausias ir gražiausias būdas. Užtenka paruošti kavą, pašildyti pieną – visada iki 60-65 temperatūros – išplakti, bet šį kartą pieną supilti į kavą.Bet jei įprastą latte šiuo atveju paruošti yra gana paprasta, tada su antruoju tašku - gauti nuotrauką - nėra taip lengva susidoroti.

Lengviausias būdas išgauti gražų dizainą – naudoti trafaretą, profesionalai dažnai kurdami dizainą naudoja dantų krapštuką, su kuriuo gali sukurti visą meno kūrinį.

Bendros kavos ruošimo rekomendacijos

Apibendrinant galima dar kartą priminti, kad skaniam gėrimui išgauti geriausiai tinka brangių rūšių malta kava, vidutinio skrudinimo ir 3,2% riebumo pienas.

Viską darykite palaipsniui, ypatingą dėmesį skirdami kavos įpylimui, o laikui bėgant ir latės gaminimo procesui namuose kels tik džiaugsmas ir maloniausi prisiminimai apie kelionę po gražiąją Italiją.