Kaip virti kavą kavos aparate

Gera kava tonizuoja ir pakelia nuotaiką. Ir daugelyje šalių jis laikomas pagrindiniu nealkoholiniu gėrimu. Galite jį paruošti įvairiais būdais.

Tinka kavos virimo aparatas, turkas ant viryklės, taip pat specialus kavos aparatas.

Jei laikysime turką, geriau pasirinkti produktą, kuris būtų atitiko šias charakteristikas:

• kūgio forma;
• sustiprinta apatinė dalis;
• cezve rankena turi būti pagaminta iš šilumą izoliuojančios medžiagos;
• gaminys pagamintas iš medžiagos, turinčios gerą šilumos laidumą;
• Jei atsižvelgsime į Turkos formą, idealus santykis yra viena dalis - Turkos kaklas ir dvi dalys - konteinerio tūris.

Per pastaruosius dešimtmečius kavos aparatuose gaminama kava tapo vis populiaresnė. Aparato tipas suteikia gėrimui skirtingą stiprumą ir skonį.

Kavos gaminimas kavos aparate

Vienas iš kavos ruošimo prietaisų yra prancūziškas presas. Prietaisas buvo išrastas XX amžiaus pradžioje Prancūzijoje. Tai kavos puodas, pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo, su stūmokliu, vadinamu stūmokliu. Gėrimo gaminimo įrenginyje receptas yra paprastas.

Užtenka supilti iš anksto sumaltą būsimo gėrimo atmainą, tada užpilti vandeniu (ne verdančiu, o karštu) ir leisti pastovėti 5 minutes, tada stūmokliu atskirti nuosėdas nuo gėrimo.Kad kava prancūziškame spaudoje būtų skanesnė, ją reikia sumalti prieš pat ruošiant, o malimą padaryti stambesnį.

Kitas populiarus išradimas buvo kavos virimo aparatas, vadinamas espresso. Šio dizaino prototipas buvo aukšto slėgio technologija veikiantis įrenginys, pristatytas dar XIX amžiuje Paryžiuje.

Suslėgti garai praėjo per maltų kavos pupelių sluoksnį. Modelį 1900-aisiais patobulino italas Bezzera Luigi. Ir buvo sukurtas kavos virimo aparatas baruose. Kavos virimo aparatas buvo užpatentuotas ir parduotas kompanijai Pavoni, kuri pradėjo masinę gaminio gamybą. Tokio kavos virimo aparato privalumas – skani kava, kuri dėl garų efekto turi nuostabų skonį.

Espreso kavos aparatas dar vadinamas kompresiniu aparatu. Tokie kavos virimo aparatai skirstomi į:

• garai;
• siurblio įtaisai (su siurbliu).

Pumpiniai aparatai paruošia geresnės kokybės kavą, tačiau tokių aparatų kaina yra brangesnė.

Taip pat yra karobų ir kombinuotų kavos aparatų. Carob aparatas skirtas gaminti kavą vienam ar dviem puodeliams. Grūdai turi būti gerai sumalti ir suspausti, tada jais užpildomas ragas. Metalinis ragas yra geriau nei plastikinis. Mat plastikas suteikia kavai nemalonaus rūgštumo.

Kombinuotas kavos virimo aparatas yra puikus patogumas, nes jis leidžia paruošti kavos gėrimą tiek lašintuvu, tiek espreso kava. Tačiau tokiam kavos aparatui reikalingas skirtingas kavos malimas, nes paruošimo principas yra visiškai kitoks.

Taip pat yra visiškai automatizuoti kavos aparatai. Toks įrenginys visas funkcijas atlieka paspaudus mygtuką.Panaudotą kavą jis rūšiuoja į specialų indą ir po tam tikro veikimo laiko pats išsiskalauja.

Vidutinis kavos ruošimo laikas yra 40 sekundžių. Tuo pačiu metu kavos aparatas mala kavą. Tokie įrenginiai leidžia reguliuoti gėrimo skonį ir intensyvumą, vandens tūrį, keisti temperatūros režimą bei varijuoti kavos ruošimo technologiją priklausomai nuo vandens kietumo.

Virimo procesas

Kaip tinkamai virti kavą kavos aparate

Vienas iš populiariausių receptų Italijoje yra ristretto. Šios rūšies kava ruošiama, jei žmogus įpratęs prie tirštų, stiprių gėrimų, geriausia ją gerti ryte. Kavą sumalame, pasirinkdami nesmulkią malimą, supilame vieną kupiną arbatinį šaukštelį į aparate esantį kavos skyrelį, kavą sutankiname taip, kad susidarytų tankus sluoksnis, o maltos dalelės gerai priliptų viena prie kitos.

Paspauskite kavos ruošimo mygtuką, likus 20–25 sekundėms iki ruošimo pabaigos, paspauskite sustabdymo mygtuką. Ristretto geriausia patiekti šiek tiek pašildytame puodelyje. Kai kurios mašinos turi šią šildymo garais funkciją; jei ne, galite pašildyti puodelį po tekančiu verdančiu vandeniu ir nusausinti.

Kavos rūšys ir paruošimo būdai kavos aparate

Yra daugiau nei tūkstantis kavos pupelių rūšių. Yra tik trys pagrindiniai tipai: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabika sudaro didžiąją užauginamos kavos dalį, o apie 75 % visos išaugintos kavos yra ši rūšis. Šios kavos skonis yra subtilus ir subalansuotas.

Arabikos veislės populiariausi tarp šio gėrimo mėgėjų yra burbonas ir mokas.

Antroji kavos rūšis, kuri dedama į mišinį – Robusta. Ši kavos rūšis yra labai derlinga, tačiau skonis nėra toks subtilus ir elegantiškas kaip arabikos.Populiariausios arabikos veislės yra Java, Ineac ir Congensis.

Mažiau populiari kava yra Liberica. Jis naudojamas tik mišiniuose. Šios rūšies kavos išeiga nedidelė, o skonis gana stiprus.

Mišinį gerai naudoti kavos aparatuose. Nes kelių rūšių kavos derinys gali suteikti gėrimui ryškesnio ir sodresnio skonio. Kilnius mišinius ypač vertina espreso kavos mėgėjai, kurie geria šį gėrimą nepridedant pieno ar grietinėlės. Grynam produktui reikalingas ypač kokybiškas mišinys, kad negautų labai karti, rūgšti kava.

Kaip virti kavos kapsules kavos aparate

Gėrimas iš kapsulinių kavos aparatų yra labai skanus. Juk galima įsigyti įvairaus intensyvumo kapsules, suminkštintas ar be, su kofeinu arba be jo.

Juos lengva įdėti į aparatą, puodelį padėkite po skylute, iš kurios išeina paruoštas gėrimas. Šis kavos aparatas idealiai tinka tiems, kurie mėgsta aukštos kokybės kavą, bet nenori skirti daug laiko jai ruošti.

Maisto gaminimas šioje mašinoje yra paprastas ir reikalauja minimalių valymo pastangų. Pakanka tiesiog atlaisvinti talpyklą, kurioje kaupiasi automatiškai panaudotos kapsulės, ir išskalauti išsiliejusių lašų rezervuarą. Taip pat būtina užpildyti indą švariam vandeniui, kuris naudojamas gėrimui ruošti.