Kaip išsirinkti kavos pupeles kavos aparatui

Pirkdami kavos aparatą tikimės, kad neturėsime problemų suvartoti idealiai paruoštą gėrimą su minimaliomis pastangomis. Be jokios abejonės, įranga griežtai laikysis technologijos, garantuodama proceso nepriekaištingumą. Tačiau to nepakanka patenkinamam rezultatui.

Turėtumėte suprasti, kaip išsirinkti gerą kavą savo kavos aparatui. Tik tokiu atveju galite būti tikri, kad paruoštas gėrimas bus sveikas ir malonaus skonio, o įranga išliks nepažeista.

Pupelių kavos pasirinkimas kavos aparatui

Visi kavos aparatai turi savo individualias savybes. Tos pačios rūšies kava skirtingų tiekėjų kavos aparatuose turės skirtingą gėrimo skonį. Tam įtakos turi:

• kokios formos ir iš ko pagaminti peiliai;
• kokios katilo ir arbatinuko aparato techninės charakteristikos;
• variklio našumas.

Vartotojo nustatymai taip pat atlieka ypatingą vaidmenį (pvz., šlifavimo laipsnis).

Svarbu! Atminkite, kad žemos kokybės žaliavos sukelia gedimus ir ankstyvą mašinos sunaikinimą.

Dėl šios priežasties kiekvienas kūrėjas naudojimo instrukcijose nurodo apytikslį tinkamų veislių sąrašą. Atlikdami pradinį pasirinkimą, turite sutelkti dėmesį į šį sąrašą.

Ką reikia žinoti apie robustą ir arabiką?

Tiesą sakant, Robusta ir Arabica yra naudojamos geriausioms kavos aparatams gaminti. Gėrimo skonio pojūčius, koncentraciją, kvapą lemia šių rūšių uogų proporcijos.

Ryškūs skonio pojūčiai yra 90% arabikos pranašumas, o Robusta prideda kartumo ir stiprumo. Jame kofeino yra porą kartų daugiau nei arabikoje, tačiau pupelės neturi gėrimui būdingo pikantiško rūgštumo. Tačiau būtent jie yra atsakingi už kvapnios, didingos kavos „kepurėlės“ formavimąsi.

Savo ruožtu arabika skoniui suteikia universalumo. Apskritai jo struktūra priklauso nuo valstybės, kurioje auga medžiai, klimato sąlygų. Kuo aukštesnis medis, tuo kavos uogos kietesnės sudėties, tuo intensyvesnis skonis ir vyraujantis rūgštumas.

Nuoroda! Kai kavos pupelės, skirtos aparatui, parduodamos su etikete 100% Arabica, tai reiškia mažą stiprumą įvairių skonių atžvilgiu.

Norint atskirti atskirus atspalvius (gėlių, citrusinių, šokoladinių ar net riešutų natų), reikia išbandyti vienos kilmės kavą – kavą, auginamą ir nuskintą toje pačioje plantacijoje su tokiomis pačiomis klimato sąlygomis.

Tik arabika priklauso pavienėms veislėms (yra išimčių, tačiau jos yra retos). Rūgščiausios veislės yra iš Kenijos, Meksikos ir Etiopijos. Jamaikos pupelės yra malonesnio skonio, o Brazilijoje užaugintos kavos uogos primena riešutus ir kakavą.

Kokiais kriterijais vadovaujamasi renkantis komponentus kavos ruošimui?

Pirkdami pupelių kavą asmeniniam aparatui, turėtumėte susikoncentruoti ne tik į savo pageidaujamus receptus, kuriuos ketinate naudoti ateityje ruošdami karštus gėrimus, bet ir į šios svarbios detalės:

1. Kaina. Pupelių kavos kaina gali skirtis. Tačiau kokybiškas gėrimas dažniausiai nėra pigus. Jo kainai didelę įtaką turi veislė, skrudinimo etapas, perdirbimo sudėtingumas, kilmės šalis ir kt. Brazilijos veislė laikoma ekonomiškiausia, todėl ji išgarsėjo visame pasaulyje. Meksikietiški grūdai kainuos šiek tiek brangiau. Daugiausia čia auginamos veislės, turinčios šiek tiek rūgštumo. Iš Puerto Riko atvežta pupelių kava išsiskiria aukšta kaina.
2. Prekybos būklė. Rinkdamiesi pupelių kavą aparatui, atkreipkite dėmesį, kaip atrodo skardinės ar pakuotės užpildymas. Yra aplaidūs gamintojai, kurie dažnai primeta paprastą cikoriją po įvairia malta kava. Tokiose klastotėse gali būti ir kitų komponentų – maltų citrusinių vaisių sėklų, gilių ir kt.

Dėmesio! Norėdami patikrinti, ar pakuotėje nėra tokių mišinių, ant švaraus balto popieriaus lapo reikia pabarstyti šiek tiek miltelių ir atidžiai ištirti granulių sudėtį ir spalvą. Iš tikros pudros galite lengvai rasti vienalyčius audinius.

3. Pakavimo medžiaga. Kavos aparatui kavos pupelės gali būti parduodamos įvairių tipų induose. Tačiau ideali pakavimo medžiaga yra tokia, kuri gali išsaugoti prisodrintą kavos skonį ir aromatą. Mes kalbame apie vakuuminę uogų pakuotę, kuriai reikalingas specialiai sukurtas vožtuvas.
4. Geriausias iki data. Pirkdami pupelių kavą, būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Šiais laikais gana paprasta pakeisti gaminio pagaminimo datą, kad būtų rodomi pasibaigusio galiojimo gaminiai.Tokią kavą atpažinti labai lengva – ji skleis nemalonų, kartaus kvapą.

Kokios kavos pupelės idealiai tinka kavos aparatui?

Geriausi tiekėjai kavos pupelių rinkai yra:

1) "Italkafe" yra įmonė, gaminanti natūralią aukščiausios kokybės kavą. Ją sudaro robusta ir arabika, kurios intensyviai skrudinamos specialia technika. Be pupelių kavos, įmonė gamina ir maltą kavą.

2) "LavAzza" turi porą dešimčių įvairaus skrudinimo natūralaus grūdo ir maltos kavos versijų.

3) "Molinari" gamina aukščiausios kokybės kavą. Organizacija sukūrė specialų pupelių skrudinimo būdą, kuris laikomas griežčiausiu konfidencialumu.

4) "Musetti" yra vienas geriausių tarp gerbėjų.